ఈ హంగేరియన్ వేసవి ఊరగాయలు సూర్యుని వేడిచేత పులియబెట్టబడతాయి, కాబట్టి వారు వేసవిలో లేదా వెచ్చని వాతావరణాల్లో తయారు చేయాలి. ఇది లిండా జైడ్రిచ్ యొక్క "ది జాయ్ ఆఫ్ పిక్లింగ్" (ది హార్వర్డ్ కామన్ ప్రెస్, 1998) నుండి, మరియు ఇది దోసకాయలు ఊరగాయలకి సులభమైన మార్గాల్లో ఒకటి.
అత్యుత్తమమైనది, మీకు నచ్చిన విధంగా 1 గ్యాస్ నుండి అనేక గాలన్ల వరకు మీరు మారవచ్చు మరియు అవి 5 రోజులు మాత్రమే పరిణతి చెందుతాయి. వారు క్యాన్లో చేయబడని కారణంగా, అవి చాలా వారాలపాటు చక్కగా ఉంచుతాయి, అవి రిఫ్రిజిరేటేడ్ చేయాలి.
పదార్ధాన్ని జాబితా మెంతులు ఒక ఫ్రైడ్ (బెడద భాగం) పాటు మెంతులు 1 తల కోసం కాల్స్. మెంతులు వెళ్ళడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు డిల్ ప్లాంట్ యొక్క గుమ్మడికాయ భాగం ఒక మెంతులు తల. మీరు మీ సొంత మెంతులు పెరగకపోయినా లేదా మెంతులు తలని పొందేలా లేకపోతే, ఎక్కువ భాగాన్ని భాధీయ భాగాన్ని ఉపయోగించుకోండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 క్వార్ట్ పిక్లింగ్ దోసకాయలు (3 నుండి 5 అంగుళాలు)
- 1 tablespoon ఊరగాయ ఉప్పు లేదా కోషెర్ ఉప్పు
- 2 tablespoons తెలుపు వినెగార్
- 1 తాజా మెంతులు తల
- మెంతులు 1 frond
- 2 కప్స్ నీరు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- జెంట్లి దోసకాయలు కడగడం, మరియు మొగ్గ చివరలను తొలగించండి. ఒక కత్తిని ఉపయోగించి, అంతిమంగా చివరికి పొడవుగా ఉండే దోసకాయలను కట్ చేసి, అవి ఇప్పటికీ జతచేయబడతాయి.
- ఉప్పు లేదా కోషెర్ ఉప్పు, తెలుపు వినెగార్, మరియు మెంతులు తల మరియు మెంతులు ఒక ఇరుకైన-నోరు క్వార్ట్ జార్ లోకి ఉంచండి. వారు 1 అంగుళాల హెడ్పేస్ వదిలి, ఫ్లోట్ లేదు కనుక కూజా లోకి కఠినతరం ప్యాక్ దోసకాయలు. ఒక nonreactive మూత తో కూజా కవర్ మరియు క్యాప్ నీటిలో పోయాలి.
- సూర్యుడు లేదా సన్నీ విండోలో వెలుపల కూజా ఉంచండి (ఏ డ్రిప్స్ పట్టుకోవాలని కూజా కింద ఒక సాసర్ ఉంచండి). రాత్రిలో కూజాని తీసుకురండి. 3 రోజుల్లో, మీరు చిన్న బుడగలు చూడాలి, దోసకాయలను పులియబెట్టడం సూచిస్తుంది. చిన్న బుడగలు పెరుగుతూ ఉండగానే (సుమారు 5 రోజులు), రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. వారు 2 వారాలపాటు రిఫ్రిజరేటెడ్ చేస్తారు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 2 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 219 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 1 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |