సాయి బాజీ ఒక విలక్షణ సింధీ (పశ్చిమ భారతీయ) ఆహారం. గ్రీన్స్ మరియు veggies అది ఒక ఆరోగ్యకరమైన భోజనం ఎంపిక చేయండి. వేడి చాపటితో సాయి బాజీని సేవించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 tablespoon చనా దాల్ (స్ప్లిట్ బెంగాల్ గ్రామ్) 2 గంటలు వాష్ మరియు వెచ్చని నీటితో ముంచిన
- 2 పుష్పాలను ఆంగ్ల బచ్చలికూర, మూలాలు కత్తిరించడం, కడిగిన మరియు కత్తిరించి కత్తిరించి
- 1 తాజా మెంతులు ఆకులు
- 2 పెద్ద టమోటాలు జరిమానా కత్తిరించి
- 1 చేదు మెంతులు
- 1 పెద్ద బంగాళాదుంప 1 అంగుళాల ఘనాల్లో కట్
- 1-inch cubes లోకి 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ కట్
- 1 కప్ వంకాయ 1-అంగుళాల ఘనాల లోకి కట్
- 8 నుండి 10 వరకు
- ఫ్రెంచ్ బీన్స్ , టాప్స్ మరియు తోకలు కత్తిరించిన మరియు తీగలను తీసివేశారు
- 1 అంగుళాల మందపాటి వృత్తాలు లోకి క్యారట్ కట్
- 1 కప్పు తరిగిన (1-అంగుళాల ఘనాల) సూరన్ / ఏనుగు యం (ఐచ్ఛికం)
- 1/2 టీస్పూన్
- పసుపు పొడి
- 1 టీస్పూన్ కొత్తిమీర పొడి
- అల్లం యొక్క 1 అంగుళం ముక్క తురిమిన
- 3 tablespoons కూరగాయల / కనోల / పొద్దుతిరుగుడు వంట నూనె
- 5 లవంగాలు వెల్లుల్లి
- 1/2 టీస్పూన్
- జీలకర్ర
- 2 చక్కగా కత్తిరించి
- ఆకుపచ్చ మిరపకాయలు
- రుచి ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- చనా ద్రావణాన్ని, అన్ని కూరగాయలు, కొత్తిమీర పొడి, పసుపు పొడి మరియు అల్లంతో కలిపి ఒక లోతైన పాన్ / ప్రెజర్ కుక్కర్లో కలపాలి. 1/2 కప్పు నీటితో వేయాలి మరియు దాల్చినంత వరకు ఉడికించాలి; ఇది పూర్తిగా గుజ్జు ఉండాలి.
- ఈ దశలో, బాజీలో చాలా ఎక్కువ నీరు ఉండకూడదు. ఉంటే, కొన్ని మరింత వంట ద్వారా అది పొడిగా.
- వేడి నుండి తొలగించు మరియు రుచి ఉప్పు. బాగా కలుపు.
- మీడియం వేడి మీద ఒక చిన్న పాన్లో నూనె వేడి చేయండి. వెచ్చగా ఉన్నప్పుడు, వెల్లుల్లి, జీలకర్ర, ఆకుపచ్చ మిరపకాయలు చేర్చండి. వేసి వేయాలి వరకు వేసి ఆ మిశ్రమాన్ని వండిన కూరగాయలు జోడించండి. కలపడానికి కదిలించు.
- తాజా గొర్రెలతో వేడిగా పైపింగ్ అందివ్వండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 2222 |
| మొత్తం కొవ్వు | 15 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 426 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 408 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 116 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 134 గ్రా |