ఈ రెసిపీ సెలవులు కోసం ఒక ఇష్టమైన పాడి లేని పై రెసిపీ, రుచి మరియు వనిల్లా ఉంది. ఈ రెసిపీ ఈ బేసిక్ డైరీ-ఫ్రీ పీ డౌ రెసిపీ సగం కోసం పిలుస్తుంది, కనుక నేను రెండు పైస్ను తయారు చేయకపోతే, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో డౌను బాగా కలుపుతాను మరియు నేను ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాను వరకు ఫ్రీజర్లో ఉంచండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 రెసిపీ
- ప్రాథమిక పాల రహిత పై క్రస్ట్
- 2 1/3 కప్పుల బాదం పాలు (సాదా, తియ్యని లేదా సోయ్మిల్)
- 3 పెద్ద గుడ్లు
- 3/4 కప్పుల చక్కెర (చిలకరించడం కోసం ఇంకా ఎక్కువ)
- 1/8 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా
- 1 గుడ్డు తెలుపు
- అలంకరించు: నేల జాజికాయ, చిలకరించడం కోసం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పానీయం లేని సోయ్ వెన్న లేదా ఇతర వెన్న ప్రత్యామ్నాయంతో తేలికగా గ్రీజు 9 "పై ప్లేట్ను ఉపయోగించి 400 F కు పొయ్యిని వేడి చేయండి. తేలికగా floured ఉపరితలంపై, 1/8 "దళసరి వరకు పై పిండి బయటకు వెళ్లండి. మీ వేళ్ళతో ఒక క్రస్ట్ ఏర్పాటు, సిద్ధం పై ప్లేట్ లోకి అమర్చు. తేలికగా ఒక ఫోర్క్ తో క్రస్ట్ యొక్క ఉపరితలం మీద అనేక రంధ్రాలు దూర్చు మరియు 5 నిమిషాలు చల్లదనాన్ని కు ఫ్రీజర్ లో పై ప్లేట్ ఉంచండి.
- ఇంతలో, మీడియం-అధిక వేడి మీద ఒక చిన్న భారీ-లోతుగా ఉన్న స్కిల్లెట్ లో, బాదం పాలు వేడి, నిరంతరం త్రిప్పి, ఆవిరి ఉపరితలం నుండి కేవలం పైకి లేపడం ప్రారంభమవుతుంది. (ద్రవ ఒక వేసి చేరుకోవడానికి వీలు లేదు.) ప్రక్కన సెట్.
- మీడియం-పరిమాణ మిక్సింగ్ గిన్నెలో, మిశ్రమాన్ని బాగా కలపడం మరియు రంగులో పాలిపోయిన పసుపు రంగు వరకు, గుడ్లు, పంచదార, ఉప్పు మరియు వనిల్లా కలిపి వండిస్తారు. క్రమంగా, మిశ్రమం మిళితం వరకు నిరంతరం whisking, వెచ్చని బాదం పాలు జోడించండి.
- ఫ్రీజర్ నుండి క్రస్ట్ తొలగించండి మరియు, ఒక పేస్ట్రీ బ్రష్ ఉపయోగించి, గుడ్డు తెల్ల తో తేలికగా బ్రష్. చక్కెరతో క్రస్ట్ చల్లుకోవటానికి. ఉపరితలంపై జాజికాయ చిలకరించడం, సిద్ధం పై క్రస్ట్ లోకి కస్టర్డ్ మిశ్రమం పోయాలి. 35-40 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, లేదా పై ఇకపై ముద్దగా ఉంటుంది మరియు సెంటర్ లోకి చేర్చబడ్డ ఒక టూత్పిక్ శుభ్రం బయటకు వస్తాయి. (మీరు పొయ్యి నుండి తీసివేసినప్పుడు పై ఇప్పటికీ "కదిలిస్తుంది"). ఒక వైర్ శీతలీకరణ రాకెట్పై పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది. చల్లని సర్వ్.