సాంప్రదాయ Nian గావో ఆవిరి మరియు వెన్న, గుడ్లు లేదా సాధారణంగా ఒక కేక్ కొట్టులో కనిపించే ఇతర పదార్ధాలను కలిగి ఉండకపోయినా, మీరు ఆవిరిని మరిగే పొడి గురించి చింతిస్తూ పొయ్యి మీద నిలబడి నచ్చకపోతే, ముక్కలు వేసి వేయకూడదు, లేదా మీరు ఎక్కువ కేక్ లాంటి కేకును ఉపయోగించుకునే ఆసియన్లు కానివారితో పంచుకోవాలనుకుంటే. ఇది ఒక తీపి, కేక్-వంటి Nian గావో కొద్దిగా sticky నిర్మాణం లేదా అది కాటు కలిగి ఉంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 16 ounces Mochiko తీపి బియ్యం పిండి (గ్లూటైనస్ బియ్యం పిండి), అదనంగా బేకింగ్ డిష్ మీద చిలకరించడం కోసం ఒక బిట్ అదనపు
- వెన్న 1 స్టిక్ లేదా 3/4 కప్పు కూరగాయల నూనె
- 3 గుడ్లు
- 2 1/2 కప్పులు పాలు
- 1 నుండి 1 3/4 కప్పు చక్కెర (మీకు నచ్చిన తీపిని బట్టి)
- 1 tablespoon
- వంట సోడా
- ఒక చెయ్యవచ్చు
- ఎరుపు ఆజుకీ బీన్స్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 2 నిమిషాలు మీడియం వేగంతో విద్యుత్ మిక్సర్ను ప్రతి ఒక్కటి కలపండి. ఎక్కువ వేగంతో 2 నిమిషాలు బీట్ చేయండి.
- 9 "x13" బేకింగ్ డిష్ మీద మోచికో పిండి చల్లుకోవటానికి లేదా పామ్తో చల్లడం జరుగుతుంది.
- బేకింగ్ పాన్ దిగువన పిండి సగం వ్యాప్తి. ఎరుపు adzuki బీన్స్ వ్యాప్తి (వారు వ్యాప్తి చాలా మందపాటి ఉంటే మీరు బీన్స్ లోకి కొన్ని కొట్టు కలపవచ్చు).
- ఎరుపు ఆజుకీ బీన్స్ మీద పిండి యొక్క మిగిలిన సగం వ్యాప్తి చేయండి. 40 నుండి 50 నిమిషాలు 350 F వద్ద పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు.
- ఒక చాప్ స్టిక్ ఇన్సర్ట్ చెయ్యడం ద్వారా ధర్మం కోసం పరీక్ష (ఈ అన్ని తరువాత చైనీస్ న్యూ ఇయర్ యొక్క కేక్!). అది శుభ్రంగా ఉంటే, అది జరుగుతుంది.
Nian Gao మేకింగ్ కోసం చిట్కాలు
ఇతర ఫ్లోర్ల వలె సరిగ్గా అదే ప్రవర్తించడం లేదు కాబట్టి మొదటి సారి గ్లూటైనస్ బియ్యం పిండి పని ఒక బిట్ సవాలు కావచ్చు. కొట్టు చాలా ద్రవంగా ఉంటుంది - ఒక మిల్క్ షేక్ వంటి స్థిరత్వం ఖచ్చితమైనది. బేకింగ్ సమయంలో గ్లూటైనస్ బియ్యం పిండి నీటిని గ్రహించి ఉంటుంది. యాడ్జుకీ బీన్స్ జోడించినప్పుడు, వారు పిండిలోకి కొంచెం ముంచివేస్తారు, ఇది మంచిది. Nian గావో సాధారణంగా ఉడికిస్తారు అయితే, ఒక కాల్చిన కేక్ మీరు అదే నిర్మాణం లేకపోతే, సంప్రదాయ Nian గావో యొక్క రుచి ఇస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 338 |
| మొత్తం కొవ్వు | 6 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 69 mg |
| సోడియం | 440 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 60 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 10 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 13 గ్రా |