వైపులా లేదా ఎంట్రీస్ కోసం ఈ బెవరె నోయిసేట్ రెసిపీ తో గ్రేవీ బియాండ్ వెళ్లు
బూర్ర్ నోయ్సేట్ , బర్ర్-నవా- ZET అనే పదాలు "గోధుమ వెన్న" లేదా సాహిత్యపరంగా "హాజెల్ నట్ వెన్న" అనే ఫ్రెంచ్ పదం. ఇది ఒక బంగారు గోధుమ రంగు మారుతుంది వరకు ఒక పాన్ లో వండుతారు అక్షరాలా ఒక పదార్ధంగా సంభారం, లవణరహితం వెన్న ఉంది. ఫలితంగా వెన్న ఒక నట్టి రుచి కలిగి ఉంది మరియు కూరగాయలు, పాస్తా, చేపలు, omelets లేదా చికెన్ చేర్చబడుతుంది. పుట్టగొడుగు బీరు శబ్దంతో సీ బాస్ ఒక ప్రముఖ భోజనం.
బ్రౌన్ వెన్న హౌ టు మేక్
మీకు తెలిసినట్లుగా, వెన్న తక్కువగా ఉండే పొగ బిందువును కలిగి ఉంటుంది, కాబట్టి ఈ ప్రయోజనం కోసం "గోధుమ" కు శాంతముగా తగినంత వంట చేయడం కొంత సహనం మరియు ఖచ్చితత్వాన్ని తీసుకుంటుంది.
ఇది నిరంతర శ్రద్ధ కోసం ఒక వంట పద్ధతి. పాన్ గమనింపబడని లేదా బ్రౌన్ వేరింగ్ వెన్న మీ కళ్ళు తీసివేయదు. మీ స్వంత గోధుమ వెన్న కోసం ఈ చిట్కాలను అనుసరించండి.
మొదటిది, చీకటి కాదని ఒక పాన్ ను ఉపయోగించండి - ఒక స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ ప్యాన్ అద్భుతాలను చేస్తుంది. మీడియం వేడి మీద పాన్ వేడి. గుర్తుంచుకోండి, చాలా వేడి వెన్నని కాల్చేస్తుంది, కాబట్టి నెమ్మదిగా వేడిని ప్రారంభించండి. Tablespoon-size pats లోకి వెన్న కట్ మరియు వాటిని వేరు. వెన్న వైపు పక్కపక్కనే ఒక సమయంలో వేడి పాన్ పాట్ కు వెన్న జోడించడం ప్రారంభించండి. వెన్న కరిగినట్లుగా ఒక whisk ఉపయోగించడంతో, వెన్నను సుడిగా ఉంచుతుంది, తద్వారా అది ఉడుకుతుంది. వెన్న పొరలు నిర్ధారించడానికి పాన్ అప్పుడప్పుడు స్విర్ల్ చేయండి. 30 సెకన్ల తర్వాత వెన్న ప్రారంభమవుతుంది. వెన్న కరిగించు మరియు ప్రోటీన్లు గోధుమ ప్రారంభమవుతుంది వంటి నిరంతరం త్రిప్పుతూ ఉంచండి. వెన్న రంగు మీద ఒక కన్ను వేసి ఉంచు. మీరు బంగారు గోధుమ రంగు కోసం చూస్తున్నారా. మీరు ఆ తర్వాత చూస్తే, పాన్ నుండి వెన్నని పెద్ద లాట్ అమాగ్ లేదా కొన్ని ఇతర ఉష్ణప్రవాహ కంటైనర్లో పోయాలి.
మీరు రొట్టె కాల్చిన కూరగాయలు గోధుమ వెన్నని, కాల్చిన రొట్టెలకు లేదా గ్నోచీ వంటి పాస్తా వంటకాలకు సాస్ గా ఉపయోగించవచ్చు. మీరు దాన్ని వెంటనే ఉపయోగించకపోతే, దానిని రెండు వారాల పాటు గాలి చొరబడని కంటైనర్లో నిల్వ చేయండి.
బ్రౌన్ వెన్న 3 సాధారణ రకాలు
సాధారణంగా బంగారు గోధుమ, గోధుమ గోధుమ రంగు మరియు దాదాపు నల్లటి గోధుమ వెన్న ఉంది.
వారి తేడాలు రుచి మరియు వాడకంతో చేయాలి. ముదురు గోధుమ వెన్న, మంచి వారు ఒక ఆపిల్ galette వంటి తీపి వంటకాలు ఒక విరుద్ధంగా ఉంటాయి. గోధుమ-గోధుమ వెన్న బాగా చేప మరియు పాస్తా వంటలను పూరిస్తుంది. గోధుమ వెన్న యొక్క తేలికైనది కాల్చిన స్క్వాష్ లేదా క్యారెట్లు వంటి వంటలలో ఉత్తమమైనది, దీనిని సలాడ్ డ్రెస్సింగ్లో ఉపయోగిస్తారు లేదా వెన్నక్రీమ్ ఐసింగ్లో ఉపయోగించబడుతుంది.
గ్రేట్ బ్రౌన్ బట్టర్ వంటకాలు
గ్రేవిస్ గో, గోధుమ వెన్న జోడించిన మూలికలు మరియు మసాలా దినుసులతో ఉత్తమంగా ఉంటుంది. సేజ్, లవెందర్, టార్రాగన్ మరియు నిమ్మకాయ థైమ్లు ఒక ప్రాథమిక గోధుమ వెన్న వంటకానికి అన్ని గొప్ప చేర్పులు. ఎంట్రీలలో గోధుమ వెన్నని ఉపయోగించే 5 వంటకాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి: