సాంప్రదాయ మొరాకో నిమ్మకాయ రకాలు - సిట్రాన్ బెల్డి

నిర్వచనం:

మొరాకో పదం సిట్రోన్ బెల్డి (లేదా ఎల్ హమ్ద్ బెల్డి ) "సంప్రదాయ నిమ్మ" అని అనువదిస్తుంది. మొరాకోలో పెరిగే ప్రత్యేకమైన రకాన్ని నిమ్మకాయ మరియు చిన్న డోక్క్ లెమన్స్ ( సిట్రస్ లిమోనమ్ రిసో వెస్. పసిల్లా R ), అగాడిర్ మరియు బౌస్సరా లెమన్స్ ( సిట్రస్ లిమోన్ (సిట్రస్ లిమోన్) L.) బుర్మ్) , వీటిని లిమానెట్టే డి మారాకేష్ అని కూడా పిలుస్తారు.

తరువాతి మధ్యధరా తీపి నిమ్మకాయ రకం, ఇది ప్యారిస్కు చెందిన కుక్బుక్ రచయిత డేవిడ్ లేబోవిట్జ్ ప్రకారం, ఫ్రాన్సులో తప్పుగా విక్రయించబడవచ్చు. అయినప్పటికీ, లిమోనెట్టెస్ డి మారాకేష్ మరియు బెర్గమోట్లు నిజమైన బేరిపండు ( సిట్రస్ బేర్గామియా రిస్సో ) పెద్దదిగా మరియు చాలా తక్కువగా ఉండటంతో చాలా భిన్నమైన పండ్లు. వారి రసం కాబట్టి చేదు ఎందుకంటే, బేరిపండులను వారి సుగంధ ముఖ్యమైన నూనె కోసం ఎక్కువగా ప్రశంసలు ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, " బేకామోట్" మొరాకన్ boussera నిమ్మ తో తప్పుగా సంబంధం పదం కనిపిస్తుంది.

ఎలా సిట్రస్ Beldi ఇతర నిమ్మకాయలు భిన్నంగా ఉంటాయి?

సిట్రాన్ బెల్డి యొక్క డూక్క్ మరియు బ్యూసెర రకాలు రెండూ వారి నారింజ రంగు పసుపు రంగు పరిపక్వత, ఆహ్లాదకరమైన సువాసన చర్మం మరియు ఏకైక ఆకారంతో విభిన్నంగా ఉంటాయి - అవి చిన్నవి మరియు రౌండర్లలో కొన్ని ఇతర సాగు నిమ్మ రకాలు, మరియు బ్యూసెర్రా ఒక ఫ్లాట్ ఎపెక్స్ మరియు ముఖ్యంగా ప్రముఖంగా నిపుల్. మొరాకో వంటశాలలలో సిట్రన్స్ బెల్డిస్ సాధారణ పాక విలువను కలిగి ఉన్నప్పటికీ, అవి బాగా ఉపయోగించుకోవచ్చు మరియు మొరాకన్ నిమ్మకాయలు సంరక్షించబడుతున్నాయి .

మోరోకాన్ వంటకం నిపుణుడు పౌలా వోల్ఫెర్ట్ తన పుస్తకం ది ఫుడ్ ఆఫ్ మొరాకోలో గుర్తించినట్లు విలక్షణంగా సూక్ష్మశరీరం డోక్క్ లెమన్, ఈ సన్నగా ఉన్న చర్మం మరియు సువాసన వాసన కారణంగా ఈ ప్రయోజనం కోసం క్రీం డి లా క్రీంగా పరిగణించబడుతుంది.

సంరక్షించబడిన నిమ్మకాయలు గురించి మరింత

సంరక్షించబడిన నిమ్మకాయలు, కేవలం చాలు, ఉప్పులో మరియు వాటి స్వంత రసాలలో భద్రపరచబడిన నిమ్మకాయలు.

వారు ఒక మొరాకో వంట లో ముఖ్యమైన అంశంగా ఉన్నారు మరియు ఒక గొప్ప అనేక వంటలలో కనిపిస్తారు, ఇక్కడ వారు ఒక ప్రత్యేకమైన గాఢమైన మరియు ఉప్పగా నిమ్మ రుచిని ఇస్తారు. కొంతమంది వంట మనుషులు బదులుగా ఒక సాధారణ, తాజా నిమ్మకాయను ఉపయోగించటానికి ప్రయత్నించటానికి శోదించబడవచ్చు, కానీ అది నిమ్మకాయ ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటుంది.

అదృష్టవశాత్తూ, మీ స్వంత సంరక్షిత నిమ్మకాయలు తయారు చేయడం చాలా సులభం మరియు నిమ్మకాయలు ఒక నెల లేదా అంతకంటే ఎక్కువ సమయం నయం చేయటానికి ముందు నయం చేయవలసి ఉంటుంది, ఎందుకంటే కేవలం సహనానికి అవసరం. మీరు మొరాకో వెలుపల ఉన్నట్లయితే మరియు ఒక తీపి మధ్యధరా లేదా మొరాక్కో రకాన్ని కనుగొనలేకపోతే, యురేకా, మేయర్ లేదా మీ ఎంపిక చేసిన ఇతర నిమ్మకాయలను ఉపయోగించి ప్రయత్నించండి.

మీరు ఆన్లైన్లో నిమ్మకాయలను కూడా కొనుగోలు చేయవచ్చు. కేవలం ఉప్పు మరియు నీటితో తయారు చేయబడిన వాటిని ఎంచుకుని నిర్ధారించుకోండి; సాంప్రదాయ మొరాకో వంటలో అదనపు సుగంధాలు లేదా మూలికలు సాధారణంగా జోడించబడవు.

ప్రత్యామ్నాయ అక్షరక్రమాలు: హమాద్ బెల్డి, హమిద్ బెల్డి