యోగర్ట్ చీజ్ సాదా లేదా రుచి గల పెరుగు నుండి ఇంట్లో తయారు చేయడం సులభం మరియు ఒక వ్యాపిస్తుంది క్రీమ్ చీజ్ లేదా ఒక మందపాటి, సంస్థ కాటేజ్ చీజ్ యొక్క స్థిరత్వంతో బయటకు వస్తుంది. నిజానికి, మీరు చాలా సాధారణ పెరుగును అదే పద్ధతిలో మందమైన గ్రీకు-శైలి పెరుగులోకి మార్చవచ్చు.
మీరు పెరుగు యొక్క టార్ట్ రుచి ఇష్టపడితే, ఇది వంటకాలను ఉపయోగించేందుకు లేదా బాగెల్ లేదా ఇతర రొట్టె ఉత్పత్తులకు బదులుగా క్రీమ్ జున్ను బదులుగా వ్యాప్తి చేయడానికి మందమైన చీజ్గా మార్చడానికి ఇది ఒక గొప్ప, సులభమైన పద్ధతి. సాదా పెరుగుకు చక్కెరను కలుపుతూ అది మరింత వ్యాపింపజేస్తుంది మరియు డెజర్ట్ వంటలలో బాగా పనిచేస్తుంది.
ఒక సాదా పెరుగు జున్ను ఒక ఉన్నత ఘనీభవించిన పెరుగును ఉత్పత్తి చేస్తుందని చెప్పబడింది, కనుక మీరు మీ స్వంత స్తంభింపచేసిన బహుమతులను తయారుచేస్తే, మీరు సాదా పెరుగుతో మొదలు పెడతారు, పెరుగు జున్ను తయారు చేసుకోవచ్చు, ఆపై మీ ఘనీభవించిన పెరుగు రెసిపీని పూర్తి చేయండి.
మీరు అవసరం పరికరం ఒక గరాటు లేదా strainer, ఒక cheesecloth లేదా కాఫీ వడపోత, మరియు మీరు ఒక గోధుమ లేదా గిన్నె మీద మీరు గరాటు లేదా strainer ఉంచవచ్చు. మీ జున్ను లేదా స్ట్రైనెర్ పెరుగు పెరుగుటకు తగినంత పెద్దదిగా ఉండాలి.
మీరు మీ స్వంత పెరుగును అలాగే వాణిజ్యపరంగా తయారు చేసిన పెరుగు కోసం తయారుచేస్తే ఈ వంటకం తగినది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్పు పెరుగు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- చీజ్ చీజ్ కోసం, ఒక స్టెయిన్ లేదా ఫెన్నెల్ను డబుల్ మందంతో చీజ్ లేదా ఒక కాఫీ వడపోతతో కలిపి, ద్రవ పట్టుకోడానికి ఒక కంటైనర్లో ఉంచండి.
- వడపోత లేదా చీజ్క్లాట్ లోకి పెరుగు లో చెంచా.
- ప్లాన్నెల్ ర్యాప్తో గరాటు లేదా స్ట్రైనెర్ యొక్క పైభాగాన్ని కవర్ చేసి కనీసం రాత్రిపూట అది అతిశీతలీకరించండి.
- తేమ పొడిగిస్తుంది మరియు పెరుగును పెరుగుతుంది. ఇక మీరు దానిని హరించేలా చేస్తే, అది గట్టిగా మారుతుంది.
- మీ పెరుగు జున్ను రిఫ్రిజిరేటెడ్ ఉంచండి. ఒక వారంలో ఉపయోగించినప్పుడు ఇది ఉత్తమమైనది.
పారుదల ద్రవ గోధుమ, ఏ చీజ్ మేకింగ్ ప్రక్రియ సమయంలో తొలగించబడింది ద్రవ అదే ఉంది. మీరు దాన్ని విసర్జించవచ్చు లేదా కాల్చిన ఉత్పత్తులలో ద్రవ లేదా పాలు యొక్క భాగంగా లేదా మీ స్మూతీస్లో పాలు లేదా నీటి స్థానంలో ఉపయోగించవచ్చు. మీరు కొన్ని బేకింగ్ చేయబోతున్నట్లయితే, కొన్ని రోజుల్లోనే దాన్ని ఉపయోగించుకోవచ్చు. మరింత పాలవిరుగుడు చూడండి మరియు ఎలా ఉపయోగించాలో చూడండి.
మీరు రుచితో పెరుగుతో మొదలుపెడితే రుచితో పెరుగు రుచి ఉంటుంది. ఒక పండ్ల చీజ్ కోసం, మరిన్ని పండు, జామ్, లేదా జెల్లీలో కలపాలి.
మీరు సాదా పెరుగు జున్ను నుండి రుచికరమైన స్ప్రెడ్లను తయారు చేయవచ్చు. కొన్ని సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు, chives, మూలికలు, లేదా పొడి మసాలాలలో కలపండి. మీ పెరుగు చీజ్ పార్టీలకు మరియు గేమ్ రోజుకు ముంచటం మరియు వ్యాప్తి కోసం ఒక గొప్ప పునాదిగా ఉంటుంది.
పెరుగుతో వంట కోసం మరిన్ని చిట్కాలను చూడండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 149 |
| మొత్తం కొవ్వు | 8 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 32 mg |
| సోడియం | 113 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 11 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 9 గ్రా |