మీరు ముందు చేయడం గురించి ఆలోచించకపోవచ్చు, కానీ బర్గర్ పాటీలో గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం మరియు టర్కీ కలపడం ఒక nice నిర్మాణం మరియు రుచి కలయికను సృష్టిస్తుంది; టర్కీ బర్గర్ జ్యుసిని ఉంచుతుంది, ఆరోగ్యకరమైన మాంసం యొక్క ఒక బిట్ను జత చేస్తుంది మరియు వండిన బర్గర్ గ్రిల్ మీద తగ్గిపోతుంది. ఒంటరిగా ఇది ఒక గీతతో ఉన్న సాధారణ బర్గర్ని తీసుకుంటుంది, కానీ ఆ మిశ్రమానికి తాజా తులసిని జోడించడం వలన ఇష్టమైన వంటక వంటకానికి ఊహించని, రుచికరమైన తాజాదనం వస్తుంది. తీపి ఉల్లిపాయ, పార్మేసాన్ చీజ్, మరియు వెల్లుల్లి వేయించిన శాండ్విచ్ కు రంగు యొక్క ఒక బిట్ తెచ్చి వేయించిన ఎరుపు మిరియాలు తో డ్రెస్సింగ్ అయితే రుచి ఒక nice లోతు జోడించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 గుడ్డు (కొట్టిన)
- 2/3 కప్ తీపి ఉల్లిపాయ కత్తిరించి
- 1/4 కప్పు తాజా తులసి (తరిగిన)
- ఐచ్ఛికం: 1/4 కప్పు కెచప్
- 1/2 కప్ పార్మేసాన్ జున్ను తురిమిన
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 1 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1 పౌండ్ గ్రౌండ్ టర్కీ
- 1 పౌండ్ లీన్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం
- 1 కూజా ఎర్ర మిరియాలు కాల్చిన
- 8 హాంబర్గర్ బన్స్ (కాల్చినవి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో గుడ్డు, ఉల్లిపాయ, బాసిల్, కెచప్ (వాడి ఉంటే), పర్మేసన్ జున్ను, వెల్లుల్లి, మిరియాలు మరియు ఉప్పు కలపండి.
- బాగా కలపడం, గిన్నెకు గ్రౌండ్ టర్కీ మరియు గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం జోడించండి. ఎనిమిది 3/4- inch- మందపాటి patties లోకి ఆకారం.
- అధిక ఉష్ణ కు వేడి గ్రిల్.
- గ్రిల్ మీద బర్గర్లు ఉంచండి మరియు మీడియంకు వేడిని తగ్గించండి.
- 10 నుండి 14 నిముషాల వరకు సగం మార్గాలను ఒకసారి తిరగడానికి కుర్బర్ బర్గర్స్.
- గ్రిల్ నుండి బర్గర్లు తొలగించి కాల్చిన వేయించిన ఎర్ర మిరియాలు తో టాస్టెడ్ హాంబర్గర్ బన్స్లో అగ్రస్థానంలో ఉండండి. వైపున మసాలాలు అందించండి.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
బర్గర్ పదార్థాలు కలపడం ఉన్నప్పుడు, overmix కాదు నిర్ధారించుకోండి; ముడి మాంసం చాలా బాగా నిర్వహించబడితే మీరు దట్టమైన మరియు భారీ బర్గర్తో ముగుస్తుంది. మీరు చేయగలిగితే, మిశ్రమాన్ని రిఫ్రిజిరేటర్ లో కూర్చుని, రుచులు కలిపి కలపడానికి అనుమతిస్తుంది. ఇంకా, మాంసం వాటిని కట్టుబడి లేదు కాబట్టి patties ఏర్పాటు ముందు మీ చేతులు తడి. మీరు ముందుగానే ముక్కలు తయారు చేస్తే, వాటిని ప్లాస్టిక్ ర్యాప్తో కప్పిన బేకింగ్ షీట్ మీద లేదా మైనపు టాప్ సంచిలో వేరుచేయబడిన పొరలలో ఉంచండి.
గ్రౌండ్ పైన చాలా గుండ్రంగా ఉండకుండా బర్గర్ నివారించడానికి, గ్రిల్ మీద ఉంచే ముందు ప్యాటీ పైన ఒక ఇండెంటేషన్ని సృష్టించేందుకు మీ బొటనవేలును ఉపయోగించండి. కొందరు చెఫ్లు వాటి ఆకృతిని ఉంచడానికి మరియు తేమను పెంచుకోవడానికి సహాయపడటానికి ముందే గట్టిగా గడ్డకట్టడానికి సిఫార్సు చేస్తాయి.
బదులుగా సరీసృపాలు - కెచప్, ఆవాలు, మాయో-ప్రత్యేకంగా ఈ ప్రత్యేక బర్గర్స్ను "ప్రత్యేక సాస్" తో అందిస్తాయి. వెల్లుల్లి అయోలిని విప్ చేయండి, స్టోర్-కొన్న చిప్టోటిల్ మయోన్నైస్ను ఉపయోగించుకోండి, మాయోతో పెర్గోను కలిపి (బర్గర్ లోపల బాసిల్కు ఒక గొప్ప పూరక), లేదా ఒక టమోటా చట్నీని కూడా వాడండి.
సంపూర్ణ గోధుమ లేదా మల్టిగ్రిన్ కోసం సాధారణ హాంబర్గర్ రొట్టెలను మార్చడం ద్వారా లేదా వాటిని ఓపెన్-టాప్ చేయడానికి మరియు దిగువ బన్నులో మాత్రమే సేవలను అందించడం ద్వారా మీరు సులభంగా ఈ బర్గర్స్ను ఆరోగ్యంగా చేసుకోవచ్చు. తాజా పాలకూర ఆకులు, టమోటాలు, అవోకాడో, ఎర్ర ఉల్లిపాయలు మరియు ఊరగాయలు వంటి టాపింగ్స్ పుష్కలంగా కూరగాయలను జోడించండి.