బాసిల్తో తయారు చేయబడిన పెస్టో, తోట నుండి కుడివైపు పెట్టి, వేసవిలో గొప్ప ఆనందాలలో ఒకటి. అత్యుత్తమమైనది, ఇది చేయడానికి చాలా సులభం, మరియు మీరు కేవలం ఒక పాస్తా సాస్ కంటే అనేక మార్గాల్లో అది ఉపయోగించవచ్చు. నా ఇంటిలో, మేము శాండ్విచ్ల్లో ఒక వ్యాప్తి వలె పెస్టోను ఉపయోగిస్తాము, ఆకలితో ఉన్న రొట్టె రొట్టె మీద బొమ్మలు వేయించుకుంటాయి, లేదా కాల్చిన లేదా వేయించిన కోడి లేదా చేపలు పైన.
మీరు ఆహార ప్రాసెసర్ కలిగి ఉంటే పెస్టో మేకింగ్ చాలా సులభం. ఒకసారి మీరు ఈ క్లాసిక్ బాసిల్ పెస్టో ఎలా చేయాలో నేర్చుకుంటారు, వివిధ రకాల కాయలు లేదా పార్స్లీ లేదా కొత్తిమీర వంటి ఇతర మూలికలను ప్రత్యామ్నాయంగా ప్రయత్నించండి. అనేక వంటకాలకు బోల్డ్ రుచి యొక్క షాట్ను ఎంత సులభంగా జోడించాలో ఎంత త్వరగా మీకోసం త్వరగా తెలుసుకుంటారు.
నా క్లాసిక్ తులసి పెస్టో చేయడానికి, మీకు కావాలి:
1 చిన్న లవంగం వెల్లుల్లి, ముక్కలు
1/3 కప్పు పైన్ గింజలు, తేలికగా కాల్చినవి
1 1/4 cups తాజా తులసి ఆకులు (ప్యాక్)
1/4 కప్పు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
1 tablespoon వెన్న, మెత్తగా (ఐచ్ఛిక)
1 కప్ (2 ounces) పార్మేసాన్ చీజ్, తడకగల
ఉప్పు మరియు తాజాగా నేల నల్ల మిరియాలు
ఆహార ప్రాసెసర్ యొక్క పని గిన్నెలోకి పైన్ గింజలు మరియు వెల్లుల్లిని పెట్టడం ద్వారా ప్రారంభించండి మరియు గింజలు చిన్న ముక్కలుగా భూమిలోకి వచ్చే వరకు కొన్ని సార్లు పల్స్ చేయండి.
పెస్టో చాలా మందపాటి మరియు పాడి అయినందున, ఇక్కడ పాస్తాతో మిళితం చేయడానికి సులభమైన మార్గం కాబట్టి అది పూర్తిగా కోట్లు. ఫోటోలో, పాస్తా మేకర్తో తయారైన ఇంట్లో తయారు చేసిన ఫెట్టుకుని నేను ఉపయోగిస్తున్నాను.
వేడి నీటిలో వంట పాస్తా తరువాత, పాస్తా (శుభ్రం చేయు లేదు) లేదా ఒక జత పలకలతో దాన్ని తొలగించండి. ఇది ఇప్పటికీ వేడిగా ఉన్నప్పుడు, పెద్ద గిన్నెలో ఉంచండి. పెస్టో యొక్క కొన్ని బొమ్మపదార్ధాలను చేర్చండి మరియు పాస్తా మరియు పెస్టోలను కలిపి ఒక చెంచా లేదా ఒక జత పలకలను వాడండి, అందువల్ల పెస్టో కరుగుతుంది మరియు పాస్తా పూర్తిగా కోట్లు చేస్తుంది.
పెగ్గో యొక్క జన్మస్థలం లిగురియాకు సాంప్రదాయంగా ఉన్న పాస్తా డిష్ కోసం, మీరు పాస్తా నీటిలో కొన్ని ఆకుపచ్చ బీన్స్ మరియు ఒలిచిన, బబుల్ వైట్ బంగాళాదుంపలను ఉడికించి పాస్తాతో టాస్ చేసుకోవచ్చు.
బాసిల్ పెస్టో కోసం రెసిపీ మరియు పూర్తి డిష్ యొక్క ఫోటో కోసం, ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి.