అల్లం డెహైడ్రేట్ ఎలా

అల్లం అనేక అద్భుతమైన మరియు ఔషధ ఉపయోగాలు తో ఒక అద్భుతమైన, వెచ్చని రుచికర ఉంది. జింజర్బ్రెడ్ మరియు అల్లం కుకీల విషయానికి వస్తే సెలవులు తప్పనిసరిగా తప్పనిసరిగా తీసుకోవాలి, అనేక ఆసియా వంటలలో కూడా ఇది ఒక ముఖ్యమైన అంశంగా ఉంటుంది. కానీ, అది నిరాశకు గురైన కడుపులను మరియు దాని శోథ నిరోధక లక్షణాలకు దాని సామర్ధ్యానికి విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుందని మీకు తెలుసా?

ఏమీ తీపి మరియు స్పైసి రుచి మరియు తాజా అల్లం యొక్క వాసనను కొట్టుకుంటుంది, కానీ మీరు నా లాంటిదే అయితే, మీరు అల్లం రూట్ యొక్క కొంత భాగాన్ని మీ చెడు అనుభూతిని అనుభవించలేరని మీరు అనుకోవచ్చు.

మీరు మీ సొంత అల్లం రూట్ పెరుగుతుంటే లేదా చాలా రూట్ స్టబ్స్ టాస్, అల్లం ఎండబెట్టడం అది చివరి చేయడానికి ఒక ఖచ్చితమైన మార్గం. మరియు, ఒకసారి మీ సొంత అల్లం పొడిని తయారు చేయడం మొదలుపెట్టి, తాజాగా గ్రౌండ్ అల్లం పొడి యొక్క సువాసన మరియు శక్తిని చెదరగొట్టడంతో, స్టోర్లో నీరు బయటకు వచ్చింది.

మీ అల్లం రూట్ ఎంచుకోవడం

మీరు ఒక dehydrator లేదు కూడా అల్లం ఆరబెట్టడం సులభం. మొదట, అల్లం కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, రూట్ నుండి ఒక చిన్న ముక్కను తీయడం ద్వారా దీనిని పరీక్షించండి. ఇది శుభ్రం అయినట్లయితే, ఏ తీగల ఫైబర్స్ లేకుండా, అప్పుడు అల్లం తాజాగా ఉంది మరియు ఎండబెట్టడం కోసం బాగా పని చేస్తుందని మీకు తెలుసు. ఫైబర్స్ చాలా ఉన్నాయి, అప్పుడు రూట్ జరిమానా పొడి లోకి రుబ్బు మరింత కష్టం అవుతుంది.

ఎండబెట్టడం కోసం మీ అల్లం సిద్ధం చేయడానికి , బాగా శుభ్రం చేసి, పై తొక్క , ఒక పదునైన కత్తి, ఒక కూరగాయల peeler, లేదా కేవలం ఒక మెటల్ స్పూన్ను వాడండి. అప్పుడు, అల్లంతో అల్లం వేయండి. సన్నగా ముక్కలు, మరింత త్వరగా మరియు సమానంగా వారు పొడిగా ఉంటుంది.

అల్లం ఆరబెట్టడం

అల్లం పొడిగా చేయడానికి సాధారణ మార్గం 3-4 రోజులు సూర్యుని చాలా గెట్స్ ఒక విండో పక్కన ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి.

మీరు కొన్ని రోజులు వేచి ఉండకూడదనుకుంటే, డీహైడ్రేటర్ లేదా తక్కువ ఓవెన్లో అల్లం ముక్కలను ఉంచండి (150F కన్నా వేడిగా ఉండదు). మీ అల్లం ప్రతి అర్ధ గంట లేదా తనిఖీ చేయండి. 150F వద్ద ఆరబెట్టడం సుమారు 1½ నుండి 2 గంటల సమయం పడుతుంది, అయితే ఒక dehydrator లో ఎండబెట్టడం సమయం వేడి అమర్పు మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. (మీ ఓవెన్ 150F గా తక్కువగా ఉండకపోతే, ఓవెన్ తలుపును పగులగొట్టి, దాని అత్యల్ప స్థాయిని ఓవెన్ రాక్ను ఉంచండి.

మీ అల్లం ప్రతి 15-20 నిముషాలు తనిఖీ చేయకూడదని నిర్ధారించుకోండి.)

మీ అల్లం పొడిగా ఉన్న తర్వాత, పొయ్యి లేదా డీహైడ్రేటర్ నుండి తీసివేసి దానిని చల్లబరచండి. అది చల్లబడి తరువాత పూర్తిగా పొడిగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి. (అది కాకపోతే, వేడిని మరొక రౌండ్కు పొయ్యి లేదా డీహైడ్రేటర్గా తిరిగి పాప్ చేయండి.) అల్లం పూర్తిగా పొడిగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే మిగిలిన అవశేష తేమ అచ్చుకు కారణమవుతుంది.

అల్లం టీ తయారు చేసేందుకు ఎండిన అల్లం ముక్కలు ఎంతో బాగున్నాయి. వారు 5-6 నెలల ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లో బాగా నిల్వచేస్తారు.

పొడి అల్లం తయారు చేయడం

పొడిగా ఉండే అల్లం చేయడానికి కాఫీ / మసాలా గ్రైండర్లో పొడి ముక్కలను మెత్తగా పొడిగా ఉంచుతారు. మీ పొడిని గ్రైండింగ్ చేసిన తర్వాత, గాలిని కరిగే కంటైనర్లో నిల్వ చేయడానికి ముందు గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరచండి. నేను ఒక నెల గడపడానికి తగినంత అల్లం మాత్రమే రుబ్బు చేయాలనుకుంటున్నాను. అయినప్పటికీ, పెద్ద అచ్చులలో మీ అల్లంగిని రుబ్బు చేయవచ్చు మరియు దానిని తాజాగా ఉంచడానికి ఫ్రీజర్లో ఒక ఎయిర్టైట్ కంటైనర్లో నిల్వ చేయవచ్చు.

సారా ఓజిమేక్ అనేది రచయిత మరియు రెసిపీ డెవలపర్ CuriousCuisiniere.com, సాంస్కృతిక మరియు ప్రాంతీయ వంటకాలను అన్వేషించే ఒక సైట్, ఇది మీ స్వంత కిచెన్ సౌలభ్యం నుండి ప్రపంచం ప్రయాణం చేయడానికి సులభం. ఆమె చిన్నగది సంరక్షించబడిన తోట నేరస్థుల, తాజా నేల సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఇంట్లో తయారు చేసిన సాస్లతో కూడి ఉంటుంది. ఆమె ఫ్రిజ్ ఒక విజ్ఞాన ప్రయోగం వలె కనిపిస్తుందని ఆమె స్నేహితుల జోక్, చేతితో లేబుల్ జాడీల పూర్తి అల్మారాలు, కానీ ఆమెకు తెలుసు: ఇంట్లో ఎల్లప్పుడూ మంచి రుచి ఉంటుంది.

మీ అల్లం పౌడర్ ఉపయోగించి కోసం సారా యొక్క ఐడియాస్

• కాల్చిన పీత రంగూన్
• చేయ్ అల్లం కుకీలు
• అల్లం పీనట్ ఫ్రై ఫ్రై
• ద్రాక్షపండు అల్లం సాల్మన్
• సిన్నమోన్ ఆపిల్ టాపింగ్తో జింజర్బ్రెడ్ వాఫ్ఫల్స్