ఫిన్నిష్ లో కరేలియన్ హాట్ పాట్ లేదా కజలాల్ పైస్తీ కరేరియా ప్రాంతం నుండి సాంప్రదాయిక మాంసం వంటకం (ఇప్పుడు ఫిన్లాండ్ మరియు రష్యా మధ్య విభజించబడింది). సాధారణంగా పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం కలయికతో కానీ గొర్రెలాంటి ఇతర ప్రోటీన్లు, దీనిని ఉపయోగించవచ్చు. ఫిన్నిష్ హాట్ పాట్ సాధారణంగా నల్ల మిరియాలు , మసాలా పొడి, మరియు బే ఆకులతో ఎక్కువగా ఉంటుంది.
హాట్ పాట్స్ లేదా హాట్చాచ్, అవి కూడా తెలిసినవి, ప్రతి వంటలోనూ ఉన్నాయి. ఈ సంపన్నమైన, కూరగాయల-మాంసం చేతుల్లో చేతిలో ఉన్న ఏవైనా చేర్చవచ్చు, అందుచే "హోడ్గేప్జ్" అవుతుంది. కొన్ని సంస్కృతులు అవయవ మాంసాలను, పంది చెవులు, కాళ్ళు, గుల్లలు, ఒకే రకమైన కుండలో కాదు!
ఈ ఫిన్నిష్ వంటకం నెమ్మదిగా కుక్కర్లో తిప్పబడుతుంది, అందువల్ల ప్రతిదీ తరిగిన తర్వాత అది నిజమైన చేతులు-ఆఫ్ రెసిపీగా ఉంటుంది. మెత్తని బంగాళాదుంపలు మరియు క్రాన్బెర్రీ లేదా లింగాన్బెర్రీ పక్కగా ఉన్న ఫిల్స్ చేయండి వంటి కరేలియన్ హాట్ పాట్కు సేవలు అందిస్తాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ గొడ్డు మాంసం కూర మాంసం, 1 అంగుళం ముక్కలుగా కత్తిరించి
- 1 పౌండ్ పంది పులుసు మాంసం, 1 అంగుళం ముక్కలుగా కత్తిరించి
- 1 పౌండ్ గొర్రె పులుసు మాంసం, 1 అంగుళం ముక్కలుగా కత్తిరించి
- 1 tablespoon ఆలివ్ నూనె
- 2 పెద్ద ఉల్లిపాయలు, ఒలిచిన మరియు ముక్కలుగా చేసి
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 2 teaspoons peppercorns
- 8 మొత్తం మసాలా పొడి
- 2
- బే ఆకులు
- 3 కప్స్ నీరు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- బ్రౌన్ గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం, మరియు ఆమ్ల నూనెలో అన్ని వైపులా మీడియం-అధిక వేడి మీద గొర్రెపిల్ల మాంసం. నెమ్మదిగా కుక్కర్లో దిగువ ముక్కలుగా ఉన్న ఉల్లిపాయల మాంసం సగంతో కప్పండి, ఉప్పు, మిరియాలు, మసాలా పొడి, మరియు ఒక బే ఆకుతో చల్లుకోవాలి. పొరలు రిపీట్.
- 2 కప్పుల నీటిలో పోయండి, నెమ్మదిగా కుక్కర్ను కవర్ చేసి, 6 నుండి 8 గంటలకు తక్కువ వేడిని ఉడికించుకోనివ్వండి. అవసరమైతే ఉడికించినట్లైతే మిగతా 1 కప్పు నీటిని జోడించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 610 |
| మొత్తం కొవ్వు | 35 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 16 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 204 mg |
| సోడియం | 160 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 10 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 62 గ్రా |