స్మోక్ పాయింట్

పొయ్యి మీద ఒక స్కిల్లెట్ ఉంచండి, నూనె యొక్క టేబుల్ స్పూన్లు ఒక జంట లో పోయాలి, వేడి మరియు ఫోన్ రింగ్ అప్ చెయ్యి. కొన్ని నిమిషాల కలవరానికి మరియు మీరు మందపాటి, నలుపు పొగను వంటగదిని నింపి, మీ పాన్ అడుగున అంటుకునే మందపాటి పొరను కలిగి ఉంటుంది. ఏం జరిగింది? ఇది చమురు మాత్రమే. మీరు ఇంకా వంట ప్రారంభించలేదు.

ఆ చమురు కోసం మీరు స్మోక్ పాయింట్ ను కొట్టాము. నూనెలు మరియు కొవ్వుల స్మోక్ పాయింట్ ఇది విచ్ఛిన్నం అయినప్పుడు ఉష్ణోగ్రత మరియు ఒక కందెన వలె విఫలమవుతుంది.

చమురు విరిగిపోయినప్పుడు, మీరు క్యాన్సర్ ఇవ్వగలిగే విషయాల్లో, చెడు విషయాల మొత్తం హోస్ట్ను ఏర్పరుస్తుంది. ఆ విరిగిన నూనెలో కూడా విషయాలు ఉన్నాయి, అది ఆహారాలు అంటుకుంటుంది మరియు ఆ రుచి చాలా చెడ్డది. మీరు ఉపయోగిస్తున్న చమురు ఎంత వేడిగా ఉందో తెలుసుకుంటే స్మోక్ పాయింట్ నివారించడానికి మీకు సహాయం చేస్తుంది. క్రింద అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన నూనెలు మరియు కొవ్వుల జాబితా.

అధిక చమురుతో ఒక చమురుతో కలపడం ద్వారా మీరు చమురు పొగను పెంచుకోవచ్చు. అదనపు కాంతి ఆలివ్ నూనె తో వెన్న మిక్సింగ్ ఉదాహరణకు మీరు వెన్న కంటే ఎక్కువ పొగ పాయింట్ ఇస్తుంది.

గ్రిల్లింగ్ దృక్పథం నుండి, తీవ్రమైన వేడిని తీసుకువెళ్ళే మరియు దానివల్ల ఒకసారి చమురును విచ్ఛిన్నమయ్యే మితిమీరిన ఉష్ణోగ్రతను నివారించే అంచులతో కనుమరుగవుతుంది. దీని అర్థం మీరు గ్రిల్ను శుభ్రం చేయడానికి వీలైతే వేడిగా ఉంటే, చమురును గ్రిల్ కు తింటుతుంది మరియు ఆ సమయం నుండి ఉష్ణోగ్రతను నియంత్రించడానికి ముందు నూనెను వర్తించండి.

హాట్ మెటల్ మీద, విరిగిన నూనెను రద్దు చేయవచ్చు, కాని అంతిమ లక్ష్యం పదేపదే శుభ్రం మరియు పూత ద్వారా వంట గిలక్కాల్లో ఒక మూలాధార ఉపరితలం నిర్మించడం.

స్మోక్ పాయింట్