ఈ సులభమైన రుచికర braised ఎరుపు క్యాబేజీ రుచికరమైన పంది చాప్స్ మరియు క్రీమ్ సాస్ తో ఒక అద్భుతమైన సైడ్ డిష్ చేస్తుంది. క్యాబేజీ ఆపిల్ల, కొద్దిగా వెనీగర్ మరియు వైన్, మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు మీరు బహుశా మీ చిన్నగది కలిగి.
పంది చాప్స్ సంపూర్ణంగా skillet లో వండుతారు మరియు ఒక ఉప్పగా ఆవాలు మరియు క్రీమ్ సాస్ తో పూర్తి చేస్తారు.
మీరు వైన్ ను ఉపయోగించకపోతే, క్యాబేజీలో వైన్ స్థానంలో ఆపిల్ రసం లేదా పళ్లరకాన్ని ఉపయోగించాలి, మరియు పంది చాప్లలో వైన్ స్థానంలో మరింత చికెన్ స్టాక్ని ఉపయోగిస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- క్యాబేజ్ కోసం:
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె
- 1 tablespoon వెన్న
- 1 కప్ ఉల్లిపాయ (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 1 పెద్ద లవంగ వెల్లుల్లి (ఒత్తిడి)
- ఎర్ర క్యాబేజ్ యొక్క 1 చిన్న తల (ముతక)
- 2 మీడియం ఆపిల్ (ఒలిచిన మరియు cored)
- 1/2 కప్పు పొడి ఎరుపు వైన్ (లేదా ఆపిల్ రసం లేదా పళ్లరసం ఉపయోగించండి)
- 3 tablespoons పళ్లరసం వినెగార్
- 2 tablespoons గోధుమ చక్కెర (కాంతి లేదా ముదురు, ప్యాక్)
- 1 బే ఆకు
- 2 నుండి 3 అంగుళాలు సిన్నమోన్ స్టిక్
- 1/4 టీస్పూన్ మసాలా పొడి (గ్రౌండ్)
- రుచి నల్ల మిరియాలు (తాజాగా నేల)
- రుచి ఉప్పు
- పోర్క్ చాప్ల కోసం:
- 1 tablespoon వెన్న
- 1 tablespoon కూరగాయల నూనె
- 4 పంది చాప్స్ (ప్రక్కటెముక లేదా నడుము, ఎముకలో, 3/4-అంగుళాల మందంతో)
- డాష్ ఉప్పు (లేదా రుచి)
- డాష్ నల్ల మిరియాలు (తాజాగా గ్రౌండ్, లేదా రుచి)
- 1 1/4 కప్పుల చికెన్ స్టాక్ (తక్కువ ఉప్పు లేదా సోడియం ఇంట్లో ఉప్పు)
- 1/2 కప్ పొడి వైట్ వైన్ (లేదా మరింత చికెన్ స్టాక్ లేదా ఆపిల్ పళ్లరసం ఉపయోగించండి)
- 1 tablespoon mustard (Dijon)
- 3 నుండి 4 టేబుల్ స్పూన్లు
- భారీ క్రీమ్
హౌ టు మేక్ ఇట్
క్యాబేజీని
కూరగాయల నూనె యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు మరియు ఒక టేబుల్ ఓవెన్లో లేదా వెన్న యొక్క 1 టేబుల్ స్పూన్లు మీడియం-తక్కువ వేడి మీద పెద్ద సిస్పాన్లను వేడి చేయండి. ఉల్లిపాయ అపారదర్శక వరకు, తరిగిన ఉల్లిపాయ మరియు ఉడికించాలి, గందరగోళాన్ని జోడించండి. మరొక నిమిషం కోసం, గందరగోళాన్ని, వెల్లుల్లి మరియు కుక్ జోడించండి.
ఇంతలో, చీలికల ఆపిల్స్ను కత్తిరించండి మరియు సన్నని ముక్కలుగా పొడవాటిని కత్తిరించండి.
ఉల్లిపాయ మిశ్రమానికి, క్యాబేజీ, ఆపిల్ ముక్కలు, వైన్, వెనీగర్, గోధుమ చక్కెర, బే ఆకు, దాల్చిన చెక్క స్టిక్ మరియు మసాలా పొడిని చేర్చండి.
ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుము. కవర్ మరియు 30 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద నెమ్మదిగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, లేదా క్యాబేజీ చాలా లేత వరకు. రుచి మరియు అవసరమైన ఉప్పు మరియు మిరియాలు, జోడించండి.
పనిచేసే ముందు సిన్నమోన్ స్టిక్ మరియు బే ఆకుని తొలగించండి.
పంది చాప్స్
మీడియం వేడి మీద పెద్ద స్కిల్లెట్ లేదా సాయుట్ పాన్ లో కూరగాయల నూనెతో వెన్న కరుగుతాయి.
రుచి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో తేలికగా పంది మాంసం chops చల్లుకోవటానికి.
ప్రతి వైపు 2 నుంచి 3 నిముషాల పాటు పంది మాంసం ముక్కలు వేయండి. చికెన్ స్టాక్ మరియు వైట్ వైన్ను పాన్కి జోడించి, ఆవేశమును అదురు చేసుకోవాలి. 20 నిమిషాలు తక్కువ, కవర్, మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, లేదా పంది మాంసం చాప్స్ లేత వరకు వేడి తగ్గించండి. ఒక పళ్ళెం కు చాప్స్ తొలగించి వెచ్చగా ఉంచండి.
మెష్ జల్లెడ ద్వారా ద్రవాలను వక్రీకరించు మరియు పాన్ తిరిగి. 3/4 కప్పుకు సుమారు మూడింట రెండు వంతుల వరకు తగ్గినంత వరకు, ఒక వేసి మరియు ఉడికించిన ద్రవంలను తీసుకురండి.
ఆవపిండి మరియు భారీ క్రీమ్ లో Whisk లో. సాస్ కుక్, తరచుగా గందరగోళాన్ని, సుమారు 2 నుండి 3 నిమిషాలు తక్కువ వేడి అమర్పు మీద కొద్దిగా కోసం చిక్కగా, కానీ అది కాచు వీలు లేదు.
ఉప్పు మరియు మిరియాలు కలిపి, అవసరమైతే, రుచి మరియు రుచిని రుచి చేయండి.
సాస్ మరియు braised ఎరుపు క్యాబేజీ తో పంది మాంసం చాప్స్ సర్వ్.
పూర్తి మరియు సంతృప్తికరంగా విందు కోసం ఉడికించిన లేదా మెత్తని బంగాళాదుంపలు లేదా నూడుల్స్ జోడించండి. బంగాళాదుంప సలాడ్ అలాగే ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక ఉంటుంది.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 533 |
| మొత్తం కొవ్వు | 28 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 64 mg |
| సోడియం | 467 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 57 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 13 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 20 గ్రా |