బర్డ్ యొక్క గూడు సూప్ చైనీస్ వంటకాల్లో అత్యంత ప్రసిద్ధమైన కానీ వివాదాస్పదమైన రుచికరమైన పదార్ధాలలో ఒకటి. పక్షి యొక్క గూడు సూప్ తినడం వారి యవ్వనంలో చివరిదిగా ఉంచుకోవటానికి మరియు దీర్ఘకాల ఆరోగ్యకరమైన జీవితాన్ని మరియు బలమైన శరీరమును కలిగి ఉండటానికి చాలామంది ప్రజలు ఈ సూప్లో చిన్న అదృష్టం ఖర్చు చేయటానికి ఇష్టపడుతున్నారు. ఇది పక్షి గూడు సూప్ యొక్క గిన్నె తినడం ఈ కోసం ఒక పరిష్కారం నమ్ముతారు.
మీరు ఈ పులుసు క్రమం తప్పకుండా తినేయాలని మేజిక్ పక్షి యొక్క గూడు సూప్ కోరుకుంటే పోషకాహార నిజం.
పక్షి యొక్క గూడు సూప్ యొక్క చిన్న గిన్నెని మీ యవ్వనాన్ని తిరిగి తీసుకురాదు లేదా మీకు దీర్ఘకాల జీవితం ఇవ్వదు. కొన్ని పక్షి గూడు సూప్ ప్రోత్సాహకులు 10 గ్రాముల రోజువారీ ఆహారాన్ని రోజుకు అవసరమైన అవసరం ఉంది.
తినదగిన బర్డ్ నెస్ట్
తినదగిన పక్షి గూళ్ళు స్విప్లెట్ యొక్క లాలాజలం చేత తయారు చేయబడతాయి మరియు నాలుకలో గ్రంధుల ద్వారా లాలాజలం ఉత్పత్తి అవుతుంది. Swiftlets సాధారణంగా దక్షిణ-తూర్పు ఆసియాలో కనిపించే చిన్న పక్షులు. చీకటి గుహలలో స్విఫ్ట్లెట్ నివసించేవారు మరియు గబ్బిల మాదిరిగా జీవనాధారం చుట్టూ తిరుగుతూ ఉంటుంది. బదులుగా కొమ్మలు మరియు గడ్డిని, స్విమ్మింగ్ దాని స్వంత గమ్మి లాలాజలం యొక్క తంతువుల నుండి దాని గూడును గాలికి గురైనప్పుడు గట్టిపడుతుంది.
ఈ వివాదం కూడా ఇక్కడే వస్తుంది. స్విఫ్ట్లెట్స్ అంతరించిపోతున్న జాతులు మరియు అంతరించిపోయే దిశగా సన్నిహిత స్విఫ్ట్లెట్లను తింటాయి. అండమాన్ మరియు నికోబార్ దీవులు వంటి ప్రాంతాల్లో స్విఫ్ట్లెట్స్ ముఖ్యంగా ప్రమాదంలో ఉన్నాయి. డజో ద్వీపం మరియు హైనాన్ వంటి ప్రదేశాలలో చైనీయుల ప్రభుత్వం పక్షుల గూళ్ళను పండించడం నిషేధించింది, ఈ ప్రదేశాల్లో స్విఫ్ట్లెట్స్ దాదాపు అంతరించిపోయాయి.
నూర్పిళ్ళు
నేడు అనేక ప్రదేశాలలో, ఉదాహరణకు, మలేషియా మరియు థాయ్లాండ్, ప్రజలు వారి గూళ్ళు సేకరించడానికి స్విఫ్ట్లెట్ యొక్క వ్యవసాయ ప్రారంభించారు. ఈ పొలాలు ఖాళీ గృహాలను స్విఫ్ట్లెట్ గృహాలుగా ఉపయోగిస్తున్నాయి.
పెంపకం గూళ్ళు కొన్ని ప్రక్రియలు చాలా ప్రమాదకరంగా ఉంటాయి. గూడు కలెక్టర్ సాధారణంగా చాలా ఇరుకైన, కదులుతున్న, పొడవైన చెక్కతో నిండిన గుంటలను ఉపయోగిస్తుంది, ఇవి సాధారణంగా గుహల ఎగువ భాగంలో ఉన్న గూళ్ళు చేరుకోవడానికి పైన ఉంటాయి.
ఈ కారణంగా అనేక గూడు కలెక్టర్లు తమ ప్రాణాలను కోల్పోయారు.
బర్డ్'స్ నెస్ట్ సూప్ యొక్క చరిత్ర
మింగ్ రాజవంశం సమయంలో చైనీయుల ప్రజలు పక్షి యొక్క గూడు సూప్ను వినియోగిస్తున్నారు మరియు కొన్ని కథల్లో, చైనీయుల అన్వేషకుడు, దౌత్యవేత్త మరియు నౌకాదళ అడ్మిరల్ అయిన జెన్ హు (鄭 和), పక్షి గూడు సూప్ తినడానికి చైనీస్ చరిత్రలో మొట్టమొదటి వ్యక్తిగా నమ్మేవారు.
ఎరుపు, పసుపు మరియు తెలుపు పక్షి యొక్క గూడు వివిధ తరగతులు ఉన్నాయి. ఎర్రటి పక్షి గూడు చైనీయులలో "రక్తం-ఎరుపు పక్షి గూడు (血 燕) గా పిలువబడుతుంది. ఎరుపు పక్షి గూడు అరుదైనది. కొందరు వ్యక్తులు రెడ్ ఎర్రటి పక్షి గూడు స్విఫ్ట్లెట్ రక్తాన్ని తయారు చేశారని నమ్ముతారు, కానీ ఇది నిజం కాదు. పక్షి యొక్క గూడు "రెడ్ ఎర్ర" ను తిని వేరే ఆహారం కారణంగా మరియు మరింత ఖనిజ మరియు విభిన్నమైన పోషకాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
బర్డ్'స్ నెస్ట్ వినియోగం
పక్షి యొక్క నెస్ట్ నిజంగా రుచి చాలా లేదు మరియు నిర్మాణం మెత్తగా జెలటిన్ మరియు జెల్లీ వంటి బిట్ ఉంది. చైనీయుల ప్రజలు సాధారణంగా పక్షి యొక్క గూడు సూప్తో రాక్ చక్కెరతో ఉడికించి , ఒక తీపి డెజర్ట్ చారుగా పనిచేస్తారు. కొందరు వ్యక్తులు పక్షి గూడు లేకుండా ఉడికించడాన్ని ఇష్టపడతారు, అయితే కొన్ని వెచ్చని పాలుతో కలపాలి. వంట ప్రక్రియ పక్షి యొక్క గూడు వంట కోసం చాలా క్లిష్టమైనది. ఒక స్టవ్ మీద మైక్రోవేవ్ వంట లేదా ఉడికించడం అది ఏ రుచి కోల్పోతుంది అలాగే దాని పోషక విలువలు కోల్పోతారు.
పక్షి యొక్క గూడు సూప్ ఉడికించటానికి సాధారణ మార్గం నీటిలో నీటిని నానబెట్టి తరువాత నెమ్మదిగా మరియు శాంతముగా ఆవిరి చేయటం.