మాంసం చతురస్రాలుగా కట్ చేసినప్పుడు సాధారణంగా ఒక గొడ్డలితో నరకడం, సాధారణంగా ఒక సగం అంగుళాల మందంగా ఉంటుంది. చతురస్రాలు ఖచ్చితమైన చతురస్రాలుగా ఉండాలి కానీ సమానంగా ఉడికించేందుకు క్రమంలో ఒకే పరిమాణం ఉండాలి.
దీనిని కట్ అని కూడా పిలుస్తారు.
ఉదాహరణ: "కదిలించు ఆహారాన్ని కదిలించుటకు, ప్రతి చాప్ అదే పరిమాణంలో కట్ చేయాలి."
వంట పదాలు "గొడ్డలితో నరకడం", " పాచికలు " మరియు "మాంసఖండం" కోసం ఖచ్చితమైన అవసరాలు ఉన్నాయి మరియు అవి అన్ని పరిమాణంతో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి.
"చాప్" అనేది ఆహారంలో సాధారణంగా 1/2 వంతు వ్యాసంలో కట్ చేయబడుతుంది. "పాచికలు" సాధారణంగా 1/4, సాధారణంగా 1/4 ", మరియు" మైనస్ "అనేది చిన్న పరిమాణంలో ఉంటుంది. ఈ నిబంధనలకు శ్రద్ద, ఎందుకంటే మీరు ఉడికించాలి చేయబోయే ఆహారాన్ని ఒకే సమయంలో మరియు సరైన సమయంలో ఉడికించాలి అని నిర్ధారించుకోండి.
మీరు ఈ పనులు చేస్తున్నప్పుడు ఎల్లప్పుడూ పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి. ఆశ్చర్యకరంగా, ఒక నిస్తేజంగా కత్తి ఉపయోగించి మీరు మీ బాధించింది అవకాశం ఉంటుంది అర్థం. ఉత్తమ ఫలితాల కోసం ప్రతి వంటగ్యానికి ముందు మీ కత్తిని పదును చేయండి. మీ వ్రేళ్ళ కింద కత్తిరించే ఆహారాన్ని పట్టుకోండి, కత్తిరించినప్పుడు బ్లేడ్ మీ వేళ్లను అనుసరించనివ్వండి. ఈ విధంగా మీరు మీరే కట్ చేయరు.
బిజీ కుక్స్ గ్లోసరీ