నేను ఈ సాధారణ, అనుకూలమైన ఉడకబెట్టిన పులుసు ఆరాధించు. మిసో అది గొప్ప రుచి మరియు తాజా నిమ్మ రసం ఉడకబెట్టిన పులుసు కాంతి మరియు ప్రకాశవంతమైన ఉంచుతుంది ఉడకబెట్టిన పులుసు ఇస్తుంది. ఈ సూప్ తయారుగా ఉన్న చిక్పీస్తో తయారు చేయవచ్చు, కానీ మరిగే ఎండిన చిక్పీస్ సూప్ మరింత రుచిని ఇస్తుంది.
ఈ సూప్ని ఒకసారి చేయండి, మరియు వైవిధ్యాల కోసం కొన్ని ఆలోచనలు మీకు ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. టోఫు, రొయ్యలు లేదా తురిమిన చికెన్, తాజా శిశువు పాలకూర, చిన్న ముక్కలుగా క్యారట్, గోధుమ బియ్యం లేదా క్వినో.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్పు (6 ఔన్సులు)
- ఎండిన చిక్పీస్ , నీటిలో ముంచిన 8 నుండి 12 గంటలు
- 1 tablespoon అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 2 చిన్నస్థాయి, చక్కగా కత్తిరించి
- 2 వెల్లుల్లి లవంగాలు, చక్కగా కత్తిరించి
- 2 tablespoons తాజా నిమ్మ రసం
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- తెలుపు మిసో
- గార్నిష్: షేమెడ్ పర్మేసన్ జున్ను
- అలంకరించు: తరిగిన పార్స్లీ (లేదా కొత్తిమీర లేదా పచ్చి ఉల్లిపాయలు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
ముంచిన చిక్పీస్ హరించడం మరియు శుభ్రం చేయు. 5 కప్పుల నీటితో ఒక కుండలో ఉంచండి. ఒక వేసి తీసుకెళ్ళండి, వేడిని తగ్గించండి, చిక్పీస్ టెండర్ వరకు పాక్షికంగా కవర్ మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, సుమారు 1 గంట (చిక్పీస్ కోసం వంట సమయం మారుతుంది). ఈ దశ కూడా ఒక రోజు ముందుకు చేయవచ్చు. చిక్పీస్ మరియు నీటిని వారు ఉడకబెట్టారు.
ఒక సూప్ పాట్ లో, మధ్యస్థ తక్కువ ఉష్ణంలో ఆలివ్ నూనె వేడి చేస్తుంది. Shallot జోడించండి మరియు shallot చాలా మృదువైన మరియు కొద్దిగా గోధుమ వరకు, 8 నిమిషాలు శాంతముగా ఉడికించాలి.
ఇది చాలా చీకటిని పొందడానికి మొదలవుతుంది, తక్కువగా వేడిని తగ్గించండి. వెల్లుల్లి వేసి, 3 నుండి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. తక్కువ వేడి మీద నెమ్మదిగా shallot మరియు వెల్లుల్లి వంట రుచి నిర్మించడానికి చేయబడుతుంది, కాబట్టి ప్రక్రియ రష్ లేదు.
కుండ లోకి నిమ్మరసం మరియు వెల్లుల్లి ఏ బిట్స్ అప్ గీరిన ఒక చెక్క చెంచా లేదా గరిటెలాంటి ఉపయోగించి, కుండ లోకి నిమ్మ రసం పోయాలి. చిక్పీస్ మరియు వారి ఉడకబెట్టిన పులుసు, ప్లస్ 2 కప్స్ నీరు జోడించండి. మృదువైన వేసి తీసుకెళ్లు.
ఒక చిన్న గిన్నెలో, వెచ్చని ఉడకబెట్టిన మృదువైన వరకు ½ కప్పు లేదా మిశ్రమంతో మిస్. సూప్ కుండ లోకి తిరిగి పోయాలి.
ఒక మూతతో 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుము.
ఎగువ, తాజా మూలికలు లేదా స్కాలియన్లు, మరియు వేడి సాస్, పర్మేసన్ జున్ను చిక్కులు తో మిసో సూప్ సర్వ్.
మిసో యొక్క రకాలు
కిరాణా దుకాణం వద్ద, మీరు మిసో అనేక రకాల చూడడానికి అవకాశం ఉంది . మూడు ప్రాథమిక రకాలు తెలుపు, పసుపు మరియు ఎరుపు రంగు. తెలుపు మిసోలో తేలికపాటి సువాసన ఉంటుంది మరియు వంట కోసం బహుముఖంగా ఉంటుంది. ఇది మిసో ఇతర రకాల వంటి లవణం కాదు. ఎల్లో మిసోలో స్వల్పంగా బలమైన రుచి ఉంటుంది. ఎరుపు మిసో, ఎరుపు నుండి గోధుమ రంగులో ఉంటుంది, ఇది సుదీర్ఘమైనది మరియు మరింత తీవ్రమైనది.
రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక మూసివున్న కంటైనర్ లో ఉంచారు, మిసో ఒక సంవత్సరం వరకు ఉంచుకోవచ్చు.
గంబానోసో బీన్స్ vs చిక్పీస్
చిక్పీస్ మరియు గారాబన్జో బీన్స్ అదే పప్పుది. బ్రాండ్ మీద ఆధారపడి, తయారుగా ఉన్న చిక్పీస్ / గార్బానోస్ చాలా మంచి మరియు చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది. మీరు సమయం ఉంటే, వంట ఎండిన చిక్పీస్ మాత్రమే మీరు టెండర్, creamier, మరింత అనుకూలత బీన్స్ ఇవ్వాలని కానీ వంట నీరు కూడా రసం ఉపయోగించవచ్చు. ప్లస్, ఎండిన బీన్స్ క్యాన్లో కంటే తక్కువ ఖరీదైనవి.
ఎండబెట్టిన చిక్పీస్ వంట చేయడానికి ముందు ముంచిన చేయాలి .
పెద్ద గిన్నెలో పుష్కలంగా నీటితో కవర్, చిక్పీస్ వారు నాని పోవుచుండగా విస్తరిస్తాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 224 |
| మొత్తం కొవ్వు | 6 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 413 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 35 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 10 గ్రా |