మీరు దానితో ఎలా ఉడికించాలి?
క్రీం ఫ్రాయిచ్ (క్రెమ్ తాజాగా ఉచ్ఛరిస్తారు) తప్పనిసరిగా మందమైన క్రీమ్. రుచి కొద్దిగా ఉప్పగా ఉంది మరియు నిర్మాణం మృదువైన, సిల్కీ మరియు నిగనిగలాడేది. ఆకృతి కొద్దిగా runny లేదా చాలా మందపాటి ఉంటుంది.
క్రీం ఫ్రాయిచ్ తీపి లేదా రుచికరమైన వంటకాల్లో రెండింటిలోనూ ఉపయోగిస్తారు. పండ్లకు లేదా ముక్కలు మరియు టార్ట్స్ మీద కొరడాతో క్రీమ్ కోసం దీనిని ముంచండి. ఇది కూడా సాస్, చారు, మరియు పాస్తా లోకి కలపవచ్చు లేదా కేవలం సముద్రపు ఆహారం, స్టీక్, మరియు ఇతర రుచికరమైన వంటలలో టాపింగ్ గా ఉపయోగిస్తారు.
ఫ్రాన్సులో, క్రీం ఫ్రాకిచ్ ఉద్భవించినప్పుడు, ఇది పాపరహిత పాలుతో తయారవుతుంది, ఇది బ్యాక్టీరియా సంస్కృతులను కలిగి ఉంది, ఇది క్రీమ్ సహజంగా చిక్కగా ఉంటుంది. యునైటెడ్ స్టేట్స్లో వంటి పెక్సిరైజ్డ్ పాలలో క్రీం ఫ్రాషీ తయారు చేస్తే, సంస్కృతులను జోడించడం ద్వారా అది చిక్కగా ఉంటుంది.
ఇంట్లో క్రీం ఫ్రాయిచే చేయండి
మీరు ఇంట్లో జున్ను సంస్కృతులకు ప్రాప్తిని కలిగి లేకుంటే, మీ స్వంత వెర్షన్ను క్రీం ఫ్రేయిచెజ్తో తయారు చేసుకోవచ్చు. 1 కప్ మొత్తం క్రీమ్ను సుమారు 80 ఎఫ్లకు వేడి చేయడం ద్వారా మజ్జిగ యొక్క 2 టేబుల్ స్పూల్లో కదిలించండి. వెంటనే వేడిని ఆపివేయండి మరియు మిశ్రమాన్ని నాన్-రియాక్టివ్ బౌల్ లేదా కూజా (గాజు వంటివి) లోకి పోయాలి. మిశ్రమాన్ని కవర్ చేసి, 24 గంటల వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద (70 డిగ్రీల చుట్టూ) కూర్చొని ఉంచండి. రిఫ్రిజిరేటెడ్ ఉంటే, మీ ఇంట్లో క్రీం fraîche ఒక వారం వరకు ఉంచుకుంటుంది.
ఎక్కడ క్రెమ్ ఫ్రైఖ్ కొనుగోలు చేయాలి
క్రీం ఫ్రాయిచ్, చాలా కిరాణా దుకాణాలలో లేదా గౌరీట్ మార్కెట్లలో పాల విభాగంలో విక్రయించబడింది. అమెరికా సంయుక్త రాష్ట్రాల్లో, చీజ్ తయారీదారులు తరచూ వారి స్వంత క్రీం ఫ్రేయిచ్ను తయారు చేసి అమ్ముతారు.
బెల్లెదర్ ఫార్మ్స్ మరియు వెర్మోంట్ బటర్ & చీజ్ రెండు విస్తృతంగా పంపిణీ చేయబడిన బ్రాండ్లు.
క్రిమే ఫ్రాసిక్ కోసం ప్రత్యామ్నాయాలు
ప్రతి సంస్కృతి క్రీం ఫ్రేయిషె యొక్క సొంత రూపాన్ని కలిగి ఉంది: మస్కర్పోన్, సోర్ క్రీం, క్రెమా మరియు క్లాక్డ్ క్రీమ్లు ఒకే విధంగా ఉంటాయి. చాలా మంది చెఫ్ క్రీం ఫ్రెఇచీ యొక్క అధిక-కొవ్వు పదార్ధాన్ని ఇష్టపడతారు ఎందుకంటే ఇది సూప్, పాస్తా, సాస్ మరియు ఇతర హాట్ డిషెస్ లోకి కదిలించబడినప్పుడు క్రీం ఫ్రాషీ కర్ట్ చేయరాదని నిర్ధారిస్తుంది.
క్రీం ఫ్రాసిచేతో వంట
- ఒక రుచికరమైన డిప్ - p అవానో క్రీం ఫ్రైషిగా మార్చండి
- Whisk అది పండు లేదా భోజనానికి కోసం టాపింగ్ లోకి - W hipped క్రీం fraîche
- ఐస్క్రీం చేయండి - సి రిమే ఫ్రైచీ ఐస్ క్రీం
- ఫ్రెంచ్ మాక్ 'న్' చీజ్ - సి రీమే ఫ్రాయిక్ మరియు గ్రేరీ మాక్ 'ఎన్' జున్ను చేయండి
- ఒక సాస్ చేయండి - l emon beurre బ్లాంక్ సాస్
- టాప్ సీఫుడ్ - s చెవిపోయే scallops lemongrass క్రీం fraiche తో
- రోస్ట్ కూరగాయలు - o ld Amsterdam gouda with crème fraîche మరియు baked parsnips