మొరాకో ఎలా నిమ్మకాయలు సంరక్షించాలో

సంరక్షించబడిన నిమ్మకాయలు మొరాకో వంటశాలలలో ముఖ్యమైన అంశంగా ఉంటాయి, వీటిని అనేక సాంప్రదాయ వంటకాలను విస్తరించేందుకు ఉపయోగిస్తారు - టాగైన్స్ నుండి సలాడ్లు వరకు - రెండూ ఒక అలంకరించు మరియు ఒక కీలకమైన పదార్ధంగా. సాంప్రదాయకంగా అవి రెండు సాధారణ పదార్ధాలతో తయారు చేయబడతాయి - నిమ్మ మరియు ముతక కోషెర్ ఉప్పు - ఉప్పుతో కత్తిరించడం మరియు రక్షించే ఏజెంట్.

ఐదు నిమ్మకాయలను సంరక్షించేందుకు, ¼ ½ కప్పు ఉప్పు మరియు రెండు నిమ్మకాయల రసం అవసరం.

మీరు కూడా నిమ్మకాయలు అలాగే ఒక పదునైన కత్తి కల్పించేందుకు తగినంత పెద్దది ఒక శుభ్రమైన గాజు కూజా అవసరం. మీరు నిమ్మకాయలు 10 నిముషాలలో లేదా తక్కువగా తయారు చేయవచ్చు, కానీ ఎక్కువ కాలం నిమ్మకాయలు వయస్సు, మరింత తీవ్రమైన రుచికి మిగిలిపోతాయి.

మీరు మొరాక్కోలో ఉన్నట్లయితే, డోక్క్ లేదా బ్యూసెర్రా లెమన్లను ఎంచుకోవడానికి ప్రయత్నించండి, ఇవి సిట్రాన్ బెల్డి వలె అమ్మబడతాయి . మొరాకో, యురేకా లేదా మేయర్ లెమ్మన్స్ వెలుపల భద్రపరచడానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి, కానీ నిజంగా ఏ రకమైనా పని చేస్తుంది.

మొరాకోలో నివసించని వారి కొరకు, మీరు ఖచ్చితంగా ఆన్లైన్ నిమ్మకాయలను కొనుగోలు చేయవచ్చు. కానీ వారు మీరే చేయడానికి చాలా సులభం మరియు చవకైనవి, ఎందుకు దీనిని ఒకసారి ప్రయత్నించండి? మొరాకో సంరక్షించబడిన నిమ్మకాయలు తాజాగా ఉడికించిన నిమ్మ రసంను జోడించడం ద్వారా పునరుత్పత్తి చేయలేని ప్రత్యేకమైన ఊరగాయని కలిగి ఉంటాయి.

ప్రిపే ది లెమోన్స్

తయారీ విధానం నిమ్మకాయ రకాన్ని బట్టి కొద్దిగా భిన్నంగా ఉంటుంది. మీరు చిన్న మొరాకో doqq లేదా boussera lemons ఉపయోగిస్తుంటే, కాండం తొలగించండి, నిమ్మకాయ పైన సమీపంలో ఒక కోత లేదా రెండు తయారు, కానీ లేకపోతే మొత్తం lemons వదిలి.

మీరు ఏ ఇతర రకాల నిమ్మకాయను ఉపయోగిస్తుంటే, కాండాలను తొలగించి చిట్కాలను కత్తిరించండి. ప్రతి నిమ్మకాయను క్వార్టర్స్ (ఫోటోలో చూపిన విధంగా) గా కట్ చేసుకోండి, కానీ చాలా జాగ్రత్తగా ఉండండి - అన్ని మార్గం ద్వారా కట్ చేయకూడదు. ఈ మార్గం ఇప్పటికీ బేస్ వద్ద జత చేయాలి.

జార్ లో ప్యాక్

తదుపరి దశ ఉప్పు తో నిమ్మకాయలు ప్యాక్ మరియు కూజా వాటిని stuff ఉంది.

మళ్ళీ, పద్ధతి నిమ్మ వివిధ ఆధారపడి మారుతుంది. మొరాకో doqq మరియు boussera lemons ప్రతి నిమ్మకాయ మధ్య పొరలు ఉప్పు పుష్కలంగా అదనపు తో కూజా లో ఉంచుతారు మాత్రమే చెక్కుచెదరకుండా అవసరం. మీరు పాక్షికంగా నిమ్మకాయలను త్రిప్పినట్లయితే, కోషెర్ ఉప్పులో చాలా భాగాలను పగులగొట్టి, నిమ్మకాయలను మూసివేయండి మరియు వాటిని కూజాలో ఉంచండి.

నిమ్మకాయలు కఠినంగా ప్యాక్ చేయబడతాయని నిర్ధారించుకోండి, తద్వారా వారు స్వేచ్ఛగా తరలించలేరు. మీరు వాటిని గట్టిగా కట్ చేసి, వారి రసాలను విడుదల చేయడానికి నిమ్మకాయలను జోడించండి. నిమ్మకాయలను, అలాగే ఉప్పు తీయడానికి ఉదారంగా నిమ్మ రసంను జోడించండి. కఠినమైన నిమ్మకాయలను కవర్ చేసి, చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో పక్కన పెట్టండి. ఒక అల్మరా లేదా ఆహార చిన్నగది మంచిది.

సంరక్షణ ప్రక్రియ

ప్రతి 2 లేదా 3 రోజులు, జార్లను తెరిచి, మరిన్ని రసాలను విడుదల చేయడానికి నిమ్మకాయలను కుదించుము. మరొక నిమ్మకాయను జోడించడానికి మీరు గది ఉంటే, అలా చేయండి. ఇక్కడ ఆలోచన పటిష్టంగా ప్యాక్ చేయబడిన నిమ్మకాయలు ఉపరితలం పైకి రాలేవు. మొదటి వారంలో దీన్ని చేయండి, లేదా కూజా పూర్తవుతుంది మరియు నిమ్మకాయలు రసంలో మునిగిపోతాయి.

ఈ సమయంలో, మీరు ఇప్పుడు నిమ్మరసం కలగకుండా వదిలేయాలనుకుంటున్నారా. నిమ్మరసం చాలా మృదువైన తర్వాత, నిమ్మకాయలు 4 నుంచి 5 వారాలలో సంరక్షించబడతాయి.

మీకు నచ్చిన పక్షాన ఒక సంవత్సరం లేదా అంతకన్నా ఎక్కువ కాలం కొనసాగించటానికి మీరు కొనసాగించవచ్చు.

నిమ్మకాయలు ఉపయోగించడం

ఒకసారి తెరిచిన, రిఫ్రిజిరేటర్ కు కూజాను బదిలీచేస్తుంది, ఇక్కడ సంరక్షించబడిన నిమ్మకాయలు చాలా నెలలు బాగా ఉంచుకోవాలి. అదనపు ఉప్పు మరియు ద్రవంలో ఏర్పడిన ఏదైనా సినిమా తొలగించడానికి ముందు lemons శుభ్రం చేయు.

సలాడ్లు లో, మెత్తగా కత్తిరించి, చుట్టు ఉపయోగించండి. టాగైన్స్, ఉడికించిన మరియు సాస్లలో, విత్తనాలను తొలగించి, మాంసాన్ని లేదా లేకుండా, క్వార్టర్లను వాడండి. మాంసం వదిలి ఒక బలమైన నిమ్మ రుచి అందిస్తుంది. నిమ్మకాయలు డిష్కు తమ ప్రత్యేకమైన ఉప్పునీటిని కలిపితే సంరక్షించబడిన నిమ్మకాయ కోసం కాల్చే వంటకాలలో ఉప్పును చూడటానికి గుర్తుంచుకోండి.