గ్రీక్ ఫుడ్ అండ్ గ్రీక్ వంటకి ఒక పరిచయం

గ్రీకు వంటకాలు చాలా గొప్ప మరియు భిన్నమైన శ్రేణి ఆహారాలు మరియు పానీయాలను అందిస్తాయి, ఇవి అక్షరాలా వేల సంవత్సరాల జీవితాన్ని, వంట, మరియు తినడం వంటివి. ప్రతి గ్రీకు భోజనం తాజాగా మరియు ఆహ్వానిస్తూ ఉండగా, ఇది గ్రీస్ యొక్క చరిత్ర ద్వారా తిరిగి పర్యటించింది.

కావలసినవి

ఆహార పదార్ధాలు, వంట పద్ధతులు, మరియు ప్రాథమిక పదార్థాలు కాలక్రమేణా మార్పు చెందాయి. రొట్టె, ఆలివ్ (మరియు ఆలివ్ నూనె ) మరియు వైన్ గ్రీకు ఆహారం యొక్క ట్రైటీచ్ని అనేక శతాబ్దాలుగా ఏర్పాటు చేశాయి, అవి నేటిలా చేస్తున్నాయి.

గ్రీస్, అడవిలో పెరుగుతున్న ఆకుకూరలు మరియు మూలికల శ్రేణిచే భర్తీ చేయబడిన ప్రధానంగా సేంద్రీయంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన చీజ్లు , నూనెలు, పండ్లు, కాయలు, గింజలు, చిక్కుళ్ళు మరియు కూరగాయలు యొక్క అద్భుతమైన శ్రేణిని ఉత్పత్తి చేసే చిన్న రైతుల దేశం. ఇవి సాంప్రదాయ గ్రీక్ నియమావళి యొక్క ఆధారాన్ని ఏర్పరుస్తాయి, వీటికి ఇవి విభిన్న మరియు పోషకాహారాన్ని చేర్చుతాయి. గ్రీస్ యొక్క వాతావరణం ఆలివ్ మరియు నిమ్మకాయల చెట్లకు పెరుగుతుంది, ఇది గ్రీక్ వంటలో అతి ముఖ్యమైన రెండు అంశాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. మిరపకాయ , వెల్లుల్లి మరియు ఒరేగానో, బాసిల్, పుదీనా మరియు థైమ్ వంటి ఇతర మూలికలు వంకాయ మరియు గుమ్మడికాయ వంటి కూరగాయలు, మరియు అన్ని రకాలైన కాయగూరలు వంటివి విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు.

గ్రీసులో 20 శాతం ద్వీపాలతో తయారు చేయబడింది - గ్రీకు ప్రధాన భూభాగం సముద్రం నుండి 90 కిలోమీటర్ల కంటే ఎక్కువ - సముద్రపు చేపలు మరియు సముద్రపు ఆహారం గ్రీకు ఆహారం యొక్క ఒక సాధారణ మరియు సాధారణ భాగం. లాంబ్ మరియు మేక (పిల్లవాడిని) సెలవులు మరియు పండుగలు సంప్రదాయ మాంసాలు, మరియు పౌల్ట్రీ, గొడ్డు మాంసం, మరియు పంది కూడా సమృద్ధి సరఫరా ఉన్నాయి.

వైన్యార్డులు గ్రీస్ యొక్క కొండ ప్రాంతాన్ని ఎక్కువగా కవర్ చేస్తాయి మరియు దేశంలో చక్కటి వైన్ల మరియు ఆత్మల శ్రేణికి ప్రసిద్ధి చెందింది, ప్రత్యేకంగా ouzo, జాతీయ స్ఫూర్తిని కలిగిన సొంపు-రుచిగల లిక్కర్.

వంట చరిత్ర ప్రభావితం

గ్రీక్ వంటలు ఇతర సంస్కృతులచే ప్రభావితం అయ్యాయి మరియు ప్రభావితమయ్యాయి, అంతేకాకుండా ఆ దేశాల అన్ని దేశాల వంటకాల్లో, గ్రీస్ తప్పనిసరిగా "కలయిక" వంటకాలు కలిగి ఉన్నందున, 350 BC కి సులువుగా గుర్తించవచ్చు.

• క్రీ.పూ 350 లో, అలెగ్జాండర్ ది గ్రేట్ ఐరోపా నుండి భారతదేశానికి గ్రీకు సామ్రాజ్యం చేరుకున్నప్పుడు, కొన్ని ఉత్తర మరియు తూర్పు ప్రభావాలను గ్రీకు వంటలలో చేర్చారు.
• క్రీ.పూ. 146 లో, గ్రీస్ రోమన్లకు పడిపోయింది, దీని ఫలితంగా రోమన్ ప్రభావం గ్రీక్ వంటలో కలిపింది.
• క్రీస్తుశకం 330 లో, చక్రవర్తి కాన్స్టాంటైన్ రోమన్ సామ్రాజ్యం యొక్క రాజధాని కాన్స్టాంటినోపుల్కు మార్చాడు, బైజాంటైన్ సామ్రాజ్యాన్ని స్థాపించాడు, ఇది క్రమంగా 1453 లో టర్క్లకు పడింది మరియు ఒట్టోమన్ సామ్రాజ్యంలోని దాదాపు 400 సంవత్సరాలుగా మిగిలిపోయింది. ఆ సమయంలో, వంటలలో టర్కిష్ నామాలను, గ్రీక్ గ్రీకులకు ఈనాడు మిగిలి ఉన్న పేర్లతో పిలుస్తారు.

రోమన్లు, వెనెటియన్లు, బాల్కన్లు, తుర్క్లు, స్లావ్లు మరియు ఆంగ్ల భాషల నుంచి పాకిస్థాన్ ప్రభావాలకు ప్రతి వరుస దాడి మరియు పరిష్కారం వచ్చింది - మరియు అనేక గ్రీకు ఆహారాలు ఆ సంస్కృతుల్లో మూలాన్ని కలిగి ఉన్నాయి, ముఖ్యంగా ఒట్టోమన్ సామ్రాజ్యం.

అర్జంటియా నుండి ఈజిప్టు వరకు వంటశాలలలో కనిపించే టజాట్కికి (టర్కిష్ "కాకిక్" నుంచి), హుమ్ముస్ (చిక్పా కోసం అరబిక్ పదం) మరియు డాల్మాడెస్ (టర్కిష్ "డాల్మా" నుండి) వంటి పేర్లతో ఉండే వంటకాలు, గ్రీకు వంట, మరియు స్థానిక రుచులు మరియు సాంప్రదాయాలు వందల సంవత్సరాలకు పైగా స్వీకరించబడ్డాయి.

మరియు ఆ కాలంలో, గ్రీకు వంటకాలు యొక్క క్లాసిక్ అంశాలు అంచులు అంతటా ప్రయాణించారు అలాగే, యూరోప్, ఉత్తర ఆఫ్రికా, మధ్య ప్రాచ్యం, మరియు స్వీకరించారు మరియు స్వీకరించారు ...

అలెగ్జాండర్ ది గ్రేట్ తో, తూర్పు దూరం.

Hummus గురించి: Hummus అనేది ప్రపంచవ్యాప్తంగా అనేక గ్రీక్ రెస్టారెంట్లు మెనులో కనిపిస్తుంది ఎందుకంటే స్థానిక ఆహార రుచులకు అనువుగా ఉన్న రెస్టారంట్టర్స్ ద్వారా అక్కడకు తీసుకువచ్చినందున గ్రీకు ఆహార సంబంధం కలిగిన ఒక మధ్య తూర్పు వంటకం.

సరదా వాస్తవాలు

• మొట్టమొదటి కుక్బుక్ గ్రీకు ఆహార రుచిని ఆర్కిస్ట్రాటోస్ 330 BC లో రాసినది, గ్రీకు సమాజంలో ఎల్లప్పుడూ వంట ప్రాముఖ్యత మరియు ప్రాముఖ్యత ఉంది అని సూచిస్తుంది.
• ఆధునిక చెఫ్ గ్రీకులు వారి పొడవైన, తెలుపు చెఫ్ యొక్క టోపీ యొక్క సంప్రదాయం డబ్బు వస్తుంది. మధ్య యుగాలలో, గ్రీకు ఆర్థోడక్స్ ఆరామాలలో ఆహారాన్ని తయారుచేసిన సన్యాసి సోదరులు పెద్ద నల్ల టోపీలను ధరించిన రెగ్యులర్ సన్యాసుల నుండి వారి పనిలో వేరుపర్చడానికి పొడవైన తెల్లని టోపీలను ధరించారు.
• భారీ స్థాయిలో, శాఖాహార వంటకాలు గ్రీస్లో పుట్టిన ఆహారాలు మరియు వంటకాలను గుర్తించవచ్చు.

• ఆధునిక గ్రీకు వంటలలో ఉపయోగించే అనేక పదార్ధాలు మధ్య వయస్సు వరకు దేశంలో తెలియవు. వీటిలో బంగాళాదుంప, టొమాటో, బచ్చలికూర, అరటిపండ్లు, మరికొంతమంది అమెరికాల ఆవిష్కరణ తర్వాత గ్రీస్కు వచ్చారు - వారి మూలం.

గ్రీకు ఆహారం సాధారణమైనది మరియు సొగసైనది, కఠినమైన రుచులతో, కఠినమైన, తాజా మరియు కలకాలం, పోషకమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన అల్లికలు. ప్రపంచంలోని ఎక్కడైనా గ్రీక్ ఆహారాన్ని సిద్ధం మరియు ఆనందించేది, నాగరికత మరియు ఒలింపస్ దేవతల భూమి యొక్క సాహసకృత్యంలో సాహసోపేతమైన ప్రయాణం. డిస్కవరింగ్, రుచి, అనుభవించే గ్రీక్ ఆహారం: నిజంగా అన్నిటిలోనూ పంచుకునే ఆనందాల్లో ఒకటి.