ఒక చిన్న జరిమానా ట్యూనింగ్ మరియు ఒక రహస్య పదార్ధం - వేయించిన capers - ఈ ట్యూనా ఇతరులు కాకుండా కరిగే అమర్చుతుంది. నేను జున్ను సాధారణ కంటే కొంచెం తక్కువ మయో ఉపయోగించాలనుకుంటున్నాను. మరియు కొద్దిగా పైన వేగి మరియు మంచిగా పెళుసైన పొందడానికి జున్ను కోసం పొడవాటి తగినంత బ్రాయిలర్ కోళ్ళ కింద కరిగే ట్యూనా ఉంచడానికి నిర్ధారించుకోండి.
క్రిస్పీ కాపెర్లు కేవలం ఆలివ్ నూనెలో త్వరగా వేయించిన కేపెర్స్. వారు కొద్దిగా crispy నిర్మాణం మరియు వ్యసనపరుడైన ఉప్పగా రుచి కలిగి. క్రిస్పీ క్యాపెర్స్ పాస్టాలోకి కూడా బాగా విసిరి, పంది మాంసపు ముక్కలను అందిస్తాయి.
తయారుగా ఉన్న ట్యూనా రకాలు
- మార్కెట్లో తయారుగా ఉన్న జీవరాశి అన్ని రకాల అయోమయంతో ? ఇక్కడ తక్కువగా ఉంది.
- తయారుగా ఉన్న జీవరాశి తరచుగా అల్కాకోర్, స్కిప్జాక్, బ్లూఫిన్ మరియు పసుపు పచ్చని జీవరాశి నుండి వస్తుంది. మీరు ఉత్తమంగా ఇష్టపడే ఏ రుచి వ్యక్తిగత రుచికి సంబంధించినది, కానీ ప్రతి అల్బకోర్ జీవరాశిని అదేవిధంగా రుచి చూడదు కనుక రుచి మారుతూ ఉంటుంది.
- ట్యూనా ఘన, భాగం మరియు flaked రకాలు వస్తుంది. ఘనపరిమాణంలో జీవరాశి పెద్ద భాగాన్ని కలిగి ఉండాలి. చంక్ ట్యూనా ట్యూనా యొక్క ముక్కలు కలిగి ఉంటుంది మరియు మృదువైన, తురిమిన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది.
- ట్యూనా నీరు లేదా నూనెలో ప్యాక్ చేయబడింది. ఆయిల్ ప్యాక్ చేసిన ట్యూనా మరింత సువాసనతో ఉంటుంది.
కాపెర్లు ఏమిటి?
Capers మధ్యధరా స్థానిక ఒక బుష్ పుష్పం మొగ్గ ఉన్నాయి. మొగ్గలు వెనీగర్ ఉప్పునీరులో ఊరవేసిన తర్వాత ఎండబెట్టినవి. కాపెర్లు సాధారణంగా చాలా చిన్నవిగా ఉంటాయి, అయితే ఆలివ్ లాగానే క్యాప్బెర్రీస్ పెద్దవిగా ఉంటాయి. తినేముందు కాపెర్లు కడుక్కోవబడతాయనేది తరచుగా సిఫారసు చేయబడుతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- ట్యూనా యొక్క 2 5-ఔన్స్ డబ్బాలు (ఆదర్శంగా నూనెలో ప్యాక్ చేయబడింది)
- 1/4 కప్పు మయోన్నైస్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె (విభజించబడింది)
- 3 tablespoons celery (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 1/4 కప్పు పార్స్లీ (మెత్తగా తరిగిన లేదా మెంతులు)
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- కేపర్స్ (పారుదల)
- బ్రెడ్ యొక్క 4 ముక్కలు
- 1/2 పౌండ్ జున్ను (
- చెడ్దర్ ఒక క్లాసిక్ ఎంపిక. Manchego, లేదా Manchego మరియు చెడ్దర్ యొక్క మిశ్రమం కూడా ఒక రుచికరమైన ఎంపిక ఉంది. కాబట్టి స్విస్ జున్ను.)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక మాధ్యమం గిన్నె లో, మయోన్నైస్ తో మిక్స్ ట్యూనా, 3 టేబుల్ స్పూన్లు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె, కేపర్ రసం, ఎరుపు ఉల్లిపాయ, సెలెరీ మరియు పార్స్లీ లేదా మెంతులు. రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. పక్కన పెట్టండి.
- మీడియం-ఎత్తైన ఒక చిన్న సీసాలో, ఆలివ్ ఆయిల్ మిగిలిన 2 టేబుల్ స్పూన్లు వేడి చేయండి. కాపెర్లు జోడించండి మరియు కుక్, గందరగోళాన్ని లేదా అప్పుడప్పుడు వణుకు, కాపెర్లు స్ఫుటమైన వరకు, సుమారు 4 నిమిషాలు. ఒక మంచిగా పెళుసైన కేపర్ మరియు కాలిన క్యాపెర్ మధ్య సన్నని గీత ఉంది, కాబట్టి మీరు పాన్పై కన్ను వేసి, మీ ముక్కును ఒక గైడ్గా ఉపయోగించుకోండి
- రొట్టె 4 ముక్కలు లే. ఆలివ్ నూనె లేదా మయోన్నైస్తో వ్యాప్తి చెందుతున్న చినుకులు. ప్రతి స్లైస్కు సమానంగా ట్యూనాని విస్తరించండి. చీజ్ తో దాతృత్వముగా ప్రతి స్లైస్ పైన.
- జున్ను పూర్తిగా కరిగించి మరియు పైన కొంచెం వేగి వరకు బ్రెడ్లర్ కింద ఉంచండి, రొట్టె మీద కన్ను వేసి, రొటేట్ చేయాలి.
- అందిస్తున్న ముందు మంచిగా పెళుసైన కేపెర్స్తో పొయ్యి నుండి పైభాగాన్ని తీసివేయండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 514 |
| మొత్తం కొవ్వు | 38 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 91 mg |
| సోడియం | 787 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 9 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 34 గ్రా |