పఫ్ పేస్ట్రీ కోసం ఈ వంటకం ప్రపంచంలోని సులభమయిన విషయం కాదు, కానీ మేము కేవలం సులభమైన మార్గం చేస్తే, మేము ఏ బేకింగ్ చేయలేము - మేము బేకరీకి వెళ్లి ఏదో కొనుగోలు చేస్తాము.
అది చేస్తే అందం ఉంది కాబట్టి నిజమైన ఉంటే, అప్పుడు మీ సొంత పఫ్ పేస్ట్రీ మేకింగ్ నిజానికి ఒక అందమైన విషయం, చేరి చాలా ఖచ్చితంగా ఉంది ఎందుకంటే.
పఫ్ పేస్ట్రీ వెన్న మరియు డౌ యొక్క వందల పొరలను కలిగి ఉంటుంది, ఆ పిండిలో తేమ ఆవిరి రూపంలో విడుదలైపోతుంది.
ఆ వందల పొరలలో మీ పని రెట్లు ఉంటుంది. అదృష్టవశాత్తూ, ఇది భయంకరమైన సంక్లిష్టంగా లేదు. ఇది దుర్భరమైన రకమైన, మళ్ళీ మరియు పైగా డౌ రోలింగ్ మరియు మడత ఒక విషయం, మరియు డౌ గ్లూటెన్ విశ్రాంతి విధంగా ప్రతి రెట్లు మధ్య లో 20 నిమిషాలు చల్లదనాన్ని అవసరం ఎందుకంటే ఇది కూడా చాలా కాలం పడుతుంది. ఇది నమ్మకం లేదా కాదు, క్రింద ఉన్న విధానం నిజానికి ఒక షార్ట్కట్ పద్ధతి. కానీ మీరు పూర్తి చేసిన తర్వాత, మీరు పఫ్ పేస్ట్రీలో 256 పొరలను మడవతారు. ఒక రోజు పని కోసం చెడు కాదు.
(ఒక రోజు కంటే తక్కువ సమయం, మొత్తం సమయం సుమారు రెండు గంటలు ఉంటుంది, కానీ ఆ సమయంలో చాలా మందపాటి మందలు మధ్య చల్లబరుస్తుంది కోసం ఎదురుచూస్తారు .. ఆక్టివ్ ప్రిపరేషన్ సమయం 25 నిమిషాల మాదిరిగా ఉంటుంది.)
చిట్కా: గ్రామాలకు సెట్ చేయబడిన డిజిటల్ స్థాయిని ఉపయోగించి పిండిని అంచనా వేయండి. కప్పుల వంటి వాల్యూమ్ కొలతలు పఫ్ పేస్ట్రీ కుడివైపుకి వచ్చేలా చూడడానికి చాలా అస్పష్టంగా ఉంటాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 225 గ్రాముల పిండి (మొత్తం-ప్రయోజనం, కొద్దిగా కన్నా తక్కువ 2 కప్పులు)
- 2 స్టిక్స్ / 225 గ్రాముల వెన్న (లవణరహిత, గది ఉష్ణోగ్రత)
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1/2 కప్పు నీరు (చల్లని)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో, పేస్ట్రీ బ్లెండర్ను ఉపయోగించి సుమారుగా పిండిలోకి వెన్నని కట్ చేయాలి. మీరు మీ బొటనవేల పరిమాణం గురించి వెన్న యొక్క గడ్డలూ కావలసిన.
- నీటిలో ఉప్పును కరిగించి, డౌ కలిపి వచ్చే వరకు, ఒక చెక్క స్పూన్ను పిండితో కలిపి, నీటిని వేసి కలుపుతారు.
- ప్లాస్టిక్ తో గిన్నె కవర్ మరియు 15 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో డౌ మిగిలిన తెలియజేయండి.
- పిండితో మీ పని ఉపరితలం దుమ్ము మరియు ఒక దీర్ఘచతురస్రానికి డౌను వేయండి, మీరు ముందు నిలువుగా ఉంచుతారు. ఇది ఒక అంగుళాల మందపాటి గురించి ఉండాలి. సరిగ్గా అంచులు ఉంచడానికి ప్రయత్నించండి, ఇది సులభం కంటే చెప్పారు. డౌ యొక్క ఉపరితలంపై ఏ అదనపు పిండిని శాంతముగా బ్రష్ చేయండి.
- ఇప్పుడు ఎగువ అంచును కేంద్రానికి మడవండి, దిగువ అంచుతో అదే చేయండి.
- అప్పుడు సగం లో మొత్తం విషయం భాగాల్లో, క్రింద అంచు వరకు టాప్ అంచు, మీరు ఒక పుస్తకం మూసివేయడం ఉంటే. ఇది పుస్తక రెట్లు అంటారు.
- ఇప్పుడు ప్లాస్టిక్ లో డౌను వ్రాసి, 20 నిమిషాలు రిఫ్రిజెరేట్ చేయాలి.
- దశలను 4, 5 మరియు 6 మూడు సార్లు మరలా పునరావృతం చేయండి. మీరు నాలుగు బుక్ ఫోల్డ్స్ను తయారు చేస్తారు, ప్రతి రెట్లు మధ్యలో 20 నిమిషాలు ఫ్రిజ్లో పిండిని విశ్రాంతిగా ఉంచుతారు.
- ఒకసారి మీరు పూర్తయిన తర్వాత, ప్లాస్టిక్లో డౌను మూసివేయండి మరియు రాత్రిపూట రాత్రిపూట అతిశీతలీకరించండి. అది బయటకు వెళ్లడానికి మరియు ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉంటుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 170 |
| మొత్తం కొవ్వు | 16 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 41 mg |
| సోడియం | 120 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 5 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |