ప్యుయిడ్ల్ ప్లం వెన్న కోసం సాధారణ వంటకం, ఇది సమయాన్ని తీసుకుంటుంది మరియు ఎవరికైనా తరచూ కదిలించటానికి ఎవరికైనా పడుతుంది. ఇటాలియన్ రేగు, Damsons లేదా Zwetschgen అన్ని ఈ జామ్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు, ఒక పూరకంగా అనేక వంటకాల్లో ఉపయోగిస్తారు. ఈ రెసిపీలో అదనపు పంచదార లేదు.
ప్లం జామ్ యొక్క 3 1/2 కప్పులు చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 - 4 పౌండ్లు. పండిన, ఇటాలియన్ రేగు
- 10
- లవంగాలు
- 1 సిన్నమోన్ స్టిక్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- రేగు కడగడం మరియు వాటిని చిన్న ముక్కలుగా (1/2 అంగుళాల లేదా కట్) కట్ చేసి, రాయి తీసివేయండి. ఒక భారీ పాన్ లో వాటిని ఉంచండి మరియు దిగువన కొద్దిగా నీరు పోయాలి, ఏ మరింత ఒక సగం కప్.
- ఒక కాచు కు రేకు తీసుకురండి, తరచూ త్రిప్పి, తద్వారా అవి క్రింది భాగంలో కాలిపోవు. దాల్చిన చెక్క స్టిక్ మరియు లవంగాలు జోడించండి.
- తరచుగా గందరగోళంగా, 3 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ గంటలు శాంతముగా వేయండి.
- ఒక రైసర్ లేదా జల్లెడలో ఉడికించిన రేగు వేసి, తొక్కలు మరియు సుగంధాలను తొలగించడానికి కదిలించు. ఇది మీకు కావలసినంత వరకు తగ్గిపోయి చాలా మందపాటి వరకు జామ్ / వెన్నను తిరిగి వేయాలి. శుభ్రమైన, ఉడికించిన, జాడి కాపాడడానికి లేదా ఫ్రీజర్ సంచులలోకి వెన్నలా వెడల్పు ఉంచండి. స్తంభింప లేదా, మీరు కోరుకున్నట్లు.
చెయ్యవచ్చు:
సీసాలలో స్క్రూ టోపీలు ఉంచండి మరియు కేవలం గట్టి వరకు స్క్రూ చేయండి. వేడి నీటిలో ఒక కుండ లోకి జాడి ఉంచండి, అవి రెండు అంగుళాల నీటితో కప్పబడి ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. మీ ఎత్తుపై ఆధారపడి, 5-20 నిమిషాలు బాయిల్.
- 0-1000 అడుగులు - 5 నిమిషాలు
- 1001 - 3000 అడుగులు - 10 నిమిషాలు
- 3001 - 6000 అడుగులు - 15 నిమిషాలు
- 6001 - 8000 అడుగులు - 20 నిమిషాలు
గమనిక: ఫ్రీజర్ సీసాలలో లేదా ఫ్రేజెర్ బ్యాగ్లలో జామ్ను స్తంభింపచేయడానికి బదులుగా వాటిని కత్తిరించడానికి ఎంచుకోవచ్చు. బ్యాగ్కు 1 కప్ ఉపయోగించడం సిఫార్సు చేయబడింది.
పారుదలను ఉపయోగించి వేడి నీటిలో నుండి జాడిని తొలగించండి మరియు తువ్వాళ్లను మార్చండి. వారు కొంచెం చల్లగా ఉన్నప్పుడు మీరు వాటిని తిరిగి తిరగవచ్చు. మూత నొక్కినప్పుడు మరియు నొక్కినప్పుడు ఇవ్వకూడదు (అది ఒక శూన్య సీల్ ఉందని చూపిస్తుంది).
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 35 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 1 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 9 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |