ఒకసారి చక్రవర్తుల కోసం, ఇప్పుడు ప్రతిఒక్కరూ ఆస్వాదించవచ్చు
బ్లాక్ బియ్యం, నిషిద్ధ బియ్యం లేదా "చక్రవర్తి బియ్యం" అని కూడా పిలుస్తారు, అధిక స్థాయి అనామ్లజనకాలు మరియు ఉన్నత పోషక విలువకు ప్రజాదరణ పొందింది. నిషేధిత బియ్యం దాని పేరును సంపాదించింది ఎందుకంటే ఇది ఒకసారి తన చర్మాన్ని మరియు దీర్ఘాయువుని నిర్ధారించడానికి చైనీయుల చక్రవర్తికి కేటాయించబడింది. నిషేధించబడిన అన్నం ఒక మాధ్యమం-ధాన్యం, లోతైన ఊదా రంగుతో మరియు ఒక నట్టి, కొద్దిగా తీపి రుచిని కలిగి ఉన్న గుజ్జు లేని వంకాయ వరి. ఈ మొత్తం-ధాన్యం బియ్యం అంటోసియానన్స్లో పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇవి అనాధశత్రువు వర్ణద్రవ్యాలు అన్నం దాని అసాధారణ రంగును అందిస్తాయి.
ఇతర బియ్యం రకాలు సంబంధించి, నిషేధించిన అన్నం ప్రోటీన్ మరియు ఇనుము అధికంగా ఉంటుంది; చైనీస్ ఔషధం ప్రకారం, ఇది రక్త టానిక్గా పరిగణించబడుతుంది.
బ్లాక్ మూలం (నిషేధించబడింది) రైస్
సుమారు 10,000 సంవత్సరాల క్రితం చైనాలో సృష్టించబడిన వరి పంట ఒకటి వందల రకాల ఆధునిక బియ్యం పూర్వీకులు. అయితే, బ్లాక్ బియ్యం ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది. దాని ఊదా నలుపు రంగు దాని అధిక సాంద్రత anthocyanin యొక్క ఫలితం. ఇది వంగ చెట్టు , బ్లూబెర్రీస్, అకి బెర్రీలు, మరియు కంపోర్డ్ ద్రాప్స్, అలాగే పర్పుల్ కాలీఫ్లవర్, పర్పుల్ కార్న్, మరియు రక్తం నారింజ రంగులకు బాధ్యత వహిస్తున్న అదే ప్రతిక్షకారిణి. చాలా సాగు చేయబడిన బియ్యం తెల్ల ధాన్యాలు ఉత్పత్తి చేస్తుంది, కానీ నల్లటి బియ్యం రంగు జన్యు ఉత్పరివర్తన వలన సంభవిస్తుంది. జపనీస్ పరిశోధకులు కనుగొన్నారు ఒక anthocyanin నియంత్రించే జన్యువులో మార్పు బ్లాక్ బియ్యం సృష్టించడానికి. వారు బియ్యం యొక్క ఉపజాతికి సంభవించినట్లు వారు కనుగొన్నారు. అప్పటి నుండి, బియ్యం పునరుత్పత్తి మరియు క్రాస్ పెంపకం ద్వారా ఇతర బియ్యం జాతులు బదిలీ చేయబడింది.
బ్లాక్ (ఫర్బిడెన్) రైస్ సాగు
ఇతర బియ్యం రకాలుగా నల్లగా ఉండే బియ్యం అంత సులభం కాదు, ఎందుకంటే ఇతర బియ్యం రకాలైన పంటలో 10 శాతం మాత్రమే లభిస్తుంది. ఇది బియ్యాన్ని చాలా ఖరీదైనదిగా చేస్తుంది, ఇది మొట్టమొదట మొదట కనుగొనబడిన సమయములో రిచ్ చైనీస్ చైనీయులకు ధనవంతులకు మాత్రమే కేటాయించబడింది.
ఆగ్నేయాసియా దేశాల్లో భారత్, ఇండోనేషియా, థాయ్లాండ్, మరియు చైనాలలో ధాన్యం ఇప్పుడు సాగుతోంది. పాశ్చాత్య దేశాల్లో ప్రజాదరణ పొందిన కారణంగా, ప్రస్తుతం ఇది దక్షిణ యునైటెడ్ స్టేట్స్లోని చిన్న మొత్తంలో కూడా పెరుగుతుంది.
బ్లాక్ (నిషేధించబడింది) రైస్ పోషక విలువ
ఇతర రకాలు పోలిస్తే, నలుపు, బియ్యం ఎరుపు, గోధుమ లేదా తెలుపు బియ్యం కంటే ఎక్కువ ఫైబర్ మరియు ప్రోటీన్ ఉంది. ఇది, అధిక స్థాయిలో ఆంథోసియనిన్లు కలిపి, పోషక శక్తిని పెంచుతుంది. వండిన అన్నం యొక్క నాల్గవ కప్పులో తయారుచేసిన నల్లజాతి బియ్యం యొక్క సగం-కప్ సేవలను కలిగి ఉంది:
- 160 కేలరీలు
- కొవ్వు 1.5 గ్రాముల
- 34 గ్రాముల పిండిపదార్ధాలు
- 2 గ్రాముల ఫైబర్
- ప్రోటీన్ యొక్క 5 గ్రాముల
- 4 శాతం DRV ఇనుము
బ్లాక్ రైస్ కొనుగోలు ఎక్కడ
గోధుమ కిరాణా దుకాణాల్లో మరియు ఆసియన్ ప్రత్యేక మార్కెట్లలో మాత్రమే గతంలో బ్లాక్ బియ్యం లభించింది. కానీ ఇప్పుడు, దాని ప్రజాదరణ పెరిగింది, మీరు హోల్ ఫుడ్స్, టార్గెట్, మరియు వాల్మార్ట్, అలాగే అమెజాన్ మరియు ఇతర చిల్లర ఆన్ లైన్ లో కనుగొనవచ్చు. మీ పొరుగు కిరాణా దుకాణం దానిని కలిగి ఉంటే చూడటానికి తనిఖీ చేయండి. బ్లాక్ బియ్యం రెస్టారెంట్ మెనులు మీద నిషిద్ధ బియ్యం లేదా చక్రవర్తి యొక్క బియ్యం అని పిలుస్తారు.