చైనీయుల సంస్కృతి మరియు వంటలలో, చెస్ట్నట్ ఎల్లప్పుడూ "లక్కీ" అనే అర్థంతో సంబంధం కలిగి ఉంది. చైనీయుల భాషలో చెస్ట్నట్స్ "li-zi" (栗子) గా "Li" ధ్వనితో మరొక చైనీస్ పదం వలె ఉచ్చరిస్తారు, దీని అర్థం "లాభం" (利). కాబట్టి వారు చైనీస్ న్యూ ఇయర్ డిన్నర్ లో ఈ డిష్ ఉన్నప్పుడు ప్రజలు నిజంగా సంతోషంగా అనుభూతి ఉంటుంది.
చెస్ట్నట్ లు మార్కెట్లో అత్యంత రుచికరమైన గింజల్లో ఒకటి. చెస్ట్నట్ యొక్క రుచి తీపి, రిచ్ మరియు మీరు సులభంగా డిజర్ట్లు, సలాడ్లు, stuffing కోసం ఉపయోగించవచ్చు మరియు మీరు మాంసం లేదా పౌల్ట్రీ వాటిని ఉడికించాలి చేయవచ్చు. నేను "కాయలు" పెద్ద అభిమానిని కాదు, కానీ నేను చెస్ట్నట్ యొక్క రుచిని ప్రేమిస్తాను.
చెస్ట్నట్ కోసం శాస్త్రీయ పేరు కాస్టానా సాతివా మరియు ఇది బీచ్ లేదా ఫాగసీ కుటుంబానికి చెందినది. చెస్ట్నట్ చైనా, ఐరోపా, జపాన్ మరియు ఉత్తర అమెరికా అడవులకి చెందినవి. కానీ కొన్ని వ్యాసాలు ఉత్తర అర్ధగోళానికి చెందినవి.
చెస్ట్నట్ యొక్క అనేక ఆరోగ్యకరమైన ప్రయోజనాలు కూడా ఉన్నాయి.
- చైనీస్ ఔషధం లో, చెస్ట్నట్ బలహీన మూత్రపిండాలు ఉన్నవారికి మంచివి. వారు తక్కువ తిరిగి నొప్పి లేదా బలహీనమైన కాళ్లు కలిగిన పాత వ్యక్తులకు మంచిది, కాని ఇది జీర్ణ చికాకు కలిగించే విధంగా ఒక భోజనంలో చాలా చెస్ట్నట్ను తీసుకోవనివ్వదు.
- చెస్ట్నట్లలో అధిక స్థాయి ఆహారపు ఫైబర్ ఉంటుంది, ఇది రక్త కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది.
- చెస్ట్నట్స్ విటమిన్ C. లో పుష్కలంగా ఉంటాయి.
- ఇది యాంటీ ఆక్సిడెంట్స్లో ఎక్కువగా ఉంటుంది కాబట్టి మీ శరీరాన్ని కాపాడుతుంది.
- చెస్ట్నట్ అధిక స్థాయి ఫోలేట్లను కలిగి ఉంటుంది. ఈ నాడీ ట్యూబ్ మరియు పిండం లోపాలు నిరోధించడానికి సహాయపడుతుంది.
- వారు గుండె మరియు ధమని వ్యాధి మరియు స్ట్రోక్స్ నిరోధించవచ్చు.
- అవి వేర్వేరు ఖనిజాలకి మంచి మూలం, ఉదాహరణకు ఇనుము, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, మాంగనీస్, భాస్వరం మరియు జింక్.
- వారు కూడా మీ రక్తపోటు తగ్గించడానికి మరియు మీ హృదయ స్పందన రేటు తగ్గించటానికి సహాయపడే పొటాషియం యొక్క మంచి మొత్తాన్ని అందిస్తారు.
- చెస్ట్నట్ లో విటమిన్లు యొక్క ముఖ్యమైన B- సంక్లిష్ట సమూహాల అధిక శాతాన్ని కూడా కలిగి ఉంటుంది.
- చెస్ట్నట్స్ గ్లూటెన్ ఉచితం! సో మీరు వాటిని అనేక గ్లూటెన్ ఫ్రీ డిష్ లో ఉపయోగించవచ్చు!
ఇవి చెస్ట్నట్ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కొన్ని. కానీ మీకు ప్రత్యేకమైన ఆహార అవసరాలు లేదా ఆరోగ్య సమస్య ఉంటే మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి.
తిరిగి రెసిపీకి, నేను వాక్యూమ్-ప్యాక్ చేసిన చెస్ట్నట్లను ఉపయోగించాను మరియు ఇంకెవరికీ విడివిడిగా ఉన్నాను. మీరు తెలివి అవసరం అన్ని ఈ ప్యాకేజింగ్ తెరిచి నేరుగా దూరంగా ఉడికించాలి. వారు సాధారణంగా tinned చెస్ట్నట్ కంటే బాగా రుచి.
మీరు ఎండిన చెస్ట్నట్లను వాడితే, వాటిని ఈ వంటకంతో ఉడికించాలి ముందు 4-6 గంటల్లో నీటిలో వాటిని లోపలికి ఉంచండి.
సాధారణంగా చైనీయుల వంటలో, చైనీయులు ఈ వంటకాన్ని మొత్తం కోడితో ఉడికించాలి కానీ కాటు పరిమాణం లేదా కోడి కాళ్ళు కట్ చేస్తారు (ఇప్పటికీ ఎముకతో). చికెన్ ఎముకలు ఎల్లప్పుడూ ఒక డిష్ యొక్క సువాసనను మెరుగుపరుస్తాయి, కనుక మీకు అలా ఉంటే ఖచ్చితంగా ఉపయోగపడుతుంది. కోడి ఎముకలు ఉపయోగించడం వలన చికెన్ స్టాక్ చేయటం వంటి బిట్ అవుతుంది.
ఎన్నో పాశ్చాత్య ప్రజలు ఎముకపై మాంసం తినడం ఇష్టం లేదు కాబట్టి మీ అవసరాలను తీర్చడానికి రెసిపీని సర్దుబాటు చేస్తాను.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 8 చికెన్ తొడలు (డి-బోన్ మరియు పెద్ద పాచికలుగా కట్)
- 1 ప్యాక్ చెస్ట్నట్
- 2 ముక్కలు అల్లం
- 3 వసంత ఉల్లిపాయ (3-4 సెంటీమీటర్ల పొడవు మార్గంలోకి వేసి)
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి
- సీజనింగ్స్ కోసం:
- 1/2 కప్పు
- కాంతి సోయా సాస్
- 1 tablespoon చీకటి సోయా సాస్
- 1 టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1 కప్పు
- బియ్యం వైన్
- 1/2 కప్పు నీరు
హౌ టు మేక్ ఇట్
పద్ధతులు: రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన Braised చైనీస్ చెస్ట్నట్ చికెన్ కోసం రెసిపీ. నేను గింజలు పెద్ద అభిమాని కాదు కానీ నేను చెస్ట్నట్ లను ప్రేమిస్తాను.
- నూనెలో నూనె 1 tablespoon వేడి మరియు అల్లం వరకు అల్లం, వసంత ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి వేసి కదిలించు.
- Wok లోకి చక్కెర వేసి, మీడియం తక్కువ నిప్పు మలుపు మరియు అది కరుగు కోసం వేచి.
- చక్కెర కరిగిపోయిన తర్వాత చికెన్ జోడించండి. చికెన్ రంగు ఒక nice బంగారు గోధుమ రంగు మారిన వరకు అది వేసి కదిలించు.
- అన్ని మసాలా దినుసులు జోడించండి మరియు అది కాచు. సాస్ మరిగే ఒకసారి చెస్ట్నట్ జోడించండి.
- ఇది దాదాపు పొడిగా ఉంటుంది మరియు అది సర్వ్ చేయడానికి సాస్ డౌన్ తగ్గించండి.
- సర్వ్ సిద్ధంగా! ఈ వంటకం వండిన అన్నం తో సర్వ్ కు ఖచ్చితంగా ఉంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 3406 |
| మొత్తం కొవ్వు | 187 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 52 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 75 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 1,116 mg |
| సోడియం | 3,883 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 36 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 358 గ్రా |