రొయ్యలు తో ప్యాడ్ థాయ్ నూడుల్స్ కోసం ఈ వంటకం ప్రామాణికమైన మరియు కాబట్టి scrumptious ఉంది! మీరు పదార్ధాలను కలిగి ఉంటే, ప్యాడ్ థాయ్ సాస్ కలిసి ఉంచడం చాలా సులభం, కాబట్టి బాటిల్ లేదా ప్యాకేజీ ప్యాడ్ థాయ్ సాస్ కొనుగోలు శోదించబడినప్పుడు లేదు, తాజా గా మంచి రుచి ఎప్పుడూ. అంతేకాకుండా, మిమ్మల్ని మీరు తయారు చేయడం అంటే మీకు రుచించదగ్గ రుచిని సర్దుబాటు చేసుకోవటానికి అర్థం. సాస్ కుడి పొందడానికి కాకుండా, గొప్ప ప్యాడ్ థాయ్ రహస్య అన్ని నూడుల్స్ లో మరియు ఎలా మీరు వాటిని ఉడికించాలి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 8 ounces థాయ్ బియ్యం
- నూడుల్స్ , తగినంత 2 మంది కోసం
- 12 నుండి 15 మధ్యస్థ ముడి రొయ్యల వరకు చిన్న, షెల్లు తొలగించబడ్డాయి
- 1 ఎముకలేని చికెన్ బ్రెస్ట్ లేదా 1 నుండి 2 తొడలు *, చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించబడతాయి
- 1 tablespoon సోయా సాస్
- 4 పచ్చి ఉల్లిపాయలు, ముక్కలుగా చేసి (ఆకుపచ్చ నుండి వేరు వేరుగా ఉంచండి)
- 3 నుండి 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1 teaspoon తడకగల గాలన్మల్ లేదా అల్లం
- 1 నుండి 2 తాజా ఎరుపు లేదా ఆకుపచ్చ మిరపకాయలు (లేదా ఎక్కువ లేదా మీకు నచ్చినట్లుగా), చక్కగా ముక్కలు చేయబడతాయి
- 1 గుడ్డు
- 2 నుండి 3 కప్పుల బీన్ మొలకలు
- తాజా తాజా కొత్తిమీర / కొత్తిమీర
- 1/3 కప్పు కాల్చిన వేరుశెనగ, తరిగిన
- 2 నుండి 3 tablespoon కూరగాయల నూనె
- పనిచేస్తున్నందుకు సున్నం మైదానములు
- ప్యాడ్ థాయ్ సాస్:
- 1 నుండి 1 1/2 టేబుల్
- చింతపండు పేస్ట్ , రుచి (ఆసియా / భారతీయ ఆహార స్టోర్లలో లభిస్తుంది)
- 1/4 కప్పు చికెన్ స్టాక్
- 3 tablespoon
- చేప పులుసు
- 1 tablespoon సోయా సాస్
- 1/2 to 1 teaspoon
- మిరప సాస్ , OR 1/3 to 3/4 టీస్పూన్
- రుచి చూసే కారపు పొడి
- 1/8 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ వైట్ పెప్పర్
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఈ రెసిపీ యొక్క సులభమైన వెర్షన్ కోసం, చూడండి: త్వరిత & సులువు ష్రిమ్ప్ ప్యాడ్ థాయ్ .
- కాచుటకు పెద్ద నీటి కుండ వేసి, వేడిని తీసివేయుము. నూడుల్స్ లో డంక్ మరియు 3-4 నిమిషాలు నాని పోవు, లేదా నూడుల్స్ లింప్ కానీ ఇప్పటికీ సంస్థ మరియు కొద్దిగా "crunchy" వరకు. చిట్కా: ఈ దశలో నూడుల్స్ తక్కువగా ఉండాలి, ఎందుకంటే అవి తరువాత వేయించబడతాయి. ఇది ' అల్ డెంట్' బియ్యం నూడుల్స్కు కీలకం. చల్లటి నీటితో బాగా ప్రవద్ది చేసి శుభ్రం చేయాలి. పక్కన పెట్టండి.
- 1 టేబుల్ స్పూన్ లో ముక్కలుగా చేసి చికెన్ టాసు. సోయా సాస్ మరియు పక్కన పెట్టింది.
- ఒక చిన్న గిన్నెలో లేదా కప్పులో, అన్ని 'ప్యాడ్ థాయ్ సాస్' పదార్ధాలను మిళితం చేయండి (మీ చింతపండు పేస్ట్ చాలా మందంగా ఉంటే, 1 టేబుల్ స్పూన్ని మాత్రమే చేర్చండి: సన్నని / రన్నీ ఉంటే, 1 + 1/2 టేబుల్ జోడించండి). సాస్-రుచిని రుచి చూసే రుచిని పరీక్షించండి, ఇది తరువాత సోర్-తీపిని రుచి చూస్తుంది, తర్వాత లవణం మరియు స్పైసి ఉంటుంది. పక్కన పెట్టండి.
- మీడియం-అధిక వేడి మీద వేక్ లేదా పెద్ద వేయించడానికి పాన్ వేయండి. 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆయిల్ మరియు స్విర్ల్ కలపండి, అప్పుడు ఉల్లిపాయలోని తెల్లటి భాగాలను (అందిస్తున్నందుకు ఆకుపచ్చ భాగాలు), వెల్లుల్లి, గాలాంగల్ / అల్లం మరియు మిరపకాయలను జోడించండి. కదిలించు వేసి 1 నిమిషం.
- కోడి మరియు కదిలించు-వేసి 2 నిముషాలు జోడించండి, లేదా కట్ ద్వారా అపారమైన వరకు. రొయ్యలు వేసి, కదిలించు-వేయించడానికి 2-3 నిముషాలు వేయండి, లేదా రొయ్యల వరకు పింక్ మరియు బొద్దుగా వేయాలి.
- పక్కన పదార్థాలు పుష్, మీ wok / పాన్ మధ్యలో గది తయారు మరియు గుడ్డు లో క్రాక్. కదిలించు త్వరగా కదిలించు-వేసి (30 సెకన్లు 1 నిమిషం).
- ప్యాడ్ థాయ్ సాస్ యొక్క 1/3 పైగా నూడుల్స్ మరియు చినుకులు జోడించండి. 2 సామానులు మరియు సున్నితమైన టర్నింగ్ మోషన్ని ఉపయోగించి, కదిలించు-వేయించు ప్రతిదీ కలిసి ఉంటుంది. మీడియం మరియు అధిక మధ్య వేడి ఉంచండి - మీరు నూడుల్స్ ఉడికించటానికి కావలసినంత వేడిని కోరుకుంటారు, కాని అవి చల్లగా ఉండిపోతాయి. పాన్ / వాక్ ఆరిపోయినట్లుగా ప్రతి 30 సెకన్లకు 1 నిమిషానికి మరింత సాస్ జోడించండి. సాస్ పోయిందో మరియు నూడుల్స్ స్టిక్కీ మరియు 'నిగనిగలాడే' మరియు రుచి చూసే చైనీయులని ('అల్ డెంట్' (5 నుండి 7 నిముషాలు) వరకు ప్రారంభమవుతుంది.
- వేడిని ఆపివేయండి. బీన్ మొలకలు మరియు రుచి పరీక్షలో రెట్లు. సువాసన లేదా ఉప్పగా తగినంత లేకపోతే, మరింత చేప సాస్ జోడించండి. చాలా లవణం లేదా తీపి ఉంటే, ఒక చినుకులు మరింత చింత లేదా సున్నం ఒక మంచి స్క్వీజ్ జోడించండి. తగినంత కారంగా లేకపోతే, ఎక్కువ చిల్లి సాస్ లేదా తాజా కట్ మిరపకాయలను జోడించండి.
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, గింజలు, మరియు కొత్తిమీర, మరియు సున్నం మైదానములు (తినడానికి ముందు ఒత్తిడి చేయాలి) తో అలంకరించు. థాయ్ మిరప సాస్ అదనపు స్పైసి ఇష్టపడేవారికి వైపున వడ్డిస్తారు. ఆనందించండి!
ఈ చిట్కాలను అనుసరించండి
8 oz కంటే ఎక్కువ చేసినప్పుడు. నూడుల్స్ యొక్క, మేము సాధారణంగా ప్యాడ్ థాయ్ సాస్ రెసిపీ రెట్టింపు. 12 oz కంటే ఎక్కువ తయారుచేయడం మానుకోండి. ఏ సమయంలోనైనా నూడుల్స్, ఎందుకంటే నూడుల్స్ తిరగడం మరియు వాటిని అధిగమించకుండా వాటిని సమానంగా వండుతారు. ఏదైనా మిగిలిపోయిన సాస్ 1 నెల వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఒక కూజాలో నిల్వ చేయవచ్చు.
ష్రిమ్ప్ ప్యాడ్ థాయ్లో చికెన్? ఇది మంచి రుచి! ఒక చిన్న చికెన్ జోడించడం దక్షిణ థాయిలాండ్ లో స్థానిక థాయ్ చెఫ్ నుండి ఒక చిట్కా, మరియు ఆమె కుడి ఉంది - ఇది డిష్ పూర్తి మరియు రుచి జోడించారు లోతు ఇస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 867 |
| మొత్తం కొవ్వు | 46 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 23 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 228 mg |
| సోడియం | 2,403 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 53 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 64 గ్రా |