తహిణి సాస్ తహిని నుండి తయారు చేయబడుతుంది - ఒక నువ్వుల సీడ్ పేస్ట్. ఇది సన్నగా మరియు పిటా శాండ్విచ్లు, marinades, మరియు ముంచటం ఉపయోగిస్తారు మరియు చేయడానికి చాలా సులభం. రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో భద్రపరచండి, మరియు దాని గురించి రెండు వారాలు ఉంచుతుంది.
తహిని వాస్తవాలు:
- Tahini అవసరమైన మధ్య ప్రాచ్య చిన్నగది ఉంది. ఇది హుమ్ముస్ మరియు బాబా గనోషు వంటి అనేక మధ్య ప్రాచ్య వంటకాలకు పునాది.
- తాహీని ఇంట్లో తయారు లేదా ఒక మధ్య తూర్పు కిరాణా వద్ద కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఇది ప్రాంతాన్ని బట్టి, టాహిని లేదా టాహినా అని పిలువబడుతుంది.
- చాలా మీరు tahini తో చేయవచ్చు ఉంది. ఇది అనేక వంటలలో ఉపయోగిస్తారు, ప్రత్యేకించి ఆకలి పుట్టించేది , మరియు అది బ్రోకలీ మరియు కాలీఫ్లవర్తో సహా పలు రకాల కూరగాయలతో జత చేయబడుతుంది.
తాహీనితో ఏమి సేవచేశారు?
చిక్పీస్ కాకుండా హుమ్ముస్లో ముఖ్యమైన పదార్థాలలో ఒకటి టాహిని. మీరు తరచూ మధ్యప్రాచ్య రెస్టారెంట్లు మరియు హుమ్ముస్ తింటారు ఉంటే, మీరు hummus ప్రతిచోటా వివిధ రుచి తెలుసు. హ్యూమస్ కొన్ని రకాల బలమైన నిమ్మ రుచి కలిగి, కొన్ని అధిక వెల్లుల్లి రుచి కలిగి, మరియు కొన్ని hummus ఒక స్పైసి టోన్ ఉంది. మీ సొంత hummus చేస్తున్నప్పుడు, మీరు మీ స్వంత రుచి మొగ్గలు మనస్సులో ఉంచడానికి కలిగి. మిడిల్ ఈస్ట్రన్ వంట యొక్క వినోదం ఏమిటంటే ఆ అంశాల రాయి రాయిలో పెట్టబడదు. ఈ కొంచెం వేసి, దానిని తీసివేయండి మరియు మీరు ఇంకా పాక రచనను కలిగి ఉంటారు!
షవర్మా భోజన అంతిమ లాంటిది. సన్నగా ముక్కలు మాంసం, veggies మరియు సాస్ పిటా రొట్టె చుట్టి ఒక రుచికరమైన శీఘ్ర భోజనం ఉంది. టహినీ, నిమ్మరసం, వెల్లుల్లి మరియు పెరుగుతో పాటు ఈ మధ్య తూర్పు సంప్రదాయాలతో సాస్ను సాస్ చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 కప్పు టాహిని (నువ్వులు సీడ్ పేస్ట్)
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి, చూర్ణం
- 1/2 టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు
- 2 tablespoons ఆలివ్ నూనె
- 1/4 కప్పు నిమ్మ రసం
- 1 టీస్పూన్ పార్స్లీ, మెత్తగా కత్తిరించి (ఐచ్ఛిక)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా మోర్టార్ మరియు పేస్టల్లో, వెల్లుల్లి మరియు టాహిని కలపండి. కోషెర్ ఉప్పు వేయండి.
- ఆహార ప్రాసెసర్ నుండి తీసివేసి ఆలివ్ నూనె మరియు నిమ్మరసం జోడించండి. చాలా మందపాటి ఉంటే, కావలసిన నిలకడ వరకు వెచ్చని నీటితో ఒక teaspoon జోడించండి.
- పార్స్లీలో కలపాలి.
- వెంటనే సర్వ్ లేదా అతిశీతలపరచు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 291 |
| మొత్తం కొవ్వు | 23 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 331 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 19 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |