తెలంగాణ andouille సాసేజ్, చికెన్, మరియు వివిధ రకాల కూరగాయల రుచి ఈ రుచికరమైన సూప్. సూప్ ఒక గుంబోకు చాలా పోలి ఉంటుంది, కానీ అది రౌక్స్ లేకుండా తయారు చేస్తారు. మీరు మందపాటి చారును కావాలనుకుంటే, ఉల్లిపాయ, మిరియాలు మరియు సెలెరీని కలిపితే కుండకు ఒక కాంతి లేదా చీకటి రౌక్స్ జోడించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 1/2 పౌండ్ల వేయించడానికి చికెన్
- 1 ఉల్లిపాయ, భాగాలుగా కట్
- ఆకుకూరల ఆకులు
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 5 cups వంట చికెన్ నుండి రిసోటోడ్ రసం (అవసరమైతే కొన్ని సిద్ధం ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి)
- 6 కుట్లు బేకన్, diced
- 1 పౌండ్ ధూమపానం మరియు పొగబెట్టిన సాసేజ్, 1/4-అంగుళాల రౌండ్లలో ముక్కలు చేయబడుతుంది
- 1 1/2 cups chopped ఉల్లిపాయ
- 2 ఆకుపచ్చ గంట మిరియాలు, తరిగిన
- 2 సెలీరీ పక్కటెముకలు, తరిగిన
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి, చక్కగా ముక్కలుగా చేసి
- 3 టమోటాలు, ఒలిచిన మరియు కత్తిరించి, లేదా 1 (14.5 ఔన్సుల) టమోటాలు వేయించగలవు
- 1 చెయ్యవచ్చు (సుమారు 15 ఔన్సులు) టమోటా హిప్ పురీ
- 1 1/2 కప్పులు ఘనీభవించిన మొక్కజొన్న కెర్నలు, thawed
- 1 1/2 cups స్తంభింప ముక్కలు ఓక్రా, thawed
- 1 teaspoon ఎండిన ఆకు thyme
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక డచ్ పొయ్యి లేదా పెద్ద కేటిల్ లో చికెన్, ఉల్లిపాయ భాగాలు, సెలెరీ ఆకులు మరియు ఉప్పును కలిపి; కవర్ చేయడానికి నీరు జోడించండి. ఒక వేసి తీసుకెళ్లు; కవర్, తక్కువ ఉష్ణ తగ్గించడానికి, మరియు 45 నిమిషాల గురించి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. లేదా చికెన్ టెండర్ వరకు.
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క 5 కప్పులు రిజర్వు చేసే కుండ నుండి చికెన్ తొలగించండి; ఉల్లిపాయ మరియు ఆకుకూరల ఆకులు తొలగించండి. ఎముకలు నుండి చికెన్ తొలగించు; కాటు పరిమాణం ముక్కలుగా కట్. పక్కన పెట్టండి.
- బేకన్ స్ఫుటమైన వరకు మీడియం వేడి మీద పెద్ద డచ్ ఓవెన్లో బేకన్ మరియు సాసేజ్లను ఉడికించాలి. డచ్ ఓవెన్లో 1 tablespoon drippings రిజర్వేషన్లు, బేకన్ మరియు సాసేజ్ తొలగించండి. బేకన్ విడదీసి; పక్కన బేకన్ మరియు సాసేజ్ సెట్.
- డచ్ ఓవెన్కు ఉల్లిపాయ, మిరియాలు, సెలెరీ మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి; కూరగాయల టెండర్ వరకు నిరంతరంగా త్రిప్పి, మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి. కోడి, బేకన్, సాసేజ్, రిజర్వ్డ్ ఉడకబెట్టిన పులుసు (సుమారు 5 కప్పులు ఉండాలి), టమోటాలు మరియు మిగిలిన పదార్ధాలను జోడించండి. మిశ్రమాన్ని ఒక మరుగుగా తీసుకురండి; 1 1/2 గంటల వేడి, మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, అన్కవర్డ్.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు