ఈ పేల్చిన గొర్రె వంటకం కాలు నుండి కత్తిరించిన మందపాటి స్టీక్లను కలిగి ఉంది, మొదటిసారి marinated, అప్పుడు కాల్చిన, మరియు నిజంగా గొర్రె యొక్క గొప్ప రుచి పెంచుతుంది ఒక సాధారణ కానీ చిరస్మరణీయ ముద్రించిన minted తేనె vinaigrette తో అగ్రస్థానంలో.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- లాంబ్ కోసం:
- 4 గొర్రె స్టీక్స్ (లెగ్ నుండి కట్, 1 1/2 అంగుళాల మందం)
- 2 tablespoon plain yogurt
- 1 tablespoon ఆలివ్ నూనె
- 4
- వెల్లుల్లి లవంగాలు (తరిగిన)
- 1 టీస్పూన్ జీలకర్ర (గ్రౌండ్)
- 1 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు (తాజా గ్రౌండ్)
- 2 tablespoon tarragon (తాజా తరిగిన)
- 2 tablespoon పుదీనా (తాజా ముక్కలుగా చేసి)
- 1 tablespoon
- రోజ్మేరీ (తాజాగా తరిగిన)
- అలంకరించు: రుచి ఉప్పు
- Vinaigrette కోసం:
- 2 tablespoon తేనె
- 2 tablespoon sherry vinegar
- 1/4 కప్పు ఆలివ్ నూనె
- 2 tablespoon తాజా పుదీనా, తరిగిన
- అలంకరించు: రుచి ఉప్పు మరియు తాజా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద బేకింగ్ డిష్లో, పెరుగు, ఆలివ్ నూనె, వెల్లుల్లి, జీలకర్ర, మిరియాలు, టార్రాగాన్, పుదీనా మరియు రోజ్మేరీలను కలిపి చేయండి. చక్కగా కలపండి మరియు గొర్రె స్టీక్లను కలపండి, కోటుకు ఎగరవేసినప్పుడు. కనీసం 4 గంటల పాటు పూసిన, కవర్ మరియు అతిశీతలపరచు ఒకసారి. గొర్రెపప్పులు రాత్రిపూట marinated ఉండవచ్చు.
- ఒక బౌల్ కు vinaigrette పదార్థాలు వేసి whisk మిళితం; రిజర్వ్
- వేడి మీ గ్రిల్ లేదా గ్రిల్ పాన్. Marinade నుండి స్టీక్స్ తొలగించు, వెల్లుల్లి మరియు మూలికలు ఆఫ్ స్క్రాప్, తేలికగా చమురు మరియు ఉదారంగా రెండు వైపులా దాతృత్వముగా. మధ్యస్థ-అరుదైన వైపుకు 5-6 నిమిషాల గ్రిల్ గురించి (మందం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది). విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి 5 నిమిషాలు విశ్రాంతి ఇవ్వండి.
- పైభాగంలో spooned minted తేనె vinaigrette తో సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1015 |
| మొత్తం కొవ్వు | 70 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 25 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 34 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 259 mg |
| సోడియం | 299 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 23 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 71 గ్రా |