క్రీం బ్రూలీ అనేది సొగసైన ఇంకా సాధారణమైనదిగా అనిపిస్తుంది. Creme బ్రూలీ ఒక కస్టర్డ్ వంటి మృదువైన క్రీము పునాదిని కలిగి ఉంటుంది, కానీ టాప్ బ్రౌన్ కరిగే చక్కెర బ్రాయిలర్ కోళ్ళ క్రింద లేదా హ్యాండ్హెల్డ్ ప్రొపేన్ టార్చ్ ఉపయోగించి మీరు సృష్టించే చక్కని పనికిమాలిన చక్కెర. సరదాగా!
ఈ బ్రూలీ వంటకం స్వచ్ఛమైన మాపుల్ సిరప్ కొరకు పిలుస్తుంది. స్వచ్ఛమైన MAPLE యొక్క రుచి నిజంగా ఈ డిష్ లో హైలైట్ ఉంది. కృత్రిమ మాపుల్ను ఉపయోగించవద్దు, అది నిజమైన విషయం యొక్క నాణ్యతకు సమీపంలో ఏదైనా రుచినివ్వదు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1-క్వార్ట్ హెవీ క్రీం
- 1 వనిల్లా బీన్
- 1/2 కప్పు చక్కెర
- 8 గుడ్లు yolks
- 1/3 కప్ ప్యూర్ మాపుల్ సిరప్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- క్రీమ్ మరియు చక్కెరతో ఒక పెద్ద కుండలో సెంటర్ మరియు విసర విత్తనాలను డౌన్ వనిల్లా బీన్ వేరు చేయండి. కుండ కు వెనిలా పాడ్ వేయండి.
- గందరగోళాన్ని, మీడియం వేడి మీద వేడి క్రీమ్ అది ఒక బుడగ మొదలవుతుంది వరకు. వేడి నుండి తొలగించు మరియు వనిల్లా బీన్ తొలగించండి.
- Whisk గుడ్డు yolks మరియు మాపుల్ సిరప్ కలిసి. నెమ్మదిగా గుడ్డు మిశ్రమానికి హాట్ క్రీమ్ జోడించండి.
- 8 6-ఔన్సు ramekins (కస్టర్డ్ కప్పులు) లోకి కస్టర్డ్ మిశ్రమం సమాన మొత్తంలో పోయాలి.
- బేకింగ్ పాన్లో ప్లేస్ రామేకిన్స్ ఉంచండి మరియు వెచ్చని నీటితో పాన్ నింపండి.
- కస్టర్డ్ సెట్ వరకు, 45 నిమిషాలు preheated 350 ° F పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు. కస్టర్డ్ ఎక్కువగా ఉంటుంది, కానీ ఇప్పటికీ మధ్యలో కొంచెం కదిలిస్తుంది.
- నీటి స్నానం మరియు రాత్రిపూట రిఫ్రిజిరేటర్ లో చల్లని నుండి తొలగించండి. ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ కింద చల్లని లేదా తేమ ఏర్పరుస్తుంది వరకు కవర్ లేదు.
- చక్కెర గోధుమ చక్కెరతో సమానంగా ప్రతి కస్టర్డ్ డిష్ పైన చల్లుకోవటానికి, చక్కెర బంగారు గోధుమ (సుమారు 3 నిమిషాలు) వరకు బ్రాయిలర్ కోళ్ళ క్రింద ఉంచాలి. చక్కెరను కాల్చడానికి జాగ్రత్తగా చూడండి. తొలగించి సర్వ్. (ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు చక్కెరను ఒక హ్యాండ్హెల్డ్ ప్రొపేన్ లేదా బ్యూటేన్ టార్చ్తో క్యారేజలైజ్ చెయ్యవచ్చు.)
మరిన్ని క్రీం బ్రూలీ వంటకాలు:
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 354 |
| మొత్తం కొవ్వు | 16 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 242 mg |
| సోడియం | 99 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 39 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 14 గ్రా |