హంబర్గర్ మాంసం యొక్క చరిత్ర

అర్బన్ లెజెండ్, బహుశా పేరుతో ప్రోత్సహించబడింది, ముడి గొడ్డు మాంసంతో తయారు చేయబడిన మాంసకృత్తులు స్టీక్ టార్టరే అని పిలుస్తారు. ఈ కథ మొదలవుతుంటే, టార్టర్ గుర్రపు సభ్యుల ముడి గుర్రపు ముక్కలను వారి ముడిపిల్లల కింద ఇంకా ముడి మీద భోజనం చేయటానికి కానీ సుదీర్ఘమైన రోజు చివరిలో మృదువైనదిగా తీర్చిదిద్దినట్లు చేస్తుంది. వ్రాసిన పాక చరిత్ర ముడి గొడ్డు మాంసం, టార్టార్ సాస్ యొక్క ఒక స్కూప్కు క్లాసిక్ ఫ్రెంచ్ తోటివాడికి ఆపాదించడంతో, పేరు యొక్క మూలాన్ని తక్కువ చమత్కారమైనదిగా చెప్పవచ్చు.

కానీ చక్కగా కోసిన గొడ్డు మాంసం కోసం స్పష్టంగా ప్రశంసలు రెండు సంస్కృతులు మరియు శతాబ్దాలుగా విస్తరించింది.

అగ్ని tartare ఆలోచన తీసుకోండి, మరియు voila! హాంబర్గర్లు.

హాంబర్గ్ మీట్ యొక్క చరిత్ర

ఇది గ్రిల్ నుండి బున్ వరకు ఒక బిట్ మరింత సర్క్యూట్ మార్గం. "హాంబర్గర్" అనే పదం జర్మనీలోని హాంబర్గ్ అనే పేరు నుండి ఉద్భవించింది, ఇది అధిక నాణ్యత గొడ్డు మాంసాన్ని ఎగుమతి చేయటానికి ప్రసిద్ధి చెందింది. న్యూయార్క్ యొక్క డెల్మోనికో రెస్టారంట్ వద్ద మెనులో అమెరికాలో 1834 లో మొదటిసారి ఇది ప్రింట్లో చూపబడింది, అక్కడ తరిగిన మరియు ఏర్పడిన "హాంబర్గ్ స్టీక్" ఒక ప్రముఖ అంశం.

19 వ శతాబ్దం చివరలో డాక్టర్ జేమ్స్ హెన్రీ సాలిస్బరీ చంపిన గొడ్డు మాంసం ముక్కలను శిబిరాల అతిసారంతో బాధపడుతున్న పౌర యుద్ధం సైనికులను నయం చేసేందుకు ఉపయోగించాడు. డాక్టర్ సాలిస్బరీ ఆరోగ్యకరమైన రాజ్యాంగం కోసం రోజుకు వండిన గొడ్డు మాంసం తినడానికి మూడు సార్లు సిఫార్సు చేసాడు. " సాలిస్బరీ స్టీక్ " అనే పదాన్ని 1897 లో ముద్రణలో ప్రచురించారు మరియు రుచికోసం మరియు ఉడికించిన పాటీని ఆధునిక హాంబర్గర్కు పూర్వగామిగా భావిస్తారు.

అప్పుడు బన్ను వచ్చింది

బున్ పరిచయం వెనుక కథ చాలా స్పష్టంగా లేదు.

బ్రదర్స్ చార్లెస్ మరియు ఫ్రాంక్ మెన్చెస్ 1885 లో ఎరీ కౌంటీ ఫెయిర్ వద్ద పంది మాంసం సాసేజ్ల నుండి బయటకు వచ్చి, వారి శాండ్విచ్లలో గొడ్డు మాంసానికి బదులుగా, దాని సృష్టి కోసం క్రెడిట్ను ప్రకటించారు. కానీ టెక్సాస్, విస్కాన్సిన్, ఓక్లహోమా మరియు కనెక్టికట్లలోని ఆహార విక్రేతలు తమను బన్ను మీద గొడ్డు మాంసం యొక్క సృష్టికర్తగా ప్రకటించారు.

అమెరికా అభిమాన శాండ్విచ్ కోసం ఉత్సాహం నిజంగా 1904 సెయింట్ లూయిస్ వరల్డ్స్ ఫెయిర్ వద్ద బయలుదేరింది.

1912 నాటికి, ఒక ఈస్ట్ రోల్ మీద గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం వంటి హాంబర్గర్ యొక్క ఖ్యాతి దేశం అంతటా వ్యాపించింది, మరియు "బర్గర్" అనే పదం వెంటనే వండిన మాంసం నుండి తయారు మరియు సాండ్విచ్ గా పనిచేసిన ఇతర పాటీలను చేర్చడానికి విస్తరించింది. 1938 నాటికి చీజ్గా ఉన్న చీజ్ ముద్రణలో కనీసంగానే ముద్రిస్తుంది. మొట్టమొదటి హాంబర్గర్ స్టాండ్ యొక్క వ్యత్యాసం వైట్ కాజిల్కు చెందినది, ఇది 1921 లో విచిత, కాన్సాస్లో మొదటి దుకాణాన్ని ప్రారంభించింది. మెక్ డొనాల్డ్స్ 1948 లో అనుసరించింది; ఫాస్ట్ ఫుడ్ దృగ్విషయం మరియు 21 వ శతాబ్దంలోని అమెరికన్లు వేగంగా అభివృద్ధి చెందుతారు, ప్రతి సంవత్సరం 40 బిలియన్ హాంబర్గర్లు తినండి.

ఇప్పటికే ఏర్పడిన బర్గర్స్ కు వ్యతిరేకంగా బల్క్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం గురించి మాట్లాడుతున్నప్పుడు అమెరికన్లు తరచూ "గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం" మరియు "హాంబర్గర్ మాంసం" అనే పదాన్ని ఉపయోగిస్తారు. యునైటెడ్ స్టేట్స్ వెలుపల, గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం "మృదు మాంసం," "గొడ్డు మాంసం మాంసఖండం," "మిన్సెమీట్" లేదా కేవలం "మాంసఖండం" గా సూచిస్తారు.