ఈ లాసాగ్నా రెసిపీ చేయడానికి, మేము సాధారణ రికోటా జున్ను కాకుండా ఒక ప్రాథమిక తెల్ల సాస్ పొరలను ఉపయోగిస్తాము, ఇది చాలా భారీగా ఉండకుండా గొప్ప మరియు అనుకూలమైనదిగా తయారవుతుంది.
ఇది "నో-వేసి" లాసాగ్నా నూడుల్స్ ను కూడా కలిగి ఉంది. ఈ మీరు కాచు మరియు ప్రవహిస్తున్నాయి కలిగి సాధారణ లాసాగ్నా నూడుల్స్ పైగా భారీ సమయం సేవర్ ఉన్నాయి. నో వేసి వివిధ, మీరు కేవలం వండని నూడుల్స్ తో లాసాగ్నా సిద్ధం, రేకు మరియు రొట్టెలుకాల్చు అది గట్టి సీల్. సాస్ సిమ్మెర్స్ గా, నూడుల్స్ వారి సొంత అన్ని ఉడికించాలి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 1/2 కప్పులు పాలు (మొత్తం)
- 35 గ్రాముల లవణరహితం వెన్న (¼ స్టిక్ కన్నా కొద్దిగా ఎక్కువ)
- 30 గ్రాముల అన్ని-ప్రయోజన పిండి (సుమారు 1/3 కప్పు)
- 1/2 పౌండ్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం
- 1/2 పౌండ్ల గ్రౌండ్ పంది
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ (తరిగిన)
- 3 లవంగాలు
- వెల్లుల్లి (తరిగిన)
- 6 నుండి 8 తెలుపు పుట్టగొడుగులను (ముక్కలుగా చేసి)
- 2 క్యాన్స్ టమోటా సాస్ (28 ఔన్సుల ప్రతి)
- 2 టీస్పూన్ ఒరేగానో
- 2 టీస్పూన్ బాసిల్
- రుచికి కోషెర్ ఉప్పు
- రుచి నల్ల మిరియాలు
- 1 బాక్స్ లాసాగ్నా నూడుల్స్ (ఏ కాచు సంస్కరణ)
- 2 కప్స్ మోజారెల్లా చీజ్ (తురిమిన)
- 1/2 కప్పు పర్మేసన్ జున్ను (తురిమిన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- Preheat పొయ్యి 400 ° F.
- తెలుపు సాస్ సిద్ధం: మీరు ఒక ప్రత్యేక పాన్ లో పాలు వేడి అయితే ఒక భారీ అడుగుల saucepan లో వెన్న కరుగుతాయి. వెన్నకు పిండిని జోడించండి మరియు ఒక రౌక్స్ను తయారు చేయడానికి కదిలించు. వెచ్చని పాలు నెమ్మదిగా whisk అప్పుడు గురించి రెండు నిమిషాలు ఉడికించాలి. కోషర్ ఉప్పుతో రుచికి సీజన్.
- ఎర్ర సాస్ను తయారు చేయండి: బ్రౌన్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం మరియు పంది మాంసం లో పెద్ద స్కిల్లెట్ లేదా భారీ-అడుగున సాస్పూన్ లో. అదనపు కొవ్వు డ్రెయిన్ (తరువాతి దశకు 2 టేబుల్ స్పూన్లు రిజర్వు చేయడం), పాన్ నుండి మాంసాన్ని తొలగించి పక్కన పెట్టండి.
- సుమారు 10 నిముషాల పాటు రిజర్వు కొవ్వులో ఉల్లిపాయను ఉల్లిపాయగా ఉంచు లేదా ఉల్లిపాయ అపారదర్శకమయ్యే వరకు. పుట్టగొడుగులను మరియు వెల్లుల్లి వేసి పుట్టగొడుగులను మృదువైన, మరొక 5 నిమిషాలు లేదా వరకు ఉడికించాలి.
- పాన్ మాంసం తిరిగి మరియు టమోటా సాస్ మరియు ఎండిన మూలికలు జోడించండి. అప్పుడప్పుడు కదిలించేంత వరకు, మరొక 5 నిమిషాలు ఉడికించి, ఉడికించాలి. కోచెర్ ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలుతో రుచికి వేడి మరియు సీజన్ నుండి ఎరుపు సాస్ తొలగించండి.
- లాసాగ్నాను సిద్ధం చేయండి: 3-qt ఓవెన్ప్రూఫ్ బేకింగ్ డిష్ దిగువకు కవర్ చేయడానికి తగినంత రెడ్ సాస్ లాడ్లే. ఎర్ర సాస్ పైన పాస్తా పొరను అమర్చండి, ఎర్ర సాస్ యొక్క మరొక పొరను అమర్చండి. ఎర్ర సాస్ పైన సమానంగా బేకామెల్ యొక్క మూడింట ఒక వంతు చినుకులు. పాస్తా, ఎర్ర సాస్ మరియు బెకామెల్ - - మీరు మూడు దశలను కలిగి వరకు మునుపటి దశ రెండు సార్లు మళ్ళీ చెయ్యండి.
- లాసాగ్నా పైన సమానంగా తురిమిన మొజారెల్లా విస్తరించండి, అప్పుడు తురిమిన పార్మేసన్తో చల్లుకోవాలి. 40 నిమిషాలు రేకు మరియు రొట్టెలుకాల్చు తో కఠిన డిష్ కవర్.
- రేకు మరియు రొట్టెలు వేసి సుమారు 10 నిముషాలు, లేదా పై జున్ను కొంచెం వేగిరాలి వరకు తొలగించండి. ఒవెన్ నుండి లాసాగ్నాను తొలగించి, 10 నిముషాల పాటు చల్లబరుస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 857 |
| మొత్తం కొవ్వు | 55 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 29 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 17 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 181 mg |
| సోడియం | 772 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 56 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 10 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 42 గ్రా |