గ్రీకు మత్స్యకారుని సూప్ రెసిపి (కాకావియా)

మీరు ఒక గ్రీకు జాలరి అయినట్లయితే, కాకవియా (గ్రీకులో: κακαβιά, చెప్పేది: కా-కాహ్వ్- YAH) ఈ వంటకం అర్ధమే. అయితే, లేని మనకు, ఈ వంటకాన్ని విశ్లేషించండి.

ఒక మత్స్యకారునిగా ఊహి 0 చ 0 డి. తిరిగి తీసుకొచ్చే మరియు విక్రయించడానికి మీరు సంసారంగా పట్టుకోవడం. మీరు picky కాదు. అది డబ్బు సంపాదించినట్లయితే, మీరు దాన్ని పట్టుకోవడానికి ప్రయత్నిస్తున్నారు. ప్రతిదీ చెప్పి చేసిన తర్వాత, మీరు చేపలు మరియు తినడానికి ఏమీ లేదు. మీరు ఏమి చేస్తారు? మీరు జాలరి సూప్ తయారు!

మీ అన్ని రకాల చేపలు, కొన్ని బంగాళాదుంపలు, మరియు కూరగాయలు, మరియు కొన్ని నీటిలో మీరు జోడించవచ్చు మరియు మీరు మీ ఆధారాన్ని కలిగి ఉంటారు. ఇప్పుడు, ఇది కేవలం చేర్పులు మరియు పరిపూర్ణతకు సంబంధించిన విషయం. ఏమీ వ్యర్థమైంది, మరియు అది కీ. రోజు చివరిలో, మీరు క్యాచ్ అన్ని మీరు ఉపయోగిస్తారు మరియు మాత్రమే కాదు - కానీ మీరు నిండి ఉన్నాయి. అందువలన, మీరు ఒక సంతోషంగా గ్రీకు మత్స్యకారుడు. చాలా ఆనందంగా ఉంది.

కాకావియా, గ్రీకు జాలరి సూప్, ఒక ప్రామాణిక గ్రీకు వంటకం. తరచుగా ఫ్రెంచ్ బౌలింబాస్సేతో పోలిస్తే, ఏ గ్రీకులో అయినా ఇది రుచిగా మరియు సులభంగా చేయగలదని మీకు చెప్తుంది! రోజుకు క్యాచ్తో సాంప్రదాయకంగా తయారు చేయబడిన చేపలు మరియు సీఫుడ్లను ఎంపిక చేసుకోవడంతో ఈ డిష్ను సీజన్లలో మార్చవచ్చు, చేపలు చాలా చిన్నవిగా ఉంటాయి మరియు మరిగేవిగా ఉంటాయి.

మీరు అవసరం ఏమిటి

• 8 కప్పుల నీరు
• 1 కప్పు
• ఆలివ్ నూనె
• 1 బే ఆకు
• 1 టమోటా (మొత్తం చిన్న పక్వత)
• 1 మొత్తం మీడియం ఉల్లిపాయ
• వెల్లుల్లి యొక్క 2-3 లవంగాలు (హార్డ్ బాహ్య తో)
• 2 మీడియం క్యారెట్లు (1 1/2 -2 అంగుళాల ముక్కలలో కట్)
• 3-4 ఆకుకూరల కొమ్మలు (ముక్కలుగా చేసి)
• 5-6 మీడియం బంగాళాదుంపలు (శుభ్రం మరియు ఒలిచిన)
• 3 చిన్న గుమ్మడి పురుగు (పొడవాటి ద్వారా భాగపు కట్)
• 3-4 నిమ్మకాయలు (రసం)
• 1 చిన్న ఎండ్రకాయ (గట్టీ మరియు స్కేల్)
• 1 స్కార్పియన్ ఫిష్ (కత్తిరించబడింది మరియు స్కేల్ చేయబడింది)
• 1 స్టింగ్బెల్ (కత్తిరించిన మరియు స్కేల్, జాగ్రత్తతో నిర్వహించండి!)
• 1 యూరోపియన్ హేక్ లేదా వ్యర్థం (కత్తిరించబడి మరియు స్కేల్ చేయబడింది)
• 1 వైట్ గ్రూపర్ (కత్తిరించబడిన మరియు స్కేల్ చేయబడింది)
• 1 కాంబెర్ (కత్తిరించబడింది మరియు స్కేల్ చేయబడింది)
• 1 పెయింటెడ్ కాంబర్ (లేదా మరికొన్ని చిన్న మొత్తం చేపలు మరిగేవి)
• 1 మీడియం
• కటిల్ఫిష్
• 1 పెద్ద గుడారాలతో కూడిన చిన్న ముక్క

హౌ టు మేక్ ఇట్

1. ఒక పెద్ద కుండలో, గుమ్మడికాయ మరియు నిమ్మరసం తప్ప అన్ని సూప్ మూల పదార్ధాలను చేర్చండి మరియు ఒక వేసి తీసుకురావాలి. 15 నిమిషాలు మీడియం-అధిక వేడి మీద వేసి, తరువాత గుమ్మడికాయ జోడించండి.
2. అదనపు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
3. సూప్ లోకి రాకుండా వెన్నెముక మరియు ఎముక ముక్కలను నివారించడానికి, మొత్తం చేపను వస్త్రంతో మరియు సురక్షితంగా ఉంచడానికి మొత్తం చేపను చుట్టండి.
4. చేపలు, ఎండ్రకాయలు (వాడి ఉంటే) మరియు కట్టీల్ఫిష్ (వాడి ఉంటే), సూప్ ఆధారం వరకు జోడించండి. తిరిగి కాచు ఉన్నప్పుడు, 20-25 నిమిషాలు ఉడికించాలి, అన్కవర్డ్.

1. వంట సమయం కావడానికి 5 నిమిషాలు ముందు, నిమ్మరసం జోడించండి.
2. సాంప్రదాయకంగా, మొత్తం చేప, ఇతర సీఫుడ్, మరియు కూరగాయలు ఒక పెద్ద పళ్ళెం మీద ఉంచుతారు, మరియు సూప్ ఒక ట్యూరీ లేదా వ్యక్తిగత సూప్ బౌల్స్ లో వేరుగా అందిస్తారు.

గమనిక: పెద్ద చేపలను ఉపయోగించి ఇదే సూప్ కోసం, గ్రీక్ ఫిష్ సూప్ - సైరోసోపు చూడండి .