పాత-శైలిలో 9 వేర్వేరు పండ్లు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు గింజలు, తేమ మరియు రుచికరమైన కేక్ కోసం బ్రాందీ. రాత్రిపూట లేదా రోజంతా బ్రాందీలో పండ్లను నానబెట్టడానికి ప్రణాళిక చేయండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 కప్పులు ఎండిన అత్తి పండ్లను (ఉంచి, కత్తిరించి)
- 2 కప్పులు జారుకుపోయిన తేదీలు (14 ounces, తరిగిన)
- 2 కప్స్ గోల్డెన్ రైసిన్లు (12 ఔన్సులు)
- 2 కప్పులు చీకటి సీడ్ రెసిన్లు (12 ఔన్సులు)
- 1 బాక్స్ (10 ounces) ఎండిన ఎండు ద్రాక్ష (2 కప్పులు)
- 1-1 / 2 కప్పులు సిట్రాన్ క్యాండీ (సుమారు 11 ounces, diced)
- 1 కప్ కరిగిన పైనాపిల్ (7 ounces)
- 1 కప్పు ఎర్రగా తగరం చెర్రీస్ (8 ounces, ముతకగా కత్తిరించి)
- 1 కప్పు తొక్క నారింజ పై తొక్క (7 ounces, diced
- 1 కప్ బ్రాందీ
- 3 కప్పులు
- పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
- 1/2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ సిన్నమోన్
- 1/4 teaspoon ground allspice
- 1/4 teaspoon ground cloves
- 1/4 టీస్పూన్
- వంట సోడా
- 2 కప్స్ వెన్న (లేదా వెన్న, 4 స్టిక్స్; మెత్తగా)
- 1 బాక్స్ (16 ఔన్సులు) ముదురు గోధుమ చక్కెర
- 6 పెద్ద గుడ్లు
- 1/3 కప్పు ముదురు మొలాసిస్
- 2/3 కప్పు పాలు
- 5 కప్పుల pecans (లేదా వాల్నట్; 1-1 / 4 పౌండ్ల)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, అత్తి పండ్లను , తేదీలు, బంగారు మరియు ముదురు ఎండుద్రాక్ష , ఎండు ద్రాక్ష, సిట్రాన్, పైనాపిల్ , చెర్రీస్ , మరియు నారింజ పై తొక్క. కవర్ మరియు అనేక సార్లు గందరగోళాన్ని, రాత్రిపూట 8 గంటలు లేదా నిలబడటానికి వీలు.
- 2 డిగ్రీల చిన్న రొట్టెల ద్వారా 3-1 / 4-inch ద్వారా 275 డిగ్రీల F. గ్రీజ్ పన్నెండు 5-3 / 4-అంగుళాల వరకు వేడి ఓవెన్. మైనపు కాగితంతో బాటమ్ లైన్లు; సమానంగా గ్రీజు కాగితం.
- ఒక మాధ్యమ గిన్నెలో, పిండి, దాల్చినచెక్క , మసాలా పొడి , లవంగాలు మరియు బేకింగ్ సోడా కలపాలి.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, తక్కువ వేగంతో మిక్సర్తో, బ్లెండెడ్ వరకు వెన్న మరియు గోధుమ చక్కెరను కొట్టండి. వేగం మీడియం-అధిక స్థాయికి పెంచండి; తేలికపాటి మరియు మెత్తటి వరకు 5 నిమిషాల వరకు బీట్ చేయబడుతుంది, తరచూ రబ్బరు గరిటెలాంటి గిన్నెని విసరబడుతుంది.
- మీడియం వేగం తగ్గించండి. గుడ్లు కొట్టండి, ఒక్కోసారి ఒకదానిలో ఒకటి, ఒక్కోసారి అదనంగా కొట్టడం.
- మొలాసిస్లో బీట్ చేయండి. తక్కువ వేగం తగ్గించండి.
- పిండి మిశ్రమాన్ని పాలుతో కలిపి, పిండి మిశ్రమంతో ప్రారంభించి, మిశ్రమం వరకు, మిశ్రమాన్ని, గిలకొట్టడం వరకు ముగించాలి.
- పిండిని పెద్ద గిన్నెలోకి మార్చండి (సులభంగా కలపడం కోసం).
- పండు మిశ్రమం లో కదిలించు, పండు ద్వారా గ్రహించిన ఏ బ్రాందీ సహా.
- సిద్ధం ప్యాన్ లోకి చెంచా కొట్టు ; సమానంగా వ్యాప్తి.
- కేకులో ఇన్సర్ట్ టూత్పిక్ వరకు రొట్టెలుకాల్చు వరకు 1 గంట 30 నిమిషాలు క్లీన్ వస్తుంది.
- 15 నిమిషాల వైర్ రాక్లు పై ప్యాన్స్ కూల్.
- చిప్పలు భుజాల నుండి విప్పు మరియు రాక్లు లోకి వికర్ణంగా కేకులు చుట్టూ ఒక సన్నని కత్తి అమలు.
- కేకులు తిరగండి, కుడి వైపు అప్, మరియు పూర్తిగా చల్లని.
- మైనపు కాగితం తొలగించండి. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో వ్రాసిన కేకులు, అప్పుడు రేకులో.
- చల్లని ప్రదేశంలో నిలబడనివ్వండి, లేదా కనీసం 1 నెల లేదా అతిశయించు 6 నెలల వరకు అతికించండి.
ప్రతి వడ్డన: 387 కేలరీలు, 4 గ్రా ప్రోటీన్, 59 గ్రా కార్బోహైడ్రేట్, 17g మొత్తం కొవ్వు (6 గ్రా సంతృప్త), 48 mg కొలెస్ట్రాల్, 126mg సోడియం.
రెసిపీ మూలం: సుసాన్ వెస్ట్మోర్లాండ్ (హార్స్ట్ బుక్స్) చే ఎడిట్ చేయబడింది. అనుమతితో పునర్ముద్రించబడింది.