సూర్యోనోనో అనేది సాధారణంగా వెలుగుతో తయారు చేయబడిన వెనిగర్ సలాడ్. ఇది సాయోమోనో అనేది wakame లేదా సముద్రపు పాచి మరియు దోసకాయతో తయారు చేయబడింది. ఇది జపనీయుల భోజనంలో భాగంగా ఉంటుంది మరియు మత్స్యతో మంచిది. దోసకాయ మరియు wakame కలయిక Sunomono అత్యంత ప్రజాదరణ రకాల ఒకటి. మీరు కూడా ఇంట్లో ఈ సాధారణ మరియు రుచికరమైన వంటకం చేయవచ్చు.
మీరు మాండోలిన్ లేదా కూరగాయల స్లైసర్ని కలిగి ఉంటే, దీనిని చేయడానికి ఇది ఒక బ్రీజ్. కానీ కూడా, మీరు ఇప్పటికీ ఒక కత్తితో, దోసకాయలు పాత మార్గం ముక్కలు చేయవచ్చు.
సూర్యోనోనో ఇతర పచ్చి కూరగాయలు (అంటే, టర్నిప్లు, ముల్లంగి, radishes, సెలెరీ, క్యాబేజీ) మరియు కొన్నిసార్లు సీఫుడ్లతో తయారు చేసిన వినెగార్ సలాడ్లు కూడా సూచించవచ్చు. "సు" అనేది వినెగార్కు జపనీస్ పదం.
ఎంపిక వినెగార్ బియ్యం వెనిగర్ . బియ్యం నుండి తీసిన, అన్నం వినెగర్ జపనీస్, చైనీస్, కొరియన్ మరియు వియత్నామీస్ వంటలలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. చాలా పాశ్చాత్య వినెగార్ల కంటే తక్కువ ఆమ్ల, బియ్యం వెనిగర్ ఒక తేలికపాటి మరియు కొద్దిగా తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. సున్నం కోసం సువాసన బియ్యం కోసం ఉపయోగించిన మూడు పదార్ధాలను చక్కెర మరియు ఉప్పును కలిగి ఉన్న కారణంగా సీసెడ్ బియ్యం వెనీగర్ను తరచుగా "సుషీ వినెగర్" గా పిలుస్తారు.
సూర్యోమోనోను తయారు చేస్తున్నప్పుడు, మీరు ఉపయోగించిన ఏవైనా కూరగాయల నుండి ఏ అదనపు తేమను తొలగించటం అనేది కీ.
- కూరగాయలు స్లైస్
- ఉప్పుతో కలిపి చల్లుకోవడమే.
- తేమను గీయడం ప్రారంభించడానికి సుమారు 10 నిముషాల పాటు ఒక స్టయినర్పై కూర్చునివ్వండి.
- అదనపు తేమను తొలగించడానికి మీ చేతులను ఉపయోగించండి.
- శాంతముగా డ్రెస్సింగ్ మరియు ఇతర సలాడ్ పదార్థాలతో కలపాలి.
జపనీయుల వంటకాలు శతాబ్దాలుగా తినదగిన సముద్రపు కూరగాయలు, ప్రత్యేకంగా పోషక-సమృద్ధ సముద్రపు పాచిని కలిగి ఉన్నాయి, ఎందుకంటే అవి ఏ కూరగాయల సమూహంలోని ఖనిజాల యొక్క విస్తృత రకాన్ని కలిగి ఉన్నాయి. దాని సున్నితమైన తీపి రుచి మరియు సిల్కీ-మృదువైన నిర్మాణంతో, wakame ఒక ఇష్టమైన గా నిలిచింది. ఇది చాలా తరచుగా సూప్ గా పిలువబడుతుంది, మిసో సూప్ మరియు సలాడ్ వంటి సలాడ్లు వంటి సూర్యోమోనో వంటివి. Wakame తరచుగా ఎండబెట్టి మరియు ఉపయోగించే ముందు rehydrating అవసరం వస్తుంది. ఎండిన wakame "సిద్ధంగా- to- ఉపయోగం" లేదా ట్రిమ్ అవసరం పెద్ద ముక్కలు కొనుగోలు చేయవచ్చు.
ఈ వేరియేషన్ను ప్రయత్నించండి
మీరు కూడా wakame kyuri su పరిగణించాలి - ఒక సున్నితమైన నువ్వు డ్రెస్సింగ్ తో wakame సముద్రపు పాచి మరియు తాజా దోసకాయలు ఒక సాధారణ, రుచికరమైన సలాడ్. దోసకాయలు, ఎండిన wakame సముద్రపు పాచి, బియ్యం వెనిగర్, నువ్వు గింజలు, నువ్వులు నూనె, సముద్ర ఉప్పు మరియు తేనె లేదా మాపుల్ సిరప్ యొక్క కొద్దిగా - పదార్ధాలు సులువుగా ఉంటాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 చిన్న దోసకాయ, సన్నని రౌండ్లు లోకి ముక్కలు
- 2 oz. రీహైడ్రేట్ మరియు మెత్తగా
- wakame సముద్రపు పాచి , గురించి 2 అంగుళాల పొడవులు లోకి కట్
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు.
- బియ్యం వెనిగర్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. చక్కెర
- 1/2 tsp. ఉ ప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక గిన్నె లో దోసకాయ ఉంచండి మరియు పైగా ఉప్పు చల్లుకోవటానికి.
- సుమారు 5 నిమిషాలు కేటాయించండి.
- ద్రవ తొలగించడానికి దోసకాయ ముక్కలు పిండి వేయు.
- ఒక గిన్నెలో వినెగార్ మరియు చక్కెర కలిపి.
- గిన్నె లో దోసకాయ మరియు wakame జోడించండి మరియు బాగా కలపాలి.