ఆస్ట్రేలియా లో, థాయ్ డిప్పింగ్ సాస్ ఆకలి రెసిపీ తో ఈ బార్బెక్యూడ్ ష్రిమ్ప్ మయోన్నైస్ మరియు కెచప్ యొక్క మిశ్రమం - ఆసియీస్ "సీఫుడ్ సాస్" అని పిలిచే తో పనిచేసే పాత ప్రామాణిక మరియు తక్కువ సాహసోపేత రొయ్యలు భర్తీ చేసింది.
ఈ రోజుల్లో, నామ్ జిమ్ వంటి థాయ్ డిప్పింగ్ సాస్లకు ఇది సర్వసాధారణమైంది. నామ్ జిమ్ అనేది థాయ్ ఫిష్ సాస్, నిమ్మ రసం, పామ్ షుగర్, మిరపకాయలు, వెల్లుల్లి మరియు కొత్తిమీర కలయిక. ఈ మసాలా, తీపి, లవణం మరియు పుల్లని రుచులు జతపరచు, ముఖ్యంగా ద్రావణాలు మరియు పీత వంటి తాజా సీఫుడ్లను కలిగి ఉంటాయి.
రొయ్యలను చంపినపుడు, షెల్ చెక్కుచెదరకుండా వదిలివేయడం ఉత్తమం. ఈ రొయ్యల లోపల రొయ్యల రసాలను ఉంచుతుంది, అందుచే రొయ్యలు తడిగా మరియు సున్నితమైనవి. షెల్ తినే ముందు తొలగించబడుతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- సాస్ కోసం:
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- థాయ్ చేప సాస్ (నామ్ ప్లా)
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు నిమ్మ రసం (తాజావి)
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (చూర్ణం)
- 2 టీస్పూన్లు
- తాటి చక్కెర (లేదా గోధుమ చక్కెర)
- 2 చిన్న ఎర్ర పక్షి మిరపకాయలు (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు కొత్తిమీర (మెత్తగా కత్తిరించి)
- ష్రిమ్ప్ కోసం:
- 1 పౌండ్ ష్రిమ్ (36/40-కౌంట్, షెల్-ఆన్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
సాస్ చేయండి
- ఒక చిన్న గిన్నెలో, 2 టేబుల్ స్పూన్లు థాయ్ చేప సాస్, 3 టేబుల్ స్పూన్లు తాజా నిమ్మ రసం, 2 పిండి వెల్లుల్లి లవంగాలు, 2 టీస్పూన్లు తాటి లేదా గోధుమ చక్కెర, 2 చిన్న సరసముగా కోసిన ఎర్ర-పక్షి మిరపకాయలు మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్లు కొత్తిమీర కొమ్మలు, కాండంతో కలుపుతారు. పక్కన పెట్టండి.
గ్రిల్ ష్రిమ్ప్
- అధిక ఉష్ణ ఒక గ్రిల్ వేడి. బార్బెక్యూ ప్రతి వైపు 1 నుండి 2 నిముషాలు లేదా పింక్ మరియు షెల్లు వరకు చెక్కులతో చెర్లింపుతో రొయ్యలు చాలా తక్కువగా చార్ ప్రారంభమవుతాయి. శిథిలాల వంట సమయం వారి పరిమాణం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది.
- గ్రిల్ నుండి రొయ్యలను తొలగించి, సైడ్ లో ముంచే సాస్ తో సర్వ్ చేయండి.