సంరక్షించబడిన నిమ్మకాయలు నిమ్మకాయలు మరియు ఉప్పు మరియు వారి రసాలలో ఊరవేసినవి. ఊరవేసిన నిమ్మకాయలు అని కూడా పిలుస్తారు, వారు మొరాకో ట్యాగ్నిన్స్, సాస్ లు మరియు సలాడ్లుకు ఒక ఉప్పగా, విలక్షణమైన నిమ్మకాయ రుచిని జోడించండి.
సంరక్షించబడిన నిమ్మకాయలతో వంట
వారు అనేక మొరాకో వంటకాలకు అవసరమైనప్పటికీ, వ్యక్తిగత రుచి నిమ్మకాయలను ఎలా ఉపయోగించాలో నిర్దేశిస్తుంది. కొంతమంది వంటవారు ఎల్లప్పుడూ మాంసాన్ని తీసివేస్తారు, ఉదాహరణకు ఇతరులు తింటారు మరియు సాస్లతో సంరక్షించబడిన నిమ్మకాయను జోడించినప్పుడు.
సలాడ్లు, అయితే, మెత్తగా కత్తిరించిన చుట్టుకొలత సాధారణంగా ఉపయోగిస్తారు.
ఉప్పునీరు మరియు కాంబినేషన్ రెండూ ఎంత సంరక్షించబడిన నిమ్మకాయ ద్వారా నియంత్రించబడతాయి, మరియు నిమ్మకాయలు డిష్కు జోడించినప్పుడు. సాస్ లో ఎక్కువ నిమ్మకాయలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, ఎక్కువ ఉప్పు మరియు నిమ్మరసం విడుదల అవుతుంది.
మీ స్వంత సంరక్షించబడిన నిమ్మకాయలు చేయండి
సంరక్షించబడిన నిమ్మకాయలు ఇంట్లో తయారు చేయడానికి చాలా సులభం. ఇది కోమల ఉప్పుతో నిమ్మకాయలను ప్యాక్ చేయడానికి మరియు ఒక కూజాలో వాటిని కవర్ చేయడానికి మాత్రమే కొన్ని నిమిషాలు పడుతుంది, కానీ మీరు నెమ్మదిగా మరియు ఊరగాయకు నిమ్మకాయలు కోసం ఒక నెల లేదా అంతకు మించి అనుమతించాలి. సంరక్షించబడిన నిమ్మకాయలు ఎలా చేయాలో మాకు ఈ విధంగా ఎలా చెప్తుందో తెలియజేస్తుంది.
మీరు మొరాకోలో ఉంటే, doqq లేదా boussera lemons ( "citron beldi" గా విక్రయించబడింది) ను ఎంచుకోవడానికి ప్రయత్నించండి. మొరాకో, యురేకా లేదా మేయర్ లెమ్మన్స్ వెలుపల భద్రపరచడానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి, కానీ ఏ రకమైనా పని చేస్తుంది.
సంరక్షించబడిన నిమ్మకాయలు కొనుగోలు ఎక్కడ
మీరు వాటిని మీరే చేయకూడదనుకుంటే, ముస్టాఫస్, జామారి స్పైసెస్ మరియు బెలాజు వంటి విక్రేతల నుండి మీరు సంరక్షించబడిన నిమ్మకాయలను కొనుగోలు చేయవచ్చు.
స్థానికంగా, సంరక్షించబడిన నిమ్మకాయలు మధ్యప్రాచ్య లేదా హలాల్ మార్కెట్లలో లేదా అతిపెద్ద కిరాణా దుకాణాల్లో గుర్తించవచ్చు, ఇది స్టాక్ దిగుమతి మరియు ప్రత్యేక ఉత్పత్తులు.