క్రీం బ్రూలీ అనేది చాలా మంచి భోజనశాల. మీరు దాదాపు ప్రతి చక్కటి భోజన రెస్టారెంట్లో కనుగొంటారు. మృదువైన క్రీము కస్టర్డ్ గట్టిపడిన చక్కెర క్రంచ్తో చాలా చక్కగా విరుద్ధంగా ఉంటుంది. మీ అతిథులు ఆకట్టుకోవడానికి ఒక సంతోషకరమైన భోజనానికి, క్రీం బ్రూలీ నిజానికి చేయడానికి చాలా సులభం.
ఈ ప్రత్యేక వంటకం కొబ్బరి పాలు మరియు తీయబడిన కొబ్బరి రేకులు రెండింటినీ కలిపి అద్భుతంగా రిచ్ మరియు క్రీము కొబ్బరి రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ unsweetened
- కొబ్బరి పాలు
- 1 1/4 కప్పు హెవీ క్రీం
- 10 గుడ్డు సొనలు
- 1 కప్పు చక్కెర
- 1 teaspoon కొబ్బరి రమ్ (ఐచ్ఛిక)
- 1 టీస్పూన్
- వనిల్లా సారం
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1/4 కప్ తీయగా కొబ్బరి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 ° F కు వేడి ఓవెన్.
- మీడియం కుండలో నెమ్మదిగా హీట్ క్రీం మరియు కొబ్బరి పాలు అది కేవలం బుడగ ప్రారంభమవుతుంది వరకు.
- గుడ్డు పసుపు మరియు మిశ్రమం మందంగా మారుతాయి వరకు whol కలిసి yolks మరియు చక్కెర.
- Whisk లో వనిల్లా, రమ్, మరియు ఉప్పు.
- నిరంతరం whisking అయితే నెమ్మదిగా వేడి క్రీమ్ మిశ్రమం జోడించండి.
- తీయగా కొబ్బరిలో కదిలించు.
- మిశ్రమాన్ని 6 6-ఔన్స్ రామేకిన్స్ (కస్టర్డ్ డిషెస్) లోకి సమానంగా పోయాలి. ఒక బేకింగ్ డిష్ లో ramekins ఉంచండి మరియు ramekins వైపులా సగం గురించి రాబోయే తగినంత వేడి నీటి జోడించండి.
- రొట్టె సుమారు సెట్ వరకు సుమారు 35 నుండి 40 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. కస్టర్డ్ చాలా సంస్థగా ఉంటుంది, కానీ ఆగిపోయినప్పుడు మధ్యలో కొంచెం కదిలిస్తుంది.
- నీటి స్నానం నుండి తొలగించు మరియు కొద్దిగా చల్లని వీలు. రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి మరియు రాత్రిపూట చల్లదనం.
- ప్రతి కస్టర్డ్లో చక్కెర 1 నుండి 2 టీస్పూన్లు చల్లుకోవటానికి ముందు. ఒక కుకీల షీట్లో మరియు ఆపై ఒక preheated బ్రాయిలర్ కోళ్ళ క్రింద ఉంచండి. చక్కెర బంగారు గోధుమ (సుమారు 3 నిమిషాలు) వరకు ఉడికించాలి. ప్రత్యామ్నాయంగా, చక్కెరను ప్రొడనేన్ లేదా బ్యూటేన్ టార్చ్తో చక్కెరతో క్యారేజ్ చేయాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 539 |
| మొత్తం కొవ్వు | 37 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 24 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 403 mg |
| సోడియం | 153 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 39 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 14 గ్రా |