ఒక హాంబర్గర్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం కంటే ఎక్కువ ఉండాలి! ఈ బర్గెర్ మిరైల్ తూర్పు వంటకంలో అనేకమందిని తీసుకుంటుంది, ఇది జీలకర్ర, కొత్తిమీర మరియు ఒరేగానో మరియు వాటిని వెల్లుల్లి, ఉప్పు, మరియు మిరియాలుతో పాటు గొడ్డు మాంసంలో కలిపిస్తుంది. ఇది బహారాట్ యొక్క టచ్ ఉంది, కానీ మీరు దానిని దాటవేయవచ్చు లేదా దాల్చినచెక్క 1/4 టీస్పూన్ ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు. ఫలితంగా లోపల మరియు అవుట్ బాగా రుచి అని ఒక బర్గర్ ఉంది!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- బర్గర్స్ కోసం:
- 1 1/4 పౌండ్లు. గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం (85% లేదా 90% లీన్ గాని)
- 1 టీస్పూన్ నేల జీలకర్ర
- 1 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి పొడి
- 1/2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ కొత్తిమీర
- 1/2 టీస్పూన్ ఎండబెట్టి
- ఒరేగానో
- 1/2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 1/2 teaspoon ఉప్పు (లేదా రుచి)
- 1/4 టీస్పూన్ బహారాట్ (ఐచ్ఛికం కాని తీపి, స్మోకీ రుచిని జతచేస్తుంది)
- టాపింగ్స్ కోసం:
- అరుగులా లేదా బచ్చలికూర వంటి 1 కప్ మిరియాల ఆకుకూరలు
- 4 oz. ఫెటా చీజ్, ముక్కలైంది
- 1/4 కప్ ఎరుపు ఉల్లిపాయ తరిగిన
- 1/4 కప్
- టాహిని సాస్
- 4 హాంబర్గర్ బన్స్ లేదా మీ ఇష్టమైన రోల్స్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం, నేల జీలకర్ర, వెల్లుల్లి పొడి, నేల కొత్తిమీర, ఎండిన ఒరేగానో, నల్ల మిరియాలు, ఉప్పు, మరియు బహారాట్లను ఉపయోగించి, ఒక గిన్నెకు చేర్చండి. బాగా కలపాలి (ఈ కోసం క్లీన్ చేతులు బాగా పనిచేస్తాయి) మరియు 4 సమాన పరిమాణ patties లోకి రూపం.
- మీ గ్రిల్ పాన్ (ఇండోర్ లేదా అవుట్డోర్) పై ప్యాటీలను ఉంచండి మరియు మీకు కావలసిన దానంతో బర్గర్లు ఉడికించాలి. ఆకుకూరలు సమాన సంఖ్యలో బన్స్ మరియు టాప్ లో బర్గర్లు సమీకరించటానికి, ఫెటా ఛీజ్, ఎర్ర ఉల్లిపాయ మరియు tahini సాస్ సన్నగిల్లింది.