క్రీం బ్రూలీ అనేది చాలా మంచి భోజనశాల. మీరు దాదాపు ప్రతి చక్కటి భోజన రెస్టారెంట్లో కనుగొంటారు. మృదువైన క్రీము కస్టర్డ్ గట్టిపడిన చక్కెర క్రంచ్తో చాలా చక్కగా విరుద్ధంగా ఉంటుంది. మీ అతిథులు ఆకట్టుకోవడానికి ఒక సంతోషకరమైన భోజనానికి, క్రీం బ్రూలీ నిజానికి చేయడానికి చాలా సులభం.
ఈ రెసిపీ క్రీం బ్రూలీ యొక్క క్లాసిక్ వెర్షన్, ఇది చాలా మంచి వనిల్లా కస్టర్డ్ రుచిని కలిగి ఉంటుంది. తాజా పండ్లు చాలా బాగున్నాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 కప్స్ భారీ క్రీమ్
- 8 గుడ్డు సొనలు
- 1/2 కప్పు చక్కెర + చిలకరించడం కోసం అదనపు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ వనిల్లా సారం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- Preheat పొయ్యి 300 ° F. మీడియం వేడి మీద ఒక saucepan లో, క్రీమ్ మిళితం, మరియు 1/2 కప్పు చక్కెర. క్రీమ్ కేవలం బబుల్ (4-5 నిమిషాలు) ప్రారంభమవుతుంది వరకు గందరగోళాన్ని అయితే కుక్.
- ఒక గిన్నెలో గుడ్డు సొనలు మరియు వెనీలాను బాగా మిళితం చేసే వరకు వేయించాలి. Yolks ఒక కాంతి పసుపు అవుతుంది. క్రమంగా నిరంతరం త్రిప్పుతూ, yolks లోకి వేడి క్రీమ్ పోయాలి. మిశ్రమం ఒక బిట్ గింజగా కనిపిస్తే, గిన్నె మీద జల్లెడ ద్వారా జల్లెడ కలపండి.
- 8 6-oz ramekins (కస్టర్డ్ కప్పులు) లోకి కస్టర్డ్ పోయాలి. ఒక బేకింగ్ డిష్ లో ramekins ఉంచండి మరియు ramekins వైపు సగం వరకు పాన్ పూరించడానికి వేడి నీటి జోడించండి.
- రొట్టెలు దాదాపు 40-45 నిముషాలు వరకు, కస్టర్డ్ ఎక్కువగా ఉంటుంది, కానీ కస్టర్డ్ కేంద్రాల్లో మెత్తగా కదిపినప్పుడు కేకులు కదిలించవచ్చు. పొయ్యి నుండి తొలగించు మరియు ramekins కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది అనుమతిస్తాయి.
- పాన్ నుండి ramekins తొలగించు మరియు రాత్రిపూట అతిశీతలపరచు. ఇంతకు మునుపు, 2 టీస్పూన్ల చక్కెరతో కస్టర్డ్లను చల్లుకోవటానికి మరియు చక్కెర ఒక బంగారు గోధుమ (సుమారు 3 నిమిషాలు) వరకు బ్రాయిలర్ కోళ్ళ క్రింద ఉంచడం ద్వారా క్యారేజలైజ్ చేయాలి. చక్కెరను కాల్చడానికి జాగ్రత్తగా చూడండి. ప్రత్యామ్నాయంగా, చక్కెరను caramelize ఒక చేతితో పట్టుకున్న ప్రొపేన్ లేదా బ్యూటేన్ మంట ఉపయోగించండి.
ఆప్షనల్: తాజా బెర్రీలు, మామిడి లేదా పీచు ముక్కలు, లేదా ఇతర తాజా పండ్లతో టాప్ కస్టర్డ్ సంచులు.
మరిన్ని క్రీం బ్రూలీ వంటకాలు:
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 538 |
| మొత్తం కొవ్వు | 48 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 29 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 343 mg |
| సోడియం | 112 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 16 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 10 గ్రా |