ఈ బాబీ ఫేలే క్లాసిక్ ఫిష్ టాకోస్ మీద పడుతుంది. చేపల శుక్రవారాలలో, ఇది నా కుటుంబానికి వంటకం. ఈ రెసిపీలో, మీరు మాహి-మాహి లేదా ఆరాటా వంటి తెలుపు, ఫ్లాకీ చేపలను ఉపయోగించవచ్చు. నేను కూడా సిట్రస్-మారిన సాల్మొన్ను ఉపయోగించాను. చేపలను కొరడాతో పాటు, చేపలను వేయించుకోవచ్చు లేదా, ఈ రెసిపీ సందర్భంలో, వేయించడానికి కంటే మీరు చాలా ఆరోగ్యకరమైన చేపలను గ్రిల్ చేయవచ్చు. ఉత్తమ చేపల టాకోస్ కు ట్రిక్ వాటిని తాజా మసాలాలు మరియు వైపులా అందిస్తోంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- టాకోస్ కోసం:
- 1 పౌండ్ చేప (మాహి-మాహి లేదా ఓటాటా వంటి తెలుపు మరియు పొరలుగా ఉండేది)
- 1/4 కప్పు నూనె
- 1 నిమ్మ (రసం)
- 1 tablespoons ancho chili powder
- 1 జలపెనో (గట్టిగా కత్తిరించి)
- 1/4 కప్పు కొత్తిమీర (తరిగిన; ఆకులు మాత్రమే)
- 8 పిండి టోర్టిల్లాలు
- ప్యారేడ్ టొమాటో సల్సా కోసం:
- 2 tablespoon శనగ నూనె
- 1 చిన్న ఎర్ర ఉల్లిపాయ (ముతకగా)
- 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముతకగా)
- 4 పెద్ద టమోటాలు (తరిగినవి)
- 1 సెరానో చిలీ
- 1 జలపెనో (ముక్కలుగా చేసి)
- 1 tablespoon chipotle వేడి సాస్
- 1 tablespoon oregano
- 1/4 కప్పు కొత్తిమీర (తరిగిన; ఆకులు మాత్రమే)
- రుచి ఉప్పు
- రుచి నల్ల మిరియాలు
- గార్నిష్: తురిమిన తెల్ల క్యాబేజీ, హాట్ సాస్, క్రీమా లేదా సోర్ క్రీం, సన్నగా ముక్కలు చేసిన ఎర్ర ఉల్లిపాయ, సన్నగా ముక్కలు చేసిన ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ, తరిగిన కొత్తిమీర ఆకులు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీడియం-అధిక వేడికి ముందుగానే గ్రిల్. మీడియం సైజు డిష్లో చేప ఉంచండి. చమురు, నిమ్మ రసం, అనో, జలపెనో, మరియు కొత్తిమీరతో కలిపి చేపలు పోయాలి. 15 నుండి 20 నిమిషాలు marinate లెట్.
- వేడి గ్రిల్, మాంసం వైపు డౌన్ marinade స్థలం నుండి చేప తొలగించండి. మొదటి వైపున 4 నిమిషాలు చేపలను గ్రిల్ చేసి, 30 సెకన్లకి ఫ్లిప్ చేయండి మరియు తొలగించండి. ఒక ఫోర్క్తో చేపలను 5 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకుందాం.
- 20 సెకన్లు గ్రిల్ మరియు గ్రిల్ మీద టోర్టిల్లాలు ఉంచండి. టోర్టిల్లాలు మరియు అలంకరించులలో చేపలను ఏదైనా లేదా అన్ని వస్తువులతో వేరు చేయండి.
- టమోటో సల్సా, ప్రీ స్ట్రీట్ గ్రిల్ లేదా గ్రిల్ యొక్క సైడ్ బర్నర్లను ఉపయోగించటానికి. మీడియం saucepan లో వేడి నూనె, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి మరియు మృదువైన వరకు ఉడికించాలి. టమోటాలు, సెరానో మరియు జలపెనో మిరియాలు, టమాటాలు 15 నుండి 20 నిమిషాలు మృదువుగా ఉంటాయి. ఒక చేతిలో ఇమిడిపోయే బ్లెండర్తో మృదువైన మరియు 10 నుండి 15 నిముషాల వరకు ఉడికించాలి. రుచి, వేడి సాస్, ఒరేగానో, కొత్తిమీర మరియు నిమ్మరసం మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్ జోడించండి.
- తురిమిన తెలుపు క్యాబేజీ, వేడి సాస్, సోర్ క్రీం, ఎర్ర ఉల్లిపాయ, పచ్చి ఉల్లిపాయ, మరియు కొత్తిమీరతో సర్వ్ చేయండి.
సంవిధాన ప్రత్యామ్నాయాలు మరియు వంట చిట్కాలు
ఒక తియ్యగా రుచి కోసం, మామిడితో సల్సా రెసిపీలో టమోటాని మార్చండి. చేపల రుచిని మెరుగుపర్చడానికి సల్సాలను మార్చడం మరియు వాటి కాలి వేళ్ళ మీద ఉంచడానికి వేర్వేరు అందాన్ని ఇస్తుంది.