మీ విందు కచేరీకి రుచికరమైన జున్ను-అగ్రస్థానం గుమ్మడికాయ మరియు టమోటాలు కోసం ఈ వంటకం జోడించండి. మీరు వేసవి కూరగాయలు సమృద్ధిగా ఒక తోట కలిగి ప్రత్యేకించి, ఒక అద్భుతమైన సైడ్ డిష్ ఉంది. టమోటాలు మరియు గుమ్మడికాయ మూలికలు కలిపి మరియు మెత్తటి చీజ్ మాతో పరిపూర్ణతకు కాల్చబడతాయి. మీరు తాజా తులసి కలిగి ఉంటే, దాన్ని ఉపయోగించాలి - 2 నుండి 3 టీస్పూన్లు, కత్తిరించిన-బదులుగా ఎండిన బాసిల్.
రెసిపీ fontina చీజ్ కోసం కాల్స్, కానీ Gruyere, Gouda, మరియు provolone కొన్ని మంచి ప్రత్యామ్నాయాలు. మీరు ఇష్టపడే ఏదైనా మంచి ద్రవీభవన జున్ను ఈ రెసిపీలో మంచిది. మీరు ఏమి ఉంటే, లేదా అదనపు రంగు కోసం గుమ్మడికాయ మరియు పసుపు స్క్వాష్ కలయిక ఉపయోగించండి ఉంటే డిష్ కొన్ని పసుపు వేసవి స్క్వాష్ జోడించండి. మరింత రంగు మరియు రుచి కోసం, ఒక బెల్ మిరియాలు జోడించండి, ముక్కలు కట్.
ద్రాక్ష టమోటాలు లేదా చెర్రీ టమోటాలు - డిష్ కోసం మరొక మంచి ఎంపిక. కట్ అప్ టమోటాలు స్థానంలో 1 నుండి 2 కప్పుల సగం పంచదార టమోటాలను జోడించండి.
కాల్చిన కూరగాయలు కాల్చిన లేదా sauteed మాంసం, చేప, లేదా పౌల్ట్రీ తో సర్వ్.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 చిన్న గుమ్మడికాయ
- 2 పెద్ద టమోటాలు
- 1 చిన్న ఉల్లిపాయ
- 3 లవంగాలు వెల్లుల్లి (సరసముగా ముక్కలుగా చేసి)
- 1/2 టీస్పూన్ కోషెర్ ఉప్పు
- 1/2 teaspoon ఎండబెట్టి
- బాసిల్
- 1/8 teaspoon తాజాగా భూమి నల్ల మిరియాలు
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 8 ounces fontina జున్ను, తురిమిన
- 1/4 కప్పు పెర్మేసన్ జున్ను చిన్న ముక్కలుగా కొట్టింది
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 ఎఫ్ కు వేడి ఓవెన్
- గ్రీజ్ ఒక 2-కొలత గల బేకింగ్ డిష్.
- గుమ్మడికాయ నుండి చివరలను కట్ చేసి ఆపై స్క్వాష్ను 1/2-అంగుళాల ముక్కలుగా విభజించండి.
- టమోటాలు కోర్ మరియు మందం లో 1/2-inch గురించి ముక్కలు వాటిని కట్. టమోటా ప్రతి ముక్కను క్వార్టర్స్ లోకి కట్ చేయండి.
- ఉల్లిపాయ ముక్కలు చేసి దానిని బాగా చప్ చేయాలి .
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, గుమ్మడికాయ మరియు టమోటాలు మిళితం; సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ, ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లి, కోషెర్ ఉప్పు, తులసి, మరియు మిరియాలతో చల్లుకోవటానికి. బాగా కలపడానికి కూరగాయలను టాసు చేయండి; ఆలివ్ నూనె తో చినుకులు మరియు కోటు కూరగాయలు మళ్ళీ టాస్.
- సిద్ధం బేకింగ్ డిష్ లోకి కూరగాయలు తిరగండి.
- 25 నిమిషాలు preheated పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు.
- ఫెర్మినా జున్ను మరియు పర్మేసన్ జున్నుతో చల్లుకోవటానికి; 10 నుండి 15 నిముషాల పాటు బేకింగ్ కొనసాగండి.
చిట్కాలు
- ఫోంటినా చీజ్ అనేది ఆవు పాలుతో తయారైన సెమీసోఫ్ చీజ్. ఇటలీలో 1477 లో ఫోంటినా చీజ్ ఉద్భవించింది మరియు ఇప్పుడు మూడు శైలిలు ఉన్నాయి: డేనిష్-శైలి, ఇటాలియన్-శైలి మరియు స్వీడిష్-శైలి. డానిష్ మరియు స్వీడిష్ శైలులు మృదువైన ఇటాలియన్-శైలి కంటే టాంగియర్, మరియు అన్ని రుచిలో మట్టి మరియు నట్టి ఉన్నాయి. చీజ్ అందంగా కరుగుతుంది మరియు అద్భుతమైన తినడం జున్ను ఉంది.
- మీరు ఒక మిగులు ఉంటే గుమ్మడికాయ స్తంభింప చేయవచ్చు. జస్ట్ స్క్వాష్ కడగడం, అది కత్తిరించండి లేదా క్యూబ్ చేసి, మరిగే నీటిలో కత్తిరించండి. 3 నిమిషాలు కత్తిరించిన లేదా సన్నగా ముక్కలు చేయాలి. సుమారు 6 నిమిషాలు బ్లాంచెట్ మందపాటి ముక్కలు. మంచు నీటిలో స్క్వాష్ కూల్చివేసి, ఫ్రీజర్ కంటైనర్లు లేదా సంచులలో ముద్రించండి. 3 నెలల వరకు స్తంభింపజేయండి; మీరు వాక్యూమ్ సీలింగ్ సిస్టంను ఉపయోగిస్తే ఎక్కువసేపు ఉంటుంది. చూడండి మరింత కోసం వేసవి స్క్వాష్ మరియు Zucchini స్తంభింప ఎలా .
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 271 |
| మొత్తం కొవ్వు | 20 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 47 mg |
| సోడియం | 570 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 11 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 13 గ్రా |