అడవి పంది సేంద్రీయంగా పెరిగిన పందికి రుచిలో సారూప్యత కలిగివుంటుంది, కానీ ఇది ఒక ధనిక, మరింత మాంసం రుచిని కలిగి ఉంటుంది. రెగ్యులర్ పంది కడుపులాగే, అడవి పంది మంచి పొడవాటిని కాపాడుకోవాలి. మీరు అడవి పందిని స్థానికంగా చూడలేకపోతే, మార్క్స్ ఫుడ్స్ అన్ని కోతలను విక్రయిస్తుంది. మార్క్స్ ఫైన్ ఫుడ్స్ అందించిన అడవి పంది నిశ్చయముగా అడవి ఉంది, అది రాత్రిపూట marinated ఉండాలి. పంది కడుపు రెస్టారెంట్లు అన్ని Rage ఉంది, కానీ అడవి పంది కడుపు మరొక స్థాయికి ఆనందం పడుతుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 కప్స్ నీరు
- 1/4 కప్పు తేనె
- 6 బే ఆకులు
- 4 లేదా 5 స్ప్రింగ్స్ తాజా థైమ్
- 4 లేదా 5 sprigs తాజా పార్స్లీ
- 4 పెద్ద లవంగాలు వెల్లుల్లి, ఒలిచిన మరియు చూర్ణం
- 1 టేబుల్ స్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- 1/2 కప్ కోషర్ ఉప్పు
- 2 పౌండ్ల అడవి పంది బొడ్డు
- 4 కప్స్ గొడ్డు మాంసం స్టాక్, ఇంట్లో లేదా ప్యాక్ (తయారుగా ఉంచని)
- 2 tablespoons కనోల, grapeseed లేదా వేరుశెనగ నూనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మొదట రాత్రిపూట మెరుస్తూ ద్రవాన్ని సిద్ధం చేయండి: ఒక పెద్ద కుండలో, 1/4 కప్పు తేనె, 6 బే ఆకులు, థైమ్ స్ప్రింగులు, పార్స్లీ స్ప్రిగ్గ్స్, వెల్లుల్లి, పెప్పర్ కార్న్స్ మరియు కోషెర్ ఉప్పును అధిక వేడి మీద కొంచెం నీరు కలిపి, 1 నిమిషం. వేడిని ఆపివేసి, 2 కప్పుల నీటిని చేర్చండి. పూర్తిగా చల్లగా.
- సీలుగల కంటైనర్ లేదా గాజు బేకింగ్ డిష్ లో అడవి పంది బొడ్డును ఉంచండి మరియు దానిపై ఉప్పునీటిని పోయాలి. కంటైనర్ కవర్ లేదా ప్లాస్టిక్ చుట్టు తో బేకింగ్ డిష్ కవర్, మరియు రాత్రిపూట అతిశీతలపరచు.
- మరుసటి రోజు, 325 F కు ముందరి పొయ్యి. ఉప్పునీరు మరియు పాట్ పొడి నుండి అడవి పంది బొడ్డును తీసుకోండి. Marinade మరియు మూలికలు విస్మరించు.
- పక్కటెముక-పరిమాణ స్ట్రిప్స్ లోకి కడుపు కట్. క్రాస్ హ్యాచ్ నమూనాలో ఒక పదునైన కత్తితో కొవ్వు వైపు స్కోర్ చేయండి.
- మీడియం-అధిక వేడి మీద భారీ దిగువన కుండ లేదా డచ్ ఓవెన్లో నూనె వేడి చేయండి. అడవి పంది బొడ్డు కుట్లు, కొవ్వు వైపు డౌన్ మరియు శోధించండి, కొవ్వు రెండరింగ్. కొవ్వు వైపు వేలు వేయబడిందో లేదో గమనించడానికి పటకారులను వాడండి, తరువాత ముక్కలు తిప్పండి మరియు ఇతర వైపు త్వరగా వెతకండి.
- కొవ్వు నుండి బయటికి, మరియు కుండ లోకి గొడ్డు మాంసం స్టాక్ తో పాట్ deglaze, దిగువ నుండి ఏ గోధుమ బిట్స్ అప్ గీరిన ఒక చెక్క చెంచా ఉపయోగించి. అడవి పంది బొడ్డు మునిగి ఉండాలి, కాబట్టి అవసరమైన మరింత గొడ్డు మాంసం స్టాక్ లేదా నీరు జోడించండి.
- ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను ద్రవము తీసుకురండి, కుండను కత్తిరించండి, మరియు ఓవెన్లో ఉంచండి. 1-1 / 2 నుండి 2 గంటలు, చాలా టెండర్ వరకు బియాస్.
- అడవి పంది బొడ్డును ద్రవంలో కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది. సర్వ్ సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, బొడ్డు ముక్కలు, కొవ్వు వైపు ఒక బ్రాయిలర్ కోళ్ళ పాన్ లో, మరియు బ్రైల్ చర్మం క్రిస్ప్స్ వరకు. ప్రత్యామ్నాయంగా, అధిక వేడి మీద పెద్ద స్కిల్లెట్ వేడి, మరియు అడవి పంది స్ట్రిప్స్ జోడించండి. క్రిస్ప్ 1 లేదా 2 నిమిషాలు, అప్పుడు సర్వ్.