షాంపైన్ యొక్క మొట్టమొదటి రుచి తర్వాత డోమ్ పెర్గ్నాన్ యొక్క ప్రఖ్యాత కోట్ మరియు "మంచి చాంపిగ్నే లేదా మద్యం వైన్ అనుభవం ఇవ్వాల్సిన మంచి వర్ణన.
షాంపైన్ నిజంగా ఒక వైన్? బుడగలు ఎక్కడ నుండి వచ్చాయి? ఎలా చాంపిన్ మరియు మెరిసే వైన్లు ఉత్తమ సేవలు? ఏదైనా కీలక మద్యం వైన్ సూచనలు? ఈ ప్రశ్నలకు సమాధానాలు మరియు మరింత చదవండి.
షాంపైన్ ఒక ట్రూ వైన్?
అవును, ఛాంపాన్నే మరియు ఇతర మెరిసే వైన్స్ అనేది చార్డొన్నే , పినోట్ నోయిర్ లేదా పినోట్ మెనియెర్ వంటి ద్రాక్షతోటల నుండి సేకరించిన వైన్ యొక్క ఒక వర్గం.
షాంపైన్ మరియు మెరుపు వైన్ మధ్య తేడా ఏమిటి?
మేము తెలిసిన మరియు ఛాంపాగ్నే ఫ్రాన్స్ యొక్క ఛాంపాగ్నే ప్రాంతం నుండి ప్రత్యేకంగా వస్తుంది మరియు మద్యం వైన్లు అత్యంత ప్రసిద్ధ గౌరవంగా పేర్కొంది. సాంకేతికంగా, ఇది కేవలం మద్యం వైన్గా చెప్పబడుతుంది, దీనిని "షాంపైన్" గా సూచిస్తారు. ప్రపంచంలోని ఇతర ప్రాంతాల నుండి బుడుగలతో కేవలం "మెరిసే వైన్" అని పిలుస్తారు, అయితే ప్రాంతీయ ప్రత్యేకతలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. స్పెయిన్ యొక్క స్పర్క్లర్ కావా అని పిలుస్తారు, ఇటలీ యొక్క బుడగలు ప్రొసెక్కో మరియు మోస్కాటో డి'స్ అస్సీలలో లభిస్తాయి, మరియు ఛాంపాగ్నే వెలుపల ఉన్న ప్రతిచోటా ఫ్రెంచ్ మెరిసే వైన్లని క్రీముంట్ అని పిలుస్తారు. ఇటలీ, స్పెయిన్, ఆస్ట్రేలియా, న్యూజీలాండ్ మరియు అమెరికా సంయుక్తంగా ఫ్రాన్స్కు డబ్బు కోసం నడపబడుతున్నాయి, అనూహ్యమైన మెరిసే వైన్లను అసాధారణమైన ధరల ధరల వద్ద ఉత్పత్తి చేస్తుంది.
మెరిసే వైన్ మరియు షాంపైన్లో కనిపించే ప్రత్యేకమైన ఏరోమాస్ మరియు రుచులు ఏమిటి?
- వాసన - తాజా applesauce, సుగంధ ఆపిల్, పండిన పియర్ మరియు తాజాగా కాల్చిన రొట్టె వాసన, రెండవ కిణ్వనం సమయంలో జోడించిన ఈస్ట్ యొక్క పొగడ్తలు అభినందంగా ఉంటుంది.
- ఫ్లేవర్ - ఆపిల్, పియర్, సిట్రస్, స్ట్రాబెర్రీ, క్రీమ్ మరియు వనిల్లా (సాధారణంగా ముగింపులో), ఈస్ట్ మరియు నట్టి రుచులు స్పార్క్లింగ్ వైన్స్ మరియు ఛాంపాగ్నెస్లలో అన్ని సాధారణ హారం. అయితే, అంగిలి మీద మరింత పక్వత చెట్టు పండు ఉంటే, అది న్యూ వరల్డ్ మెరిసే వైన్లలో ఒకటిగా ఉంటుంది, పురాతనమైన క్రీము, ఈస్ట్ మరియు గింజ లాంటి రుచులు ఓల్డ్ వరల్డ్ ఛాంపాగ్నేలో ఎక్కువగా ఉంటాయి.
ఎక్కడ బుడగలు మద్యం వైన్ల నుండి వచ్చాయి?
మెరిసే వైన్ల బుడగలు రెండో కిణ్వ ప్రక్రియ సమయంలో ఏర్పడతాయి. రెండవ కిణ్వనం కోసం, వైన్తయారీదారు ఇప్పటికీ వైన్ తీసుకుంటుంది మరియు కొన్ని గ్రాముల చక్కెర మరియు కొన్ని గ్రాముల ఈస్ట్ను జతచేస్తాడు. ఈ ఈస్ట్ మరియు చక్కెర కార్బన్ డయాక్సైడ్ (బుడగలు) మరియు కోర్సు యొక్క, ఆల్కాహాల్కు మారుస్తాయి. ఈ మార్పిడి చాలా చిన్న స్థలంలో చిక్కుకున్న మిలియన్ల బుడగలను చేస్తుంది, ఇది మద్యం వైన్ యొక్క సాధారణ సీసాలో సుమారు 80 psi కు పెరిగే ఒత్తిడిని పంపుతుంది. ఈ రెండో కిణ్వనం సాధారణంగా అసలు సీసా (సాంప్రదాయ ఛాంపాగ్నే పద్ధతిగా సూచిస్తారు) లో సంభవిస్తుంది, అయితే కిణ్వ ప్రక్రియలో ట్యాంక్ ( చార్మాత్ మెథడ్ అని పిలువబడుతుంది) లో కూడా ఇది జరుగుతుంది, అది వైన్ తయారీదారుడికి చెందినది.
ఎలా మెరుపు వైన్స్ క్లాసిఫైడ్?
మెరిసే వైన్లు మరియు ఛాంపాగ్నెస్లను ఎక్స్ట్రా బ్రట్, బ్రుట్ ("బ్రోట్" అని ఉచ్ఛరిస్తారు), అదనపు డ్రై, సెక్ , మరియు డెమి-సెకన్లు వారి చక్కెర స్థాయిలను బట్టి వర్గీకరించబడతాయి. ఈ వర్గీకరణలు కొంతవరకు గందరగోళంగా ఉంటాయి, అయితే వైన్ పరంగా "పొడి" అనేది "తీపి" కు వ్యతిరేకంగా ఉంటుంది. బ్రుట్ ఛాంపాగ్నే మరియు మద్యం వైన్ ఒక సాధారణంగా స్ఫుటమైన, పొడి అంగిలి అప్పీల్ అందించడం బుడుగలతో అత్యంత సాధారణ శైలి.
- అదనపు Brut - "అదనపు" పొడి ఉంది
- బ్రట్ - పొడి (అత్యంత ప్రజాదరణ శైలి మరియు చాలా ఆహార అనుకూలమైన)
- అదనపు డ్రై - రహదారి పొడి మధ్యలో, బ్రుట్ వలె పొడిగా ఉండదు (ఒక అపెరిటిఫ్గా గొప్పది)
- డెమి-సెక్ - అందంగా తీపి (పండు మరియు భోజనానికి జత)
ఛాంపాగ్నే మరియు మద్యం వైన్లు కూడా "పాతకాలపు" లేదా "నాన్-వింటేజ్" (లేబుల్పై NV) గా వర్గీకరించబడతాయి, అంటే అవి ఒకే సంవత్సరం నుండి వచ్చినవి లేదా అనేక సంవత్సరాలపాటు మిశ్రమం. "పాతకాలపు" చాంపగ్న్స్ సాధారణంగా విలక్షణమైనవి, కాని పాతకాలపు ఛాంపాగ్నే మరియు మద్యం వైన్లు చాలా వరకు మార్కెట్లో ఉంటాయి.
షాంపైన్ మరియు మెరుపు వైన్: చౌక నుండి స్పెండింగ్ వరకు
షాంపైన్ / మద్యం వైన్ సలహాలను $ 10-30 నుండి ధర
- మమ్మ్ నపా బ్రుట్
- సేగురా వియుడాస్
- Freixenet
- కోర్బెల్ షాంపైన్ బ్రట్
- బెరింగ్ బర్నింగ్ స్పిన్లింగ్ వైట్ జిన్ఫాండెల్
- జాకబ్స్ క్రీక్ స్పార్క్లింగ్ రోస్
- చందోన్ అదనపు డ్రై రిచీ
- బ్లాంక్వేట్టె డి లిమౌక్స్ క్వీయే జీన్ ఫిలిప్ 2002
- మోస్కాటో డి అస్సి బ్రూనో సెరెటో
- బిల్లర్కార్ట్-సాల్మోన్ బ్రుట్ రిజర్వ్
- డోమైన్ కార్నరోస్ బ్రట్ కార్నరోస్
- మొన్టుడాన్ బ్రట్ NV
- రోడేరేర్ ఎస్టేట్ బ్రట్ NV
ఛాంపాగ్నే సలహాలు $ 30-50 నుండి ధర
- పాల్ రోజర్
- మమ్మ్ క్వేవీ నాపా బుబ్లీ
- మోట్ & చాండన్
- Pommery షాంపైన్
- లారెంట్ పెర్రియర్ ఛాంపాన్నే
ఛాంపాగ్నే సలహాలు $ 40-75 నుండి ధర
- వీవ్ క్లిక్క్వాట్
- లారెంట్ పెర్రియర్ NV
- బోలింగర్
షాంపైన్ సలహాలను $ 75 + నుండి ధర
- మోట్ & చాండన్, డోమ్ పెర్గ్నోన్
- Taittinger
- క్రగ్
- పెర్రియర్-జౌట్ బుబ్లీ