గత దశాబ్దంలో పెరుగులో మార్పు ఏర్పడింది మరియు ఇది గ్రీకుకు వెళ్ళడం గురించి ఉంది. ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రతిచోటా వేయబడిన తీగగా పిలిచే గ్రీక్ పెరుగు, 2007 లో పెరుగు మార్కెట్లో ఒక శాతం నుండి 2013 లో 36 శాతానికి చేరుకుంది మరియు 2019 నాటికి 50% కి చేరుకుంటుంది అని అంచనా వేయబడింది. భవిష్యత్తులో అంచనా వేసిన 5% వార్షిక వృద్ధితో, ప్రశ్న ఎందుకు పెరుగుతోంది గ్రీక్ పెరుగుతో మార్కెట్ తీసుకుంటే సాధారణ పెరుగు వాచీలు నిస్సందేహంగా?
రెగ్యులర్ పెరుగు కాకుండా, గ్రీక్ పెరుగు అలసటతో ఉంది. ద్రవ పాలవిరుగుడును తొలగించి, దానిలో కరిగిన కొన్ని లవణాలు మరియు చక్కెరలతో పాటు ప్రయాణాలు తొలగించబడతాయి. ఫలితంగా సంప్రదాయ అమెరికన్-శైలి పెరుగు కంటే దట్టమైన, మందమైన, creamier, మరియు మాంసకృత్తులలో ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది భోజనమైన తర్వాత ఎక్కువ కాలం నింపి, సంతృప్తికరంగా చేస్తుంది.
గ్రీక్ యోగర్ట్ గురించి మరింత
పూర్తి కొవ్వు గ్రీకు పెరుగు ప్రత్యేకంగా సమృద్ధిగా ఉన్నప్పుడు, తక్కువ కొవ్వు లేదా కాని కొవ్వు పాలు నుండి తయారు చేసే ఒత్తిడి ఇప్పటికీ మందమైన, క్రీము ఉత్పత్తిని అందిస్తుంది. ఇటీవలి సంవత్సరాలలో గ్రీక్-శైలి పెరుగు చాలా తక్కువ కొవ్వు, ప్రోబయోటిక్-రిచ్, అధిక మాంసకృత్తి పోషక సంబంధమైన ప్రొఫైల్తో పాటు దాని సున్నితమైన ఆకృతితో పాటు US లో విక్రయించబడింది. ఫేజ్, చోబానీ, మరియు స్టానిఫీల్డ్ ఫార్మ్ యొక్క ఓకోస్ లైన్ ఉన్నాయి.
రెగ్యులర్ యోగర్ట్ తో తప్పు ఏమిటి?
గ్రీక్ పెరుగు యొక్క ప్రజాదరణ పెరుగుదల కోసం ఒక కారణం అధిక ప్రోటీన్ ఆహారాలు దృష్టి.
సాధారణ పెరుగు గ్రీకు పెరుగు కంటే తక్కువ ప్రోటీన్ మరియు ఎక్కువ చక్కెర కలిగి ఉన్నందున, అధిక ప్రోటీన్ అనుసరించడానికి చూస్తున్న కొందరు వ్యక్తులు ప్రోటీన్ను పెంచటానికి, సాధ్యమైనంత ఎక్కువ చక్కెరను కత్తిరించే అవసరాన్ని చూడవచ్చు. ఈ కిరాణా దుకాణం షెల్ఫ్లో రోజూ పెరుగు మీద గ్రీక్ పెరుగును ఎంచుకోవడం ద్వారా ఇది సులభమైన స్విచ్.
గ్రీక్ వర్సెస్ రెగ్యులర్? ఏ రకమైన యోగర్ట్ మంచిది?
కిరాణా దుకాణాల్లో గ్రీకు పెరుగు మరింత సులభంగా అందుబాటులోకి రావడంతో, ఇది అన్నింటినీ సమానంగా సృష్టించబడదు. దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో, పెరుగు, రెగ్యులర్ మరియు గ్రీక్ రెండింటిలో రెండు పదార్థాలు మాత్రమే ఉండాలి: ప్రత్యక్ష సంస్కృతులు మరియు పాలు. అయినప్పటికీ, చక్కెర మరియు గట్టిగా ఉండే ఎజెంట్ కలపడం వల్ల, మరింత ప్రోటీన్ మరియు తక్కువ చక్కెర పాలన మధ్య ఉన్న పంక్తులను మనం చెప్పుకోవచ్చు. ముందుగా చెప్పినదాని కంటే, రెగ్యులర్ పెరుగు మరియు గ్రీకు పెరుగులను ఒకదాని నుండి వేరుచేయడం. మీరు సరైన అంశాలను పొందుతున్నారని నిర్ధారించడానికి, పదార్ధ జాబితాను తనిఖీ చేయండి, రెండు కంటే ఎక్కువ పదార్థాలు ఉంటే, మీరు స్పష్టంగా నడిపించాలనుకోవచ్చు.
చాలామందికి, గ్రీకు పెరుగుతో వెనుక ఉన్న మొత్తం ప్రయోజనం కార్బ్ గణనలు తక్కువగా ఉండటం మరియు భోజనంలో ఎక్కువ ప్రోటీన్ ఉంటుంది. "గ్రీకు శైలి" పెరుగులో గుర్తించినట్లుగా గట్టిగా ఉండే ఎజెంట్ జోడించబడితే, చక్కెర కంటెంట్ సాధారణ పెరుగు కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది. వీటిలో మాల్డోడెక్స్ట్రిన్, పెక్టిన్, మిడుత బీన్ గమ్, గ్వార్ గమ్, కరోబ్ బీన్ గమ్, శాంతాన్ గమ్ మరియు జెలాటిన్ ఉన్నాయి.
ఇది పెరుగు పెరుగుతున్నప్పుడు, పెరుగును చక్కెర రహితంగా లేనప్పటికీ, దాని రుచిని పెంచడానికి కృత్రిమ రంగులు, రుచులు మరియు సంరక్షణకారులను కలిగి ఉంటుంది. రికార్డు కోసం, రెండు మధ్య ఎంచుకోవడం ఉన్నప్పుడు, పెరుగు యొక్క స్వచ్ఛమైన రూపం వెళ్ళండి.
మాపుల్ సిరప్ వంటి సహజ స్వీటెనర్లతో మీరు మీరే ఆనందించవచ్చు. అతి తక్కువగా ప్రాసెస్ చేయబడిన ఆహారం ఉత్తమమైనది, అందువల్ల మిగిలినవి విఫలమవుతాయి.
మీ స్వంత చేయండి: గ్రీక్ యోగర్ట్ వంటకాలు
ఇక్కడ గ్రీక్ యోగర్ట్ తో తయారు చేయడానికి కొన్ని అంశాలు మాత్రమే. మీ ప్రాధాన్యత ఉన్నట్లయితే మీరు సాధారణ పెరుగుని కూడా ఉపయోగించుకోవచ్చు.