మెక్సికన్ జెండా యొక్క రంగులు - క్రీము వాల్నట్ సాస్ మరియు ఎరుపు దానిమ్మపండుతో అగ్రస్థానంలో నిలిచిన ఆకుపచ్చ చిలీతో కూడిన సంప్రదాయ వంటకం. ఈ డిష్ ఒక రుచికరమైన మెక్సికన్ స్వాతంత్ర్య దినం ఇష్టమైనది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 6 పెద్ద ఆకుపచ్చ చిల్లీస్, stuffing కోసం
- 3/4 కప్ క్రీము లేదా సోర్ క్రీం
- 1/2 టీస్పూన్ చక్కెర
- 1/4 కప్ ఆవిరి పాలు
- 1/2 కప్ సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వాల్నట్
- 1 pomegranate, విత్తనాలు వేరు
- 1/2 lb గ్రౌండ్ పంది లేదా గొడ్డు మాంసం
- 3 వెల్లుల్లి లవంగాలు
- ఒక ఉల్లిపాయ యొక్క 1/4, ఒలిచిన మరియు diced
- 1 tablespoon lard లేదా కూరగాయల నూనె
- 1 ఆపిల్, ఒలిచిన, cored మరియు సీడ్, ముతకగా కత్తిరించి
- 2 tablespoons unsalted గవదబిళ్ళ, తరిగిన
- 1/4 టీస్పూన్ దాల్చిన చెక్క
- జాజికాయ చిటికెడు
- 1/4 టీస్పూన్ జీలకర్ర
- 1 బంచ్ తాజా పార్స్లీ, ముతకగా కోసిన
- 2 tablespoons raisins, వెచ్చని నీటిలో మెత్తగా
- 3 గుడ్లు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- చిల్లీస్ కాల్చండి మరియు తొక్కలు మరియు విత్తనాలను తొలగించండి.
- పెద్ద పాన్ లో మీడియం వేడి మీద చమురు లేదా పందికొక్కుని వేడి చేయండి. గొడ్డు మాంసం లేదా పంది మాంసం మరియు గోధుమ రంగులో వేయండి. వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ, ఆపిల్, గవదబిళ్ళ, దాల్చినచెక్క, జాజికాయ, జీలకర్ర, ఉప్పు మరియు మిరియాలు, 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు ఒక మిక్సర్ లేదా తిండితో గట్టి శిఖరాలకు బీట్ చేయండి. గుడ్డు yolks మరియు ఉప్పు ఒక చిటికెడు లో రెట్లు. బంగారు గోధుమ వరకు గుడ్డు మిశ్రమం మరియు వేసిలో ప్రతి సగ్గుబియ్యము చిలీని ముంచండి.
- Stuffing సమాన భాగాలుగా chiles స్టఫ్. ఆవిరి పాలుతో క్రీమ్, అక్రోట్లను మరియు చక్కెర మిశ్రమం లేదా మిక్స్ చేయండి. తాజాగా వండిన చిల్లీస్ మీద పోయాలి మరియు దానిమ్మపండు విత్తనాలతో చల్లుకోండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 417 |
| మొత్తం కొవ్వు | 25 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 167 mg |
| సోడియం | 125 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 31 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 20 గ్రా |