ఈ షాంఘై స్టైర్-వేయించిన నూడిల్ చికెన్ డిష్తో షాంఘై-శైలి నూడుల్స్ ను ఉపయోగిస్తుంది. ఇవి ప్లాస్టిక్ సంచులలో ప్యాక్ చేయబడిన మరియు ఆసియా / చైనీస్ మార్కెట్లలో తాజాగా విక్రయించే మందపాటి నూడుల్స్. మీరు షాంఘై నూడుల్స్ పట్టుకోలేకపోతే జపనీయుల నూడున్ నూడుల్స్తో వాటిని భర్తీ చేసుకోవడానికి సంకోచించకండి లేదా మందపాటి ఇటాలియన్ పాస్తాను ఉపయోగించవచ్చు. గొప్ప పాస్తా ప్రత్యామ్నాయాలలో లింగిని మరియు ట్గ్లియటిలే ఉన్నాయి.
ఈ షాంఘై స్టైర్-వేయించిన నూడిల్ డిష్ సాధారణంగా రెండు వైపులా నలుగురు వ్యక్తులను అందిస్తుంది. తూర్పు వంట చాలా వంటి, మీ వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యత సరిపోయేందుకు మసాలా మొత్తం సర్దుబాటు సంకోచించకండి. మీరు ఇతర నూడిల్ వంటకాల్లో ఆసక్తి కలిగి ఉంటే, మా ఆలోచనలను మరియు ప్రేరణ కోసం మా టాప్ 15 చైనీస్ నూడిల్ వంటకాలను చూడండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 8 ఔన్సుల చికెన్ బ్రెస్ట్
- 1/2 పౌండ్ షాంఘై-శైలి నూడుల్స్
- 1 1/2 teaspoons నువ్వులు నూనె, లేదా అవసరమైన
- 1 కప్ క్యాబేజీ (తురిమిన)
- 1 పెద్ద లవంగ వెల్లుల్లి (ఒలిచిన మరియు ముక్కలుగా చేసి)
- 1 వసంత ఉల్లిపాయ
- చికెన్ కోసం Marinade:
- 2 టీస్పూన్లు
- చీకటి సోయ్ సాస్
- 2 టీస్పూన్
- చైనీస్ బియ్యం వైన్ లేదా పొడి షెర్రీలకు
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- గ్రౌండ్ నలుపు లేదా తెలుపు మిరియాలు రుచి
- మొక్కజొన్న పిండి యొక్క పించ్
- ఇతర చేర్పులు:
- 6 టేబుల్ స్పూన్లు
- కదిలించు-వేయించడానికి నూనె , లేదా అవసరమైనంత
- 1 tablespoon hoisin సాస్, 1 1/2 tablespoons నీటితో మిక్స్
- కావాల్సిన మసాలా కోసం అదనపు సోయా సాస్, ఉప్పు లేదా చక్కెర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 1 అంగుళం లేదా కాటు పరిమాణం ఘనాల లోకి చికెన్ కట్ లేదా మీరు ముక్కలు లేదా స్ట్రిప్స్ లోకి చికెన్ కట్ చేసుకోవచ్చు.
- 20 నిమిషాలు చికెన్ marinade marinade పదార్థాలు జోడించండి.
- కోడిని వెంటాడుతున్నప్పుడు, మిగిలిన పదార్ధాలను తయారుచేయండి. నూనెలు టెండర్ కానీ ఇప్పటికీ సంస్థ (ఆల్ దెంట్) వరకు, ఒక పెద్ద సాన్పాన్లో, వేడినీరులో నూడుల్స్ ఉడికించాలి, వేరుచేయడానికి గందరగోళాన్ని పొందండి. పూర్తిగా ప్రవహిస్తాయి. చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేయు, మళ్లీ ప్రవహిస్తుంది, మరియు నువ్వుల నూనెతో టాసు చేయండి.
- క్యాబేజీ కడగడం మరియు చక్కగా గులాబీ చేయాలి.
- పీల్ మరియు వెల్లుల్లి మాంసఖండం. 1 అంగుళాల ముక్కలుగా వసంత ఉల్లిపాయను కట్ చేయండి.
- 2/2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనెను మీడియం-ఎత్తైన వేడిని వేడి చేయండి. నూనె వేడి చేసినప్పుడు, వెల్లుల్లి జోడించండి. సుగంధం (సుమారు 30 సెకన్లు) వరకు కదిలించు-వేయించాలి. చికెన్ ఘనాల జోడించండి. కదిలించు-వేసి వారు తెల్లగా మారి, దాదాపుగా వండిస్తారు. Wok నుండి తొలగించు.
- 2 tablespoons నూనె వేడి. చమురు వేడి ఉన్నప్పుడు, క్యాబేజీ జోడించండి. 2 నిమిషాలు కదిలించు-వేసి . అవసరమైతే కదిలించు-వేయించడానికి సోయ్ సాస్ మరియు / లేదా చక్కెర బిట్తో సీజన్. Wok నుండి తొలగించు.
- 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనెలో వేడెక్కండి. నూనె వేడి ఉన్నప్పుడు, నూడుల్స్ జోడించండి. త్వరగా కదిలించు-వేసి, చమురు నూడుల్స్ కు త్రిప్పుతూ, పాన్ కు కట్టుబడి ఉండరాదని నిర్ధారించుకోండి.
- నూయిల్స్ కోట్ కు మళ్లీ ఎగరవేసినప్పుడు, హాయ్యిస్ సాస్ జోడించండి. రుచి మరియు కావలసిన ఉప్పు మరియు / లేదా సోయా సాస్ జోడించండి. వండిన చికెన్ మరియు క్యాబేజీని జోడించండి.
- వసంత ఉల్లిపాయను వేసి, వేడిని కదిలించండి. వేడి సర్వ్.
ప్రత్యామ్నాయాలను
ఈ వంటకం ప్రధాన పదార్ధాలలో ఒకటిగా చికెన్ను ఉపయోగించుకుంటుంది, కాని బదులుగా పంది మాంసం లేదా గొడ్డు మాంసం వాడాలి. మీరు పంది లేదా గొడ్డు మాంసం వాడాలని కోరుకుంటే, మీరు పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసంతో కలిపి నేను సిఫార్సు చేస్తాను:
- 1 tablespoon కాంతి సోయా సాస్
- ½ tablespoon చీకటి సోయా సాస్
- 1 టీస్పూన్ చక్కెర
- ½ teaspoon cornstarch
- ½ tablespoon బియ్యం వైన్ లేదా Shaoxing బియ్యం
వంట ముందు 15 నుంచి 30 నిమిషాలు
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 689 |
| మొత్తం కొవ్వు | 31 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 158 mg |
| సోడియం | 931 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 47 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 53 గ్రా |