రొయ్యలు తో వంట

ఒక రుచికరమైన మత్స్య డిష్ కోసం చూస్తున్నప్పుడు, మీరు రొయ్యలతో ఎన్నటికీ తప్పు చేయలేరు. యునైటెడ్ స్టేట్స్ లో, రొయ్యలు ప్రాథమికంగా రొయ్యలు, కానీ సాధారణంగా ఇతర ప్రాంతాలలో రొయ్యలుగా సూచిస్తారు. రొయ్యలను విక్రయించే సూపర్ మార్కెట్లు వాటి పేరును గాని పిలుస్తాయి, అయినప్పటికీ, రొయ్యలుగా గుర్తించబడే జంబో రొయ్యలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. వారు మీ స్థానిక మార్కెట్లో లేదా మీ స్థానిక చేప మార్కెట్ వంటి తాజా లేదా స్తంభింపచేసిన మత్స్య విక్రయించే ఎక్కడైనా చూడవచ్చు.

రొయ్యల కొనుగోలు చిట్కాలు

రొయ్యలను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మీరు వాటిని తాజాగా లేదా స్తంభింపచేసే ఎంపిక చేసుకుంటారు. రెండు వంటలలో కూడా బాగా పని చేస్తాయి, కానీ స్తంభింపచేసిన రొయ్యలు గడ్డకట్టుకుపోయే సమయాన్ని తీసుకోవాలి మరియు ఒకసారి తాజా రొయ్యలను ఉడికించినట్లుగా సువాసనగా ఉండవు. వంట తరువాత వారు కూడా పటిష్టమైన ఉంటారు, అందువల్ల మీరు, తాజా రొయ్యలు వెళ్ళడానికి మార్గం.

వంట రొయ్యలు

రొయ్యలు వివిధ రకాలుగా వండుతారు, ఇతర రకాల మత్స్యలతో మీరు చేస్తారు. వారు పేల్చిన, ఉప్పు వేయించిన, వేయించిన, లేదా ఆవిరితో మరియు షెల్ మీద లేదా ఆఫ్లో వండుతారు. రొట్టెలు కూడా సిరతో లేదా వంకాయితో వండుతారు. చాలామంది ప్రజలు వ్యక్తిగత కారణాల కోసం వంట చేయడానికి ముందు సిరను తొలగిస్తారు, కానీ కరిగినప్పుడు రుచి ఇసుకతో ఉంటుంది.

స్తంభింపచేసిన రొయ్యతో వంట చేస్తే, అవి పూర్తిగా కరిగిపోయినట్లు నిర్ధారించుకోవడం చాలా ముఖ్యం. ఈ జలనిరోధిత ప్యాకేజీలో రొయ్యలను ఉంచడం లేదా ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో చుట్టడం మరియు ఒక గంటకు చల్లని నీటిలో ఉంచడం ద్వారా సులభంగా చేయవచ్చు. చెడిపోయిన తరువాత, రొయ్యల ఉడికించాలి మరియు తక్షణమే వాడాలి.

షెల్ ఆన్ లేదా ఆఫ్?

తల లేదా షెల్ తో ఉడికించాలా వద్దా అనేది నిర్ణయం తీసుకోవడం లేదా వ్యక్తిగత నిర్ణయం. మీరు షెల్ లేకుండా ఉడికించాలని ఎంచుకుంటే, రొయ్యలు ఇప్పటికీ కొద్దిగా స్తంభింపబడితే, అది తొలగించటానికి కొద్దిగా సులభం అవుతుంది. మొదట దీనిని తిప్పడం ద్వారా తలను తొలగించండి. తరువాత కాళ్ళను తీసివేసి, దాని తోక ద్వారా రొయ్యలను పట్టుకొని, శరీరం నుంచి షెల్ లాగండి. ఈ సమయంలో మీరు రొయ్యల డి-సిన్ కు ఎంచుకోవచ్చు. ఇది ఒక సన్నని, పదునైన కత్తి తీసుకొని సిర పాటు నడుస్తుంది. చల్లటి నీటితో రొయ్యల అమలు మరియు సిర దూరంగా కడగాలి.

రొయ్యలని చంపినప్పుడు, గుర్తుంచుకోవాల్సిన ఒక విషయం ఏమిటంటే అవి వేగంగా ఉడికించటం. ఒక కదిలించు ఫ్రై వంటలో రొయ్యలను వాడితే, చివరగా 30 సెకన్లలో ఉడికించి, చివరగా రొయ్యల వరకు వేచి ఉండండి. రొట్టె మరియు వేయించడం వంటి ఇతర పద్ధతులు, రొయ్యలు ఒక నిమిషం పాటు ఉడికించగలవు.