పాక ఆర్ట్స్లో, ఫైల్ట్ అనే పదాన్ని మాంసం యొక్క ఎముకలేని కట్ను సూచించడానికి ఉపయోగిస్తారు, సాధారణంగా ఒక టెండర్, అధిక-నాణ్యమైనది. కాబట్టి ఈ కోణంలో, ఫైల్ ఫైల్ అనేది ఒక ప్రత్యేకమైన పదం, మాంసం యొక్క ప్రత్యేకమైన కట్కు ప్రత్యేకమైనది కాదు.
అయినప్పటికీ, ఫైల్ ఫైల్ట్ కొన్నిసార్లు ఫైల్ట్ మిగ్నాన్ కు సంక్షిప్త లిపిగా వాడబడుతుంది, ఇవి ఒక గొడ్డు మాంసం మృదులాస్థి యొక్క ఫ్రంట్ ఎండ్ నుండి చిన్న ఎముకలేని స్టీక్లను కత్తిరించి ఉంటాయి.
ఫైల్ ఫైల్ అనే పదాన్ని కూడా క్రియగా ఉపయోగించవచ్చు, ఈ సందర్భంలో అది ఒక పెద్ద ప్రిమాల్ కట్ను వ్యక్తిగత ఎముకలేని స్టీక్లుగా విభజించే చర్యను సూచిస్తుంది.
"ఫైల్ట్" అనే పదాన్ని "పూరక- AY" లేదా "ఫీజు-లే" అని ఉచ్ఛరిస్తారు. మరియు ఇంకా, కొన్ని దేశాల్లో, మాంసం యొక్క ఒక ఎముకలేని కట్ కోసం పదం "ఫిల్లెట్" అని పిలుస్తారు, రెండు L లతో ఇది వ్రాయబడుతుంది మరియు "ఫిల్-ఎట్."
ఈ చేప ఫిల్లెట్ తరచుగా చేపల ఎముకలేని కట్ను సూచించడానికి లేదా ఒక క్రియగా పేర్కొనడానికి, ఇది ఒక చేప యొక్క ఎముకలేని వైపు వక్రంగా కొట్టే చర్యను సూచించడానికి కొన్నిసార్లు ఇది కొన్ని గందరగోళానికి దారి తీస్తుంది. అయితే, అమెరికాలో, మాంసం గురించి మాట్లాడేటప్పుడు, మరియు చేపల గురించి మాట్లాడేటప్పుడు ఫిల్లెట్.
Filet mignon (ఫీజు-లే మినీ minione) గా కూడా పిలుస్తారు
ప్రత్యామ్నాయ అక్షరక్రమం: ఫిల్లెట్