చీజ్ ప్లేట్ కొనుగోలు, అందిస్తోంది మరియు గార్నిష్ కోసం మార్గదర్శకాలు
ఒక ప్రాథమిక జున్ను ప్లేట్ మేకింగ్ నాలుగు దశలు ఉంటుంది: జున్ను కొనుగోలు, చీజ్ ప్రదర్శించడం, అలంకరించు మరియు పనిచేస్తున్న.
ఈ చీజ్ ప్లేట్లో దాదాపుగా మూడు చీజ్ దుకాణాలలో విక్రయించబడుతున్నాయి, వీటిలో దాదాపు ప్రతి చీజ్ దుకాణం లేదా ఉన్నతస్థాయి కిరాణా దుకాణాలలో జున్ను విభాగం: గురూర్ (ఆవులు పాలు), ఇస్టారా (గొర్రెల పాలు) మరియు హంబోల్ట్ట్ పొగమంచు (మేక పాలు). మీ జున్ను షాప్ Gruyere, Istara లేదా Humboldt పొగమంచు అమ్మే లేదు ఉంటే, పోలి ఉంటుంది చీజ్ సూచించారు వాటిని అడగండి.
చీజ్ కొనుగోలు
ఒక సాధారణ మార్గదర్శకంగా, ప్రతి వ్యక్తి ప్రతి జున్ను కనీసం 2 ఔన్సులను తింటారు. (16 ఔన్సులు = ఒక పౌండ్)
చీజ్ను ప్రదర్శించడం:
మొదట, మీ పళ్ళెం ఎంచుకోండి. సృజనాత్మకంగా ఉండు! మీరు పెద్ద విందు ప్లేట్, కలప కట్టింగ్ బోర్డ్, ఒక సేవలందిస్తున్న పళ్ళెం లేదా ఒక జున్ను గోపురంను ఉపయోగించవచ్చు. అలంకరించు కోసం ప్లేట్ మధ్యలో ఒక ఖాళీ వదిలి, మీ పనిచేస్తున్న ప్లేట్ మీద ప్రతి జున్ను మరియు సమానంగా స్పేస్ వాటిని Unwrap. చీజ్ రింగులు ప్లేట్ యొక్క కేంద్రం మరియు అతిథులు కత్తిరించే చీజ్ చీలిక యొక్క భాగాన్ని ఎదుర్కోవాలి.
ఏ వైపు వంపులు కత్తిరించుకోండి మరియు జున్ను చివరన ఒక వంపుని మాత్రమే వదిలివేయండి. ఈ అతిథులు జున్ను కట్ చేయడానికి సులభంగా చేస్తుంది.
- ఆవు పాలు: గ్రుయర్యెర్ ఒక కఠినమైన ఆకృతిని కలిగి ఉంది. ఇది ప్లేట్కు ఎత్తును చేర్చడానికి నిటారుగా నిలబడగలిగే ధృఢమైన చీలికలలో తరచుగా విక్రయించబడుతుంది.
- గొర్రె యొక్క పాలు: ఇస్టారాలో సెమీ మృదువైన నిర్మాణం ఉంటుంది. నారింజ తొక్కలు ప్లేట్ మీద కొద్దిగా రంగును అందిస్తాయి. చీలిక నిలబడటానికి చాలా సన్నగా ఉంటే, అది ప్లేట్ మీద ఫ్లాట్ వేయండి.
- మేక యొక్క పాలు: హంబోల్డ్ పొగమంచు ఒక మృదువైన, క్రీము ఆకారం కలిగి ఉంటుంది. నిటారుగా నిలబడకుండా కాకుండా, ఫ్లాట్ డౌన్ చీజ్ చీలిక లే. ఈ విధంగా, చీజ్ మధ్యలో డౌన్ కూరగాయల బూడిద యొక్క అందమైన లైన్ కనిపిస్తుంది. ఏ రింగైనా కత్తిరించవద్దు - ఈ జున్ను దాని ఆకారంలో ఉంచుతుంది.
గార్నిష్
సులభమైన అలంకరించు జున్ను ప్లేట్ మధ్యలో ద్రాక్ష సమూహం లేదా ప్లేట్ మధ్యలో ఎండిన పండ్లు మరియు / లేదా గింజలు అమర్చడం జరుగుతుంది. వేసవి లేదా శరదృతువు పండు వంటి సీజనల్ గెర్నింగ్లను ఉపయోగించడాన్ని పరిగణించండి. అనేక జున్ను దుకాణాలు పండ్ల విస్తరణలను చీజ్తో జతచేస్తాయి. ఆలీవ్లు మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసాలు కూడా ఒక జున్ను ప్లేట్ కు ఒక మంచి సౌందర్యం. ఎల్లప్పుడూ క్రాకర్స్ మరియు / లేదా ముక్కలుగా చేసి ఉన్న బొకేట్ను అందిస్తాయి. జున్నుతో రుచినిచ్చే ఇతర రకాల రొట్టెలు ciabatta, ఫ్రెంచ్ రొట్టె మరియు రొట్టెతో ఎండిన పండ్ల మరియు కాయలు వేయబడతాయి.
అందజేయడం
గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పనిచేసినప్పుడు చీజ్ ఉత్తమంగా రుచి చూస్తుంది. జున్ను ప్లేట్ మీద లేదా సమీపంలో కత్తులు అమర్చండి, ఒక్కొక్క చీజ్కు ఆదర్శంగా ఒకటి. చీజ్ గుర్తులను మీరు అందించే జున్ను రకాల గుర్తించడానికి ఒక ఆహ్లాదకరమైన మార్గం. నేప్కిన్లు మరియు చిన్న ప్లేట్లు అందించండి.
సహాయకరమైన చిట్కాలు
- గది ఉష్ణోగ్రత వరకు దానిని తీసుకురావడానికి ముందు అరగంటలో జున్ను అమర్చండి
- ఆదర్శవంతంగా, ప్రతి చీజ్ కోసం ప్రత్యేకంగా పనిచేస్తున్న కత్తి ఉంచండి. లేదా, గురుయేర్ మరియు ఇస్టారా కోసం ఒక కత్తి వేయండి మరియు హంబోల్ట్ ఫాగ్ కోసం ప్రత్యేక కత్తి, మృదువుగా మరియు మృదువుగా ఉంటుంది.
- మీరు ఒక పనిచేస్తున్న పళ్ళెం లేకపోతే, ఒక సాధారణ విందు ప్లేట్ బాగా పని చేయవచ్చు.
- బొటనవేలు యొక్క నియమంగా, ప్రతి అతిథికి 1-2 ఔన్సులను మీరు సేవించే ప్రతి జున్ను తినడానికి ప్లాన్ చేయండి. మీరు భారీ గెర్నింగ్స్ (ముక్కలు మాంసం, ఆలివ్, పండు) లేదా జున్ను ప్లేట్తో పాటు ఇతర ఆహారాన్ని అందిస్తున్నట్లయితే, ఈ మొత్తాన్ని కొంత తక్కువగా ఉండవచ్చు.
- ఒక Riesling అవుతుంది ఒక కాంతి Chardonnay ఈ జున్ను ప్లేట్ బాగా జత చేస్తుంది. మీరు ఎర్ర వైన్ కు సేవ చేయాలనుకుంటే, మంచి పండుతో కాంతిని ఎంచుకోండి; బహుశా ఒక పినోట్ నోయిర్.
- ఎల్లప్పుడు ముక్కలుగా చేసి బ్రెడ్ మరియు / లేదా క్రాకర్స్ చేతిలో ఉన్నాయి. వారు అతి తక్కువ జున్ను తింటారు కాబట్టి ఈ అంశాలను అతిథులు నింపండి.