పామ్ షుగర్-స్పెషాలిటీ ఫుడ్ గ్లోసరీ

by మిరి రాట్కోవిట్జ్

అరచేతి చక్కెర, ఉపయోగాలు, వంటకాలు & గైడ్ కొనుగోలు

పంచదార పంచదార చక్కెర లేదా పాలిమిర పామ్ పువ్వులు నుండి చక్కెరను తయారుచేసే సహజ స్వీటెనర్. కొబ్బరి తాటి చక్కెర అదే పద్ధతిలో తయారు చేయబడింది, మరియు "కొబ్బరి పంచదార", "కొబ్బరి పామ్ షుగర్" మరియు "పామ్ షుగర్" అనే పదాలను తరచుగా పరస్పరం వాడతారు. మరియు, చక్కెరలు సాధారణంగా వంటలలో ఒకదానికి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటాయి, ఇవి సాంకేతికంగా ఒకే ఉత్పత్తి కాదు.

పామ్ చక్కెర చక్కెర మిశ్రమాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఇది శుద్ధి చేసిన తెలుపు చక్కెర కంటే తక్కువగా ఉంటుంది. పామ్ చక్కెర ఆగ్నేయ ఆసియా వంటలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది.

పామ్ షుగర్ యొక్క రూపాలు

పామ్ చక్కెర తరచుగా కేకులుగా ఏర్పడుతుంది, ఇది వంటలలో ఉపయోగించటానికి గుంజుకోవాలి లేదా తురికి వేయాలి. ఇవి మృదువుగా మరియు విరిగిపోయేలా గట్టిపడతాయి.
పామ్ చక్కెర కూడా ఒక పేస్ట్ రూపంలో కూడా లభిస్తుంది, ఇది సాధారణంగా ప్లాస్టిక్ తొట్టెల్లో అమ్మబడుతుంది.
ఇటీవలే, గ్రాన్యులేటెడ్ రూపంలో తాటి చక్కెర మార్కెట్లోకి వచ్చింది; ఇది సరిగ్గా కొలిచేందుకు మరియు బేకింగ్లో ఉపయోగించేందుకు మంచి ఎంపిక.

పామ్ షుగర్ కొనుగోలు చిట్కాలు

అరచేతి చక్కెరకు ఆసియా మార్కెట్లు గొప్ప వనరుగా ఉన్నాయి, కానీ కొన్నిసార్లు ఎంపిక చాలా అరుదుగా ఉంటుంది. లుక్ మరియు అనుభూతి ద్వారా షాపింగ్ - చాలా చీకటి వెర్షన్లు తేలికైన రంగు పామ్ చక్కెర ఇష్టపడతారు. మృదువైన, మరింత తేలికగా వంగునట్టి చక్కెర సాధారణంగా పని సులభం, కాబట్టి లోపల చక్కెర ఆకృతిని నిర్ధారించడానికి ప్యాకేజీలు కొద్దిగా స్క్వీజ్ ఇవ్వండి.

శుద్ధ బ్రాండ్లు తరచుగా శుద్ధి చేసిన తెల్ల చక్కెర మరియు / లేదా మాల్ట్ షుగర్తో పామ్ చక్కెరను కలపాలి. సాధ్యమైనప్పుడు పదార్ధ జాబితాను తనిఖీ చేసి, కొన్నిసార్లు "పామ్ షుగర్" అని పిలువబడే ప్యాకేజీలు వాస్తవానికి కొబ్బరి తాటి చక్కెరను మరియు ఇదే విధంగా విరుద్ధంగా ఉండవచ్చు.